库迪咖啡“规模焦虑”暂缓解：单店现金流创新高，管理升级进行时
作者 | 钟艺璇
编辑 | 乔芊
库迪咖啡门店总数目前已超过1.5万家，其中包括3000家待开业门店，覆盖标准店、店中店及便利店等多种业态。创始人陆正耀在近期内部会议中透露，标准店月净利超1万元的门店比例接近90%。
自4月以来，外卖补贴政策对库迪业绩提振效果显著。据加盟商反馈，部分门店单量翻倍，毛利维持在45%左右的正常水平。截至目前，库迪在京东平台外卖销量已破亿单。
高频次联名策略也成为拉动销售的重要手段。从哪吒到蜡笔小新，再到小马宝莉，几乎每月一次的大热IP联动，有效提升门店流量。此外，作为阿根廷国家队全球赞助商，其合作合约将持续至2026年世界杯。
据一位加盟商透露，今年5月，库迪单店平均经营现金流达到2.7-2.8万元区间，较去年同期增长40%，为历史最高水平。
回顾过去一年，库迪的核心议题始终围绕“规模焦虑”。唯有持续扩大终端网络，才能支撑高昂的补贴支出，并消化上游供应链产能。
然而，去年推出的“店中店”计划未能如愿扩张。受限于人力和模型难题，该模式品控风险较高，最终被暂停。
当前，库迪将增长重心转向便利店业务。低门槛开店政策下，只需5万元押金与5万元首付，其余费用可分36个月支付。
尽管如此，“五年五万店”的目标仍显得遥不可及。面对现实压力，库迪选择强化现有门店运营。
今年以来，产品质量与操作卫生等投诉上升，促使总部加速管理改革。据悉，库迪将在全国部署1100名区域经理，平均每名管理者负责约14家门店，远低于此前高峰期的一人管理90家。
这意味着门店监管将全面收紧。从过去摄像头监控改为人为巡检，违规处理措施也从罚款升级为闭店整顿。
不过，短期内的增长动力依旧依赖补贴支持。目前每杯均价维持在9.9元左右，未来一旦补贴退坡，实际运营能力将面临真正考验。
“到了冬季市场还会洗牌。”一位加盟商指出，咖啡行业早已不是躺赚赛道，优胜劣汰将成为常态。