要点速览
- Rohlik 计划与 Knuspr.de 合作，在慕尼黑及其他城市启动德国市场。
- 2020年，Rohlik Group 实现3亿欧元营收，较前一年翻倍。
- Rohlik 提供三小时内送达的服务，给竞争对手带来巨大压力。
电子商务食品专家兼作家 Dr. Matthias Schu 将定期为 Etailment 分析来自世界各地的以食品为重点的有趣电子商务商业模式。首先登场的是来自捷克的在线食品零售商 Rohlik，该品牌已在维也纳通过 Gurkerl.at 开展业务，并计划在夏季之后加速通过 Knuspr.de 进入德国市场（首站选在慕尼黑）。法兰克福的第二家门店已在规划中，随后将是斯图加特、汉堡和科隆。让我们看看……
此外，Rohlik 与 Picnic 一样，是少数敢于跨越国界进行国际扩张的欧洲电商食品提供商之一：继2019年通过 Kifli.hu（德语意为“小面包”）进入匈牙利市场以及通过 Gurkerl.at 进入奥地利市场后，2021年的重点将是德国市场，即通过 Knuspr.de 展开业务。
从捷克走向 DACH 地区（德国、奥地利、瑞士）
为此，Rohlik 在最近一轮融资中筹集了约1.9亿欧元的风险资本，投资者包括 Partech、Index Ventures，以及 EBWE、J&T Banka、Quadrille Capital、R2G 和现有投资者 Enern Miton。目前也在讨论进入瑞士市场的可能性，以便通过桥头堡扩张战略完善 DACH 地区的布局。然而，由于瑞士零售市场相对同质化，主要由 Migros 和 Coop 两大巨头主导，这一举措可能会面临更大的挑战。
对此最现实的策略可能是收购，正如 Rockaway Capital 近期通过收购 Edeka 旗下的 Bringmeister 所采取的那样。
着眼于瑞士市场，目前只有瑞士初创公司 Farmy 具备被收购的潜力。其他规模大致合适的在线平台均处于 Migros 或 Coop 的合作社控制之下。
聚焦本地产品与快速配送
Rohlik 的商业模式主要侧重于两个方面：本地产品和快速配送。除了有机产品外，还有本地生产的产品——尤其是在新冠疫情引发消费者观念转变的背景下，这些产品越来越受到消费者的关注。
Rohlik 在此方面发力：承诺至少30%的水果和蔬菜直接从本地供应商处采购，从而缩短供应链、保证新鲜度，并支持当地小型企业。
三小时内送达
此外，Rohlik 通过设定截单时间（Cutoff-Zeiten）和提供的配送时间段，对传统超市购物的所有现有电商食品提供商施加了巨大压力，并改变了客户心中的既定标准。
在德国和奥地利，Gurkerl 和 Knuspr 在订单接收后仅三小时内即可送达；在其本土市场捷克共和国，配送时间甚至缩短至两小时，且配送窗口期仅为15分钟。这对现有市场参与者构成了明确的挑战。这一切得益于其自有配送车队。Rohlik 在配送费用和最低起订金额方面也颇具竞争力。Gurkerl.at 的最低起订金额为39欧元。
订单金额达到69欧元时，周一、周五和周六免运费；周二至周四甚至39欧元起即可免运费。此举旨在更好地填充电子食品配送中通常利用率较低的周中时段。
店铺架构
在店铺方面，Rohlik 采用跨国界高度统一的设计，包括相同的色彩与图标选择以及相似的画面风格。仅能察觉到少数具有国家特色的差异以及略有不同的商品种类。
与其他商店相比，Rohlik 大量运用能唤起情感、激发人们饮食和烹饪欲望的氛围图片；作为主导色调的绿色唤起了对新鲜、有机以及可持续性的联想。其首页摒弃了通常令人不适且占据主导地位的首屏轮播图（在零售界常被称为“WKZ-Schleuder”），这种轮播图一方面会分散消费者对核心内容的注意力，另一方面往往导致极低的转化率。