恒温库、冷藏库与冷冻库均属于冷库范畴，主要用于长期保存常温下易变质的食品原料（如肉类、海产品）及成品。此类物品耐低温且复温后质地稳定，不影响后续使用。
三类冷库的温度界定
冷库常规运行温度多在0℃以下，常见档位包括0℃、-18℃及-28℃等。具体分类标准如下：
- 冷藏库：温度区间通常为0℃至-18℃；
- 冷冻库：温度低于-18℃；
- 恒温库：温度一般在5℃以上，多维持在十几度至二十几度之间。
制冷原理与功能差异
普通冷库仅具备单一制冷功能，当库内温度升高时启动机组降温。恒温库则兼具制冷与制热双重功能：温度过高时制冷，过低时制热，从而维持库内温度恒定。相比普通冷库，恒温库的温控精确度通常更高。