鄙视链的顶端- 大数跨境

不吐皮儿

2020-07-16

葡萄酒爱好者圈里一直有个“鄙视链”的说法：喝波尔多的看不起喝新世界的，喝勃艮第的看不起喝波尔多的，而真正的高手最终会从喝勃艮第转到喝意大利的巴罗洛。看似巴罗洛的段位很高，可是很多酒友喝到Barolo真是爱不起来：香气太过严肃，经常紧得怎么都打不开；酒体太闷，单宁太涩；喝完之后没有太多愉悦感！那凭什么Barolo能位于鄙视链的顶端呢？

前两天的某个意大利酒局里就有了如下的对话：

爱好者小马：说实话，我其实也有点不解。巴罗洛真有那么好吗？我觉得今天这支Barolo也算是有点名气了，虽然这支酒的香气还算是开放，但层次不如BDM；单宁也算是成熟，但还是涩，结构感比不上波尔多；回味是不错的，但和好的勃艮第比，也差了点意思。

意大利酒高手Allen，边晃杯边说：要喝老年份，才能理解巴罗洛的美！

小马有些不服气，很认真的说：60，70年代的巴罗洛其实喝过不少，里面坑也很多，很多酒真心不咋地。有时候碰到是别的酒友带的，问我喝下来怎么样，我本来应该礼貌的赞扬一下，但实在连装都装不出来。

这时大家都把目光转向了真正的高手R先生，他可是每场拍卖都会去买些老勃艮第和老巴罗洛的。他微微点了一下头：小马说得也没错，而且很多爱好者都有同样的问题。我觉得巴罗洛和勃艮第都很不错，是我最喜欢的两个产区。不得不承认任何产区里都有做得好的和不好的，巴罗洛当年做的比较粗糙，老年份里碰到不好喝的其实概率更大些。但那个年代有几位大师级的人物做的老年份的确真是酒中极品，尤其像71，78这样的顶级年份。经过这么长时间的发展，会带有甘草，菌菇，草药，玫瑰花干，红果的香气；酒体持久，丰富度高，酸度活泼；优雅，轻盈，回味持久。真是非常美妙的享受！所以，我其实买来买去也就这几家的老巴罗洛，比如Conterno，Giacosa，Vietti，Rinaldi。下次有机会，我带一支来，大家一起试试，就知道了。

R先生说的很客观，但其实市场价格比他更客观！这些名家的老年份明显要比新年份贵很多，而且也比那些二线酒庄的老年份也贵很多！所以虽然市场价格有时候的确会被炒上去，但从长远来看，价格最能反映酒的水准和品质！更何况，如今市场的炒作资金还是集中在勃艮第上，老年份的巴罗洛名家酒还是主要被资深爱好者收藏，价格相比勃艮第名庄老年份还是便宜很多！这个鄙视链的顶端的酒，价格并不在顶端。

所以，朋友们，尤其想多探究巴罗洛之美的，如果有机会可以看到来源可靠，保存条件还可以的名家老年份，还是可以多收一些的。毕竟除了去拍卖市场上花高价去抢，找到的机会并不多了。

今日酒单

不吐皮儿一直以来都在留意这些特别难得的名家巴罗洛老年份。最近非常幸运的从欧洲找到一些名庄Vietti的经典老年份。而且还都是原箱的。第一时间分享给酒友们！

Vietti酒庄是Piedmont地区的顶级酒庄之一，也是Barolo葡萄酒最具代表的酒庄之一，率先提出单一葡萄园的理念，所酿制的单一葡萄园Barolo备受瞩目！Vietti家族的经商渊源可以追溯自18世纪，当时Carlo Vietti创立了Vietti家族企业。Carlo的儿子Mario Vietti，于1919年在Piemonte地区Cuneo省的Castiglione Falletto地区〈主要种植用以酿造Barolo葡萄酒的Nebbiolo葡萄〉，开始酿造第一批Vietti葡萄酒，酒庄自此开始登上葡萄酒舞台。

从那时起，Vietti酒庄便专注于酿造能够反映当地独特风土人文的优质葡萄酒。经过五代的传承，Vietti是Barolo数一数二的顶级酒庄，他家特别重视不同风土的呈现和表达。他家的酒产量很少，更是拍卖行的常客，市场上很难找！

他家的酒另一个特点是，酒标特别漂亮，一直以来都会用一些艺术家的作品来作酒标（和木桐有点相似），难怪他的酒辨识度很高，很受爱好者的追捧。

他家的艺术酒标并不是每年都出，也不是每款酒都有。从1974年开始，只出过1976/1977/1980/1989/1992/1996/1997/2003/2004/2008/2011/2013/2014/2017/2018/2019。

故事开始于几位艺术家来Vietti品酒，喝到了一瓶Barolo Rocche，非常喜欢，也带给他们艺术的灵感。这些艺术家表示这么好的酒应该有个不同于其他酒的特别酒标。从此酒庄会在某些年份让不同的艺术家为他们的一个特别酒款专门制作能表达这款酒情感的酒标。起初几次，每次选的酒款并不一样，而从1988年开始，艺术酒标只为他家的Barolo Villero而制作了。

今天我们找到就有特别难得的1971年的艺术酒标酒，由雕刻家，艺术家，作家Mino Maccari制作酒标的Barolo Vigneto Icardi。这瓶酒是1977年出厂，当年产量一共3850瓶，艺术酒标名也只生产了3850张，非常难得！

当然更重要的是酒！1971年，巴罗洛历史上最顶级的年份之一！1971年在Barolo地区，4,5,6连续三个月大量降雨使得产区大幅度减产，之后的月份一直到圣诞节，阳光都很充足，温暖，非常好的气候。因此这个年份是一个产量小，但是葡萄酒的酒体集中度高，馥郁，丹宁强壮，十分平衡，是非常好的年份。Sheldon and Pauline Wasserman给出了四星的评分（0-4星体系），Kerin O’Keefe给出了五星评分。而这款单一园酒如今酒庄已经不生产了，成为了绝版，这块优秀的Icardi葡萄园位于知名的Castiglione Falletto村。