“八仙”茗战硝烟起，丹诏茶韵齿颊留。从来名人喜评水，自古山僧爱斗茶。时至金秋，诏安县茶香暗涌。一年一度的八仙茶王赛又要开始了！
八仙茶起源
八仙茶发源于诏安县，因选种于八仙山而得名，是由诏安茶叶专家郑兆钦选育成功的茶树良种，于1965年在诏安县秀篆当地有性群体中以单株选择无性繁殖育成。1994年被确定为国家级茶树新品种，是新中国成立后唯一的国家级乌龙茶新品种，2012年荣获中国国家地理标志证明商标。
八仙茶经过数十年的发展，诏安全县现有八仙茶面积3.5万亩，年产量4500吨，年产值3亿元。据统计，目前诏安县已有茶叶初制厂300多家（包括家庭作坊），工商登记的茶企业50多家（包括茶叶专业合作社、家庭农场），较具规模的加工企业有20多家，其中市、县级龙头企业5家，注册品牌商标20多个。此次诏安借“斗茶”之机，邀请了诸多专家、学者、茶农、茶商齐聚一堂，共品“八仙”茗茶，并就诏安八仙茶的市场推广、工艺创新、品牌创建等事项进行磋商合作。下阶段，诏安县将着手解决茶产业发展面临困难和问题，加大科技投入，创新销售模式，着力实现诏安八仙茶的转型升级，努力打造成为当地增收致富的生态产业。
诏安是“中国海峡硒都”、“中国长寿之乡”。该县所产的八仙茶主要分布于官陂、秀篆、建设、白洋等高富硒区，大部分的茶叶硒含量达到了0.15mg/kg左右，茶叶汤水为0.02mg/kg，达到富硒饮料级标准。
比赛具体
据悉，本届茶王赛是由诏安县政府主办，参赛品种为诏安八仙茶（乌龙茶），参赛茶样为当季采制的秋茶，按无公害茶叶标准检测入围茶样。茶样审评环节于本月29日举行。辨外形、嗅香气、尝滋味、评叶底、察汤色……
由诏安县各茶业企业、茶厂、茶商、茶农以及承担2014-2016年现代茶业项目的茶企业等来竞争。
由省、市、县茶叶审评专家担任评委，采取密码审评方式进行审评。
最终评出茶王一名，金奖两名，银奖三名，优质奖四名，茶叶包装奖三名及青梅伴手礼十个。
2015年回顾
诏安县鹤灵峰茶业有限公司送审茶样摘得“茶王”魁首，而诏安县月之港茶业有限公司送审1号、2号茶样获得本次茶王赛的金奖。另外，诏安县大蒙山茶厂、诏安县汀洋八仙茶厂、诏安县万石溪福民茶厂送审茶样获得银奖。
茶王获得者钟平泉
夺得2015届“茶王”魁首的钟平泉是土生土长的诏安人，这已经是他第三次获得“茶王”称号。今年42岁的他，1993开始接触种植八仙茶。2002年，钟平泉参加第一届茶王赛，只拿了铜奖，03年，他再次参赛，一举夺得“茶王”，并在04年获得金奖和茶王双项殊荣。今年他再夺“茶王”，评委也评价其“名至实归”。
连续三年夺得“茶王”，有何制胜法宝？钟平泉对记者说道，自己的茶园地处白洋乡汀洋村，地理位置和土壤条件很好，是福建省茶树优异种质资源保护区，培育着世界上仅存的17株八仙茶母株。好的土壤才能种植好的茶叶，加上无污染有机种植和采用无公害标准的制茶工艺，才能制作出一等的八仙好茶。
获得金奖的黄崇庆和黄旭伟父子
黄崇庆和黄旭伟是一对父子，这是他们第二次参加八仙茶王赛。2002年的诏安茶王赛中，黄崇庆就获过茶王和金奖双项荣誉。2015年，他们选送的两个茶叶样品更是包揽了两个金奖。对这个成绩，黄崇庆表示较满意，他说，以前种茶都是种在田里，现在政府大力支持“科技兴茶”，发展现代茶园建设，自己家现在在官陂镇公田村乌山有400多亩茶园，全部采用有机种植。乌山云雾缭绕，高海拔和空气水土条件极适合八仙茶种植。加上政府近几年对诏安富硒的大力推广，含有富硒的有机八仙茶品牌在全国的品牌知名度也越来越高，销路也会越走越宽。
黄崇庆的儿子黄旭伟原先以前在深圳上班，看到家乡的茶产业发展前景，今年他也回到家乡，子承父业，和父亲一起做八仙茶生意。现在，黄旭伟主要负责网络推广和电商平台销售，他们的淘宝网店才上线4个月左右，在双11当天，也销售了2万多的业绩。现在，父子俩一起经营的“月之港”茶叶有限公司已经有40多名员工。谈及未来的打算，黄旭伟也充满信心，他说，还是要重点做好互联网推广，未来还打算开拓海外市场，准备通过阿里巴巴的“速卖通”将家乡的好茶推广到世界各地去。
美丽的八仙茶山
