全县食品加工、商贸流通等企业:
“民以食为天，食以安为先”。食品安全事关人民群众身体健康与生命安全，是食品加工企业、商贸流通企业生存发展的生命线，更是所有食品从业者必须扛起的社会责任与法定责任。为全方位筑牢食品安全防线，坚决守护群众“舌尖上的安全”，规范行业经营秩序、助推食品行业高质量发展，在此，我们向全体食品加工企业、商贸流通企业发出郑重倡议：
一、严守法律法规，压实主体责任
全体企业要自觉恪守法治底线，严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）等法律法规及国家强制性标准。依法依规取得食品生产经营许可资质，坚决杜绝无证生产、超范围经营等违规行为。牢固树立“企业是食品安全第一责任人”意识，将食品安全管理全面融入企业生产、运营、管控全过程，细化岗位职责、落实管控举措，确保食品安全各项制度落地见效、责任到人。
二、强化源头管控，筑牢原料根基
严把食品原料准入关口，建立健全供应商资质审核、动态管理机制，常态化核查供应商生产资质、检验报告、信用记录等关键信息。严格落实进货查验、索证索票、台账记录制度，实现所有原辅材料来源可查、质量可控、全程可追溯。坚决杜绝采购、使用过期变质、三无产品、假冒伪劣及不合格原料，严禁使用非食品原料、回收原料、来源不明的风险原料，从源头阻断食品安全隐患。
三、规范生产流程，严控过程风险
严格执行标准化生产操作规程，常态化保持生产车间、加工区域、仓储场地等经营环境整洁卫生，落实分区、分类管控要求。严格规范食品添加剂采购、存放、使用全流程，坚决杜绝超范围、超限量使用食品添加剂的违规行为。严守生产经营底线，坚决杜绝掺杂使假、以次充好等违法违规行为。定期对生产设备、加工器械、消杀设施进行清洁、检修、维护，有效防范交叉污染、设备污染等生产风险，保障生产全过程符合食品安全规范标准。
四、健全检验体系，严把出厂关口
配齐与企业生产规模、产品品类相匹配的检验设备及标准化检验场地，搭建规范化质量检验体系。建立覆盖原料进货、生产过程、成品出厂的全链条检验机制，严格执行批次检验制度，对每一批次产品严格检验、细致核查，完整留存检验记录与台账资料，做到有据可查、全程留痕。不具备自主检验能力的企业，必须委托具备合法资质的第三方检测机构开展产品检测，坚决杜绝不合格产品出厂、流入市场。
五、完善追溯体系，实现全程可溯
主动搭建并完善食品安全全程追溯体系，打通原料采购、生产加工、成品仓储、市场销售等各环节追溯链路，构建来源可查、去向可追、风险可控、责任可究的完整追溯闭环。精准记录生产经营各环节关键信息，规范留存追溯数据，一旦出现食品安全问题，可快速溯源、精准处置、及时整改，为食品安全风险排查、事件处置、责任认定提供坚实依据。
六、加强人员管理，提升安全素养
严格落实从业人员健康管理制度，常态化开展员工健康检查与每日晨检工作，建立完善员工健康档案，严禁身体不适、患有传染性疾病的从业人员上岗作业。规范从业人员日常操作行为，要求员工在岗期间穿戴清洁合规的工作衣帽，保持良好个人卫生。定期组织全员开展食品安全法律法规、操作规范、风险防控等专业培训及考核，全面提升从业人员的食品安全意识、风险防范能力和专业操作水平，夯实企业食品安全管理基础。
七、主动接受监督，共建共治格局
主动公开企业食品安全承诺、生产规范及质量管控举措，自觉公示相关经营信息。畅通消费者咨询、投诉、维权渠道，积极回应群众诉求，妥善处置消费纠纷。主动接受市场监管部门、新闻媒体、社会公众的全方位监督，全力配合食品安全专项检查、抽检督导等各项工作。主动排查、及时上报企业内部食品安全隐患，立行立改各类问题，坚守诚信经营底线，共同营造安全、安心、诚信、有序的食品消费环境。
食品安全无小事，责任重于泰山。守护食品安全，是每一家食品企业的立身之本、经营之基。呼吁全体食品加工企业、商贸流通企业携手并肩、同心聚力，以高度的社会责任感与行业使命感，严守食品安全底线、恪守诚信经营承诺、落实企业主体责任，全力筑牢食品安全坚固防线，切实守护人民群众饮食健康，共同推动食品行业规范化、标准化、高质量发展！
诏安县工业和信息化局
二O二六年五月二十一日
来源：县工信局
