毫无疑问，意大利是世界上酿酒葡萄品种最丰富的国家。根据意大利农业和林业部的数据，目前意大利一共有超过350个葡萄品种经过认证并被授予法定地位，而市面上能够见到的意大利葡萄品种更是超过500种！也就是说，如果我们每周品尝一种意大利品种，也要用差不多10年的时间才能学完。
不过，市面上常见的意大利葡萄品种，大致有以下几种：
红葡萄：
桑娇维塞 Sangiovese
内比奥罗 Nebbiolo
巴贝拉 Barbera
蓝布鲁斯科 Lambrusco
蒙特普尔恰诺 Montepulciano
科维纳 Corvina
多姿桃 Dolcetto
白葡萄：
特雷比奥罗 Trebbiano
麝香 Moscato
努拉古斯 Nuragus
在所有葡萄酒生产国中,意大利可以说是最为独特的,因为其领土从南到北都是葡萄酒产区。从北边山区到南端西西里岛,共差10个纬度,全国的土地,又紧邻调节天气高手的山与海,使得每省有其独特的气候。意大利主要产区分为南、中、北三部分(北部经济最发达,南部最差),顶级好酒集中在北部。由于每省自然条件不同,所种植的葡萄截然有异,酒的风格亦有极大差别。
意大利有多达20个葡萄酒产区，分别对应其20个行政大区。对于大部分葡萄酒爱好者来说，皮埃蒙特（Piedment）和托斯卡纳（Tuscany）也许是最常见的意大利产区，实际上它们也是大部分意大利DOCG葡萄酒的集中地。
产区从东北到西南依次为：
瓦莱达奥斯塔
皮埃蒙特
利古利亚
伦巴第
特伦蒂诺-上阿迪杰
弗留利-威尼斯朱利亚
威尼托
艾米利亚-罗马涅
托斯卡纳
马尔凯
翁布里亚
拉齐奥
阿布鲁佐
莫利塞
坎帕尼亚
巴斯利卡塔
普利亚
卡拉布里亚
西西里
撒丁
意大利人不喜欢循规蹈矩的性格，酿酒更是如此。意大利与法国一样，拥有完整的法定葡萄酒产区制度（DOC），各产区依据其风土条件和酿酒传承来制定酿酒的标准，若是一片区域与其他区域有分别不能生产相同风格的葡萄酒，那么酒农们就可以提出要求进行新的认证与命名。
于是，强调葡萄酒独特性的意大利酒农们不断提出申请和认证，在短短的几十年内，已经认证的地区特色命名多达近400 个。这些命名有时是以葡萄园所在地命名，有些也添加上葡萄品种的名字来与相邻的区域分开。正因如此，意大利葡萄酒的认证制度对于葡萄酒爱好者来说就是一场灾难，几乎没有人能够完全了解所有的意大利酒。
除此之外，意大利的酒农还常常无视DOC制度，冲破法规束缚。超级托斯卡纳（Super Tuscany）就是一个典型的例子——部分托斯卡纳酿酒师不满产区过于严厉的法规，尝试使用某些“外来”葡萄来酿酒，例如法国的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和美乐（Merlot）等，超级托斯卡纳就是这样得来的产物。其中意大利富拉酒庄的红葡萄酒值得推荐。
FULA
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富拉酒庄
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可托尔塞利古堡
誉为“意大利古城堡之皇后”，最早出现在1427年，名门望族居住地，庄园的尊贵吸引了众多重要人物，其中教皇庇护7世在1804年前往巴黎给拿破仑授冠的路上曾在庄园逗留，深邃悠远,见证了时间,皇家般的宏伟！酒庄在圣卡桑浓群山中，宏伟典雅的建筑古堡，30公顷的翠绿葡萄园农场，现代化的种植和酿酒技术，严谨细致的酿酒传统和风格，保持了一贯上乘的品质。
1942年，马里欧侯爵尝试种植赤霞珠，由于经验不足，酿出的酒单宁太重，难以入喉。后来，他从以前的赛马好友、波尔多拉菲庄园主人Rothschild男爵处得到了拉菲庄的葡萄树种，酿出了被称为是意大利酒王的西施佳雅（Sassicaia）。
这种大胆尝试酿造出了令世界震惊的顶级葡萄酒，同时也大大提升了意大利的世界形象。现在，这些打破传统、强调独创性酿造出的葡萄酒，虽没有被列入高等级别，却具有甚至超过高等级别的品质，被人们称为“超级托斯卡纳”
超级托斯卡纳这几个字解决了意大利高端葡萄酒的两个难题：1. 突破严苛的DOC法规，酿造出品质卓然的葡萄酒。2. 让意大利葡萄酒更加国际化，更易推广到新兴市场。
