导读：农村年底了家家年味十足，热情好客的农村人，一年到头大家都期盼着杀年猪、过大年，大家在一起大口吃肉、大碗喝酒，亲朋好友欢聚一堂、畅聊天下事。香喷喷的猪肉、一杯杯的好酒，都深深透着彼此间大家浓浓的情谊。
小时候总盼着杀年猪，有肉吃是其次，重要的是让我们烧个腰儿（猪肾），大人们会把猪心、猪肺、猪腰柳留给老人，把腰儿抹上盐、辣椒面、花椒面烧好给小孩。
现在倒是不缺吃的的，但杀年猪的风俗却一直留了下来。天刚亮男人们准备好杀猪工具齐上阵，摁的摁，拖的拖，
杀猪匠将锋利的刀刺进了猪的喉部，随着几声惨叫，鲜红的猪血喷涌而出，杀猪的人家会用草纸在刀口上抹上猪血。 从前猪瘦，为了烫光所有的毛，通常会给猪肚子打气，
没有气枪都是人用口吹，为了更容易打进气，人们都会用梃杖从脚跟戳往肚子再取出来，以此来打通“气路”，之后就是刮毛，刮毛的工具是用铁打制而成的刮子，呈弧形，非常锋利。毛刮干净，开膛破肚取出内脏后，将整猪放在院坝里，猪头向着堂屋方向敬神，烧掉染上猪血的草纸，以此祈祷来年能养更大的猪。
吃五谷杂粮长大的猪，油亮瘦肉鲜红，晚饭以猪肉为主菜。女人们则忙进忙出地切肉、洗菜准备着晚饭、制作腊味，将亲朋好友同事同学们召集在自家简朴的院子里，大家都一起动手，边干活边快乐地摆着龙门阵，互诉生活中酸甜苦辣，那亲热的氛围，已经超越了杀猪的意义。
晚饭按主人家的意愿或是烧烤或是中餐，满满的都是肉，合适的十来个人围成一席，吃着喝着笑着。
平时大多年轻人在外的打工，亲戚朋友都在各自忙各自的事情，一年到头年底了，借杀年猪，把大家聚一起。互相聊家常、聊工作、聊生活，加深彼此间的情谊，杀年猪不仅是家庭富裕的象征，也是一次亲朋好友相聚的盛会。
大家欢聚一堂，酣畅淋漓的大口吃肉、大碗喝酒、畅聊天下事。这也许就是农村和城市里最大的区别。乡情味重，农村人热情、好客！
