方丈私藏—牛逼就是都不需要让你知道--里鹏副牌Trilogie Le Pin

田青阳，巴黎酒圈的大姐大，很轻松的就辐射了整个法兰西共和国葡萄酒圈，只要她来香港，我必须腾出晚饭时间，陪她吃顿硬的。Legrand是巴黎最老牌的酒窖，1880年成立，而田青阳就是Legrand的头牌。我去巴黎的时候特地膜拜了下，还带着我想见见世面的朋友一起去膜拜。我们知道法国人起的晚，所以11:30才过去，发现店员好像刚开门一样都在忙东忙西，我一点也不奇怪，还很嘚瑟的和朋友说，你看，不能来的太早，法国人夜生活很丰富的。我问他们，田青阳呢，他们说还估计还没睡醒，我说那你们都忙什么呢，他说，昨晚搞party把店给烧了，熏的都黑了，还好火被迅速扑灭了，您要不要去看看火场？我说，卧槽这么happy，你们忙吧，我先走了。

青阳说，当年来面试Legrand，觉得他们老板一定很有钱，后来发现老板穿的也挺朴素的，说话也很朴实，面试完了还非常Nice的说，我送你一程吧，青阳说，不用麻烦了，不用麻烦了，老板说，你在门口等着我，我去取车。青阳在门口等了挺久，估计车停的比较远，又等了一阵，发现老板骑个自行车来了，很帅气的一个急刹把自行车停在店门口，用手一指后座，说，青阳，你跳上来吧。

就是这么屌的一个百年老店，就是这么朴实殷实的老板，给我了好多配额。配额这种东西就是刷脸的。

Legarnd之所以能拿到配额，是因为人家1880年就开始刷脸，刷了136年的脸，别人拿到的配额，他们能拿到，别人拿不到的配额，他们也能拿到。比如传说中的Le Pin的神秘副牌Trilogie。

既然与Le Pin有关，那不如说说Le Pin为什么牛逼吧， 在酿酒的过程中采用最小化干预原则，温和的淋汁，短时间浸皮，在桶中进行苹果酸发酵，这些特质都是让Le Pin可以和邻居Petrus叫板的根基。也因此，很多酒友喜欢拿这两个酒庄来对比，甚至盲品。最有名的是德国葡萄酒杂志《Alles uber Wein》在1995年做的一次挑战。用13个年份（1979-1990及1992）的Le Pin与Petrus进行蒙品评审，结果9个年份的Le Pin赢了Petrus。

Trilogie也是用同样的特质做出来的，不同的是，Le Pin是用100%的Merlot，而Trilogie是用Cabernet Franc+Merlot。另外，Le Pin的产量很小，年产只有500箱，而Trilogie更少，你都不知道他他妈有多少箱，所以外面卖的都是天价。

就是这么牛逼的酒

我！有！配！额！

但是不好意思，地主家也没有余粮

我只能拿出来6瓶

给大家尝尝牛逼是什么味道！

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