澳洲-艾伦酒业集团艾伦酒业集团坐落于南澳麦克拉伦(McLaren Vale)产区，麦克拉伦产区是南澳最古老的产区之一。地处温热地带，受海风和高海拔的影响，夏季天气凉爽，葡萄能较好地积累风味和保持良好的酸度，日间充足的光照使葡萄达到充分成熟。该地区多变的地形和多样的土壤造就了不少小环境，使出产的葡萄和葡萄酒风格多样。艾伦酒业集团其所属葡萄园种植面积 123 公顷，土壤上层为砂土，下层为黏土和石灰岩，年产量达 60 万瓶。种植葡萄品种多达 15 种，主要有西拉(Shiraz)、梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)长相思(Sauvignon Blanc)和莫斯卡托(Moscato)等葡萄品种，用于生产红葡萄酒和白葡萄酒。葡萄园内一直维持着原生态的自然环境，酒庄采用葡萄与草木2:1的黄金种植比例，确保了园内的生态平衡以及土地的可持续发展。此外，酒庄还会采取特殊的剪枝方式以限制葡萄的产量，保证葡萄的品质。同时通过加宽株距行距，帮助葡萄从自然环境中汲取更多营养，从而获得更加集中和复杂的风味。艾伦酒业集团出品的葡萄酒芳香馥郁，口感细腻丰富，回味悠长，备受消费者青睐。艾伦酒业集团拥有澳大利亚一流的葡萄种植团队以及酿酒师团队，确保从种植、酿造、运输再到销售每个环节都严格把控。在酿造方面，酒庄采用的是全手工采摘的方式，以确保酿酒葡萄的品质。在葡萄接近成熟时，酿酒师会花几周的时间对每个园区的葡萄反复进行品尝，以确保采摘的葡萄果实达到最佳成熟度和风味浓郁度。酒庄引进了现代化的酿酒设备，包括五吨级的开放式发酵罐，并配有下压板和全新的篮式压榨机。在发酵时酒庄只采用天然酵母，进行开放式发酵。另外，酒庄会使用占比超过80%的全新法国橡木桶对酒液进行陈酿。最后，成酒不经任何澄清或过滤，直接装瓶。几近苛刻的要求每一瓶成酒的口感品质，追求完美，致力于将澳大利亚葡萄酒推向更广阔的国际市场。
