有没有小伙伴，哪怕一位，看不吐皮儿是一拉到底直接看报价的？
如果你是，那么有言在先，这篇文章你可以不看。
像以往一样。像每次一样。
它是我写的，而我本人也是一个纯看报价单者。
嗯，修正一下——曾经是。
现在好一点，耐心一点，为了言之有物必须的，但是——
依旧不耐烦各种酒庄历史、庄主故事、种植酿造哲学、木桶比例、发酵时间、每个年份各种技术数据、天气雨量回顾、采收日期、公顷产量、从阿猫到阿狗各位酒评家大爷的长篇大论评价评分……
毕竟，只有瓶中的这750ml液体才真正说了算。
不是吗？
是吗？
吗？
但好酒是有性格的，就像你我一样。
有性格的人，有故事的人——真正的故事i mean——浑身充满了各种矛盾、锐角、疤痕、不完美、挣扎过的痕迹。
你或许曾奔跑在雨里，抱着头坐到深夜两点钟，你咆哮过，抗争过，也黯然背过身决定放弃过。
当你摇摇晃晃又站起来的时候，你需要的，一定不是一瓶软绵绵的商业液体，不是资本复制的千篇一律，不是四平八稳的乡愿。
好酒是一记重拳，一次企图，一个挑战的姿势。
人挑酒，酒也在挑人。你需要一件称手的兵器。
买它，就要懂它。
懂它，才会珍惜它。
就我个人而言，第一次结识Vega Sicilia Unico，是一具尸体。
因为从酒柜取出的一失手，它打碎、飞溅了满地。
整个鼻腔，整个房间，整个礼拜，都是它澎湃雄浑的生命气息。那种猩红色的，绝对不能定义为死亡。
即使涓滴淌尽，死亡也并非是所向披靡。死亡于它，变成了一次真正的涅槃。
那次本来的酒聚，以及酒聚上的所有的酒结果因此意外，变得都微不足道了，主动地请求着被忘记。 只有天鹅之歌，才留存在记忆里。
那么久，那么深。后来，即使是喝Valbuena No.5，于我都是一次仪式。
Vega Sicilia传奇么？
Vega Sicilia，不是传奇，传奇被用得太滥了。
它是头始终在那里跳踉行走的老兽。老而弥坚，就像William Faulkner笔下的The Bear。写酒书无数的老伯Hugh Johnson曾经评价说：
Comparing Rioja producers Marques de Riscal and Marques de Murrieta to Château Lafite Rothschild and Château Mouton Rothschild, respectively, noted that "Vega Sicilia is the Latour; but Latour of a vintage that has raisined the grapes and fried the picking crews.
——Hugh Johnson
很多人说，Vega Sicilia一直是西班牙杜埃罗河的制高点。 凭借其150多年的历史，和遍布全球的影响力，很多人甚至称其为西班牙酒王。
Pingus的存在则是在强调一件事：我根本不服！
不仅不服，它的wine-maker——一个来自北国的外来人，决心把产量做到Unico的20分之1，而把价格定到3倍。
1995年当酿造其第一个年份的时候，看来根本行不通。但他做到了。
不吐皮儿给我留作业叫我写这两支酒的时候，定的调是：“倚天不出，谁与争锋。”
可是我也根本不服。
Pingus和Vega的较量，其实只存乎饮者的分别取舍，谈不上输赢，顶多是价值观的差异。
“至道无难，唯嫌拣择。但莫憎爱，洞然明白。”
明白？
我喝过一次，2008年份的Pingus；也喝过一次2006年份的副牌Flor de Pingus。 当时就倒吸了一口冷气，因为第一感觉是平淡无奇。
再饮，酒略开，再晃杯，酒微醒。两个小时候，我终于体会到此酒的整饬收敛、彬彬有礼，他耐心地敲开门、进入我的口腔、并长时间占据了我的味蕾感官。
当时的小伙伴纷纷评说，这只酒的陈年潜力很大，现在喝根本就是一种浪费云云……
而我在事后再回想，回想Pingus以及他背后的那个人，我的体会则是一种敬畏。 深不可测，山峦隐伏。一旦云开雾散，或许在Civilized、Cultivated的表面之下，是另一种极致与癫狂。
追求完美的癫狂！
我想起的是特德姜的神作《领悟》结尾时的话：
我承认他比我更富有创造力。这是他的事业的吉兆。对于拯救者来说，实用主义远比唯美主义实用。
——《领悟》
没看懂？没关系。
Leave me alone。
买酒就是了！
但我想说的是，不管你取舍万殊、静燥不同，一旦拥有了某一只酒，一只有灵魂的酒，在决定开酒之前，务必要三思。
把它留给时光照管，把它存给最好的自己。
因为总有一天，有人，或许是你自己，会在耳边耳语：
我认识你，永远记得你。那时候，你还很年轻，人人都说你美。现在，我特来告诉你，对我来说，我觉得现在你比过去更美。相比你年轻的容貌，我更爱你现在备受摧残的面容。
——玛格丽特.杜拉斯
感谢读完了上面这些话，现在请看酒单吧。
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