卖酒要讲情怀！
要吗？
必须要！
为什么？
因为情怀可以打动人!
举个例子！
你看过神之水滴吗？
看过！
好的，现在有支Palmer1999和一支Margaux1999。两瓶酒是邻居，都是波尔多玛歌村，前者是神之水滴第二使徒，后者要比前者贵近2倍，而且是波尔多一级庄，让你选，你选哪一支（前提是两支你都没喝过）？
呃，呃，都想喝！
废话，只能选一支!
那还是选使徒吧！喝出点感动来！
这就是情怀！卖酒的情怀。
上网一查，卖酒的情怀铺天盖地。有的卖家族史，有的卖屌丝逆袭，有的卖神之后人。总之，无情怀不卖酒！
说到情怀的最高境界，我看就是神之水滴了！一套漫画书，竟然风卷全球，甚至影响了一大批葡萄酒爱好者。坦白说，当年我学葡萄酒的时候，市场上没什么葡萄酒书，这套漫画竟然是很重要的“学习教材”。你有没有和我一样，曾经梦想喝遍所有的十二使徒？有没有被漫画里描写的情节和画面所感动，为那些美妙的葡萄酒酒评词而疯狂！
今天给大家推荐的就是这十二使徒中的第三使徒，Domaine du Pegau Chateauneuf-du-pape Cuvee da Capo, 2000年！不是所谓的神之水滴使徒的兄弟园，更不是所谓的使徒平价版，也不是其他的年份，就是这支难得的Robert Parker给出100分的伟大的2000年。
这支神酒故事太多，可谓是历史上最有情怀的一支酒。情怀浓到，已经不需要我再提神之水滴了。
第一点情怀在于其有个非常有历史的名字——“Pegau”
“Pegau”这个名字来自于十四世纪，当时是一个由陶土制成的酒壶，专为用于皇宫贵族之中截取橡木桶中的葡萄酒之用的酒壶。因为它的传统，与这个酒庄的印象非常相近，就被取名为这个名称。Domaine du Pegau 建立于传统酒壶的酒厂。
第二点，酒庄的这片葡萄园很特别，非常有讲究
这片土地于1670年便开始栽种葡萄园、橄榄树与樱桃树。目前该酒厂所存活的葡萄树由1733年至1987年之间种植，目前葡萄园的维持状况很好，其最点典型的就是属火山石的矿物气息。
第三点很有意思，家族传人突然开始厚积薄发！
酒厂原名为：Domaine Feraud，自Léon Féraud开始酒厂就已达到22公顷，家族中有四个孩子，其中年纪最小的Paul Féraud于1964负责接手该酒厂，当时只是该区的一个小酒商，每年销售量只有5000瓶，其大部则卖给其它的酒商进行酿酒。一直到了1987年酒庄主人的女儿Laurence Feraud，于酿酒学业完成后返回家中帮忙父亲连手经营酒庄，于此时才正式更名为Domaine du Pegau，因此也才开始了酒庄惊人的表现。Laurence 小姐建议他的父亲，于邻近再收购土地，使酒厂的土地再增加了9公顷。并且开始规划酿造更好的酒款，因此1988开始了Cuvee Laurence的等级
除了基本款的地区餐酒之外，全部生产教皇新城堡红酒及少量的白酒，在其中分为三个等级，分别为Cuvee Reserve、Cuvee Laurence、Cuvee Da Capo。
第四点，应该也是最重要的一点，在于其采收于La Crau的葡萄园，其平均树龄在100岁左右！
这样的老藤特别难得！ 而且酒庄坚持只有在葡萄熟成度高的年份来酿造，并选用大型的老旧橡木桶(foudres)来存放，陈年时间可以达三十年之久，于年轻时饮用浓郁的果香，强劲的单宁已经不难查觉它的实力有多强壮。
第五点是产量极少！
顶级酒款Cuvee Da Capo的第一个年份1998年，刚一出世就得到满堂彩，Parker给了100分的满分。紧接着第二个年份是2000年，又拿到了100分。而那年的产量才300多箱！比康帝的6000瓶都少了不少。
另外，Cuvee Reserve虽为基本酒款，但在 Domaine du Pegau 的精心酿造之下，酒质优异惊人，绝对足以与许多顶级隆河佳酿并驾齐驱，堪称性价比最高的教皇新堡红酒之一。这支酒还是Robert Parker 从1979 年开始每年必买入收藏的酒款之一。
文章到了最后，也是情怀的最高潮，大家知道Da Capo是什么意思吗？ Da Capo是再来一次的意思，像哥登堡变奏曲的最后一首（也就是第一首），标记为Aria da Capo。 多么美丽又带有深意的名字，是不是甩开Opus One一大截！ 大家回想一下，那场惊世骇俗的三大男高音的音乐会到了最后，场下的观众群情激昂，鼓掌高呼“Da Capo，Da Capo！”，于是三位再次携手而出，破天荒的一起加唱了一遍“Nessun Dorma”（今夜无人入睡）！
有多少爱可以重来！有多少好酒值得用一生去等待！
今日酒单
今天推荐的除了有这支伟大的第三使徒Cuvee Da Capo 2000年以外，更有其第一个年份1998年。还有前面也介绍过的性价比超高的Cuvee Reserve。
以下必读：
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