不好意思，今天要把滴金拿来做垫背，因为想要在Sauternes产区来说谁好，是不可能绕开滴金这个标杆的。必须强调的是，滴金也是好酒，虽然没有今天我介绍的这酒那么好，但价格更合理。
题目叫做《比滴金更好更贵然而你并没有听说过》，讲的是一瓶酒，一瓶Sauternes产的贵腐酒，这样，我相信有差不多1%的人知道了我今天要讲谁，这些人真心牛比，应该是经常参与期酒品鉴的酒友。
今天是向一个人致敬，向一个已经逝去的先驱致敬，如果勃艮第之神是Henri Jayer的话，那么白酒之神就是Chateau Doisy Daëne的老庄主Denis Dubourdieu。
强烈推荐阅读《缅怀白葡萄酒之王Denis Dubourdieu 》（作者杰西斯·罗宾逊，由知味葡萄酒杂志翻译及中文版权所有），尤其应该仔细阅读下Duboirdieu作为顾问的无数家酒庄，特别是勃艮第白酒大拿Comtes Lafon和Laflaive都是向他请教如何抗氧化。
今天要讲的酒，是老爷子的神作，
Chateau Doisy Daëne L'Extravagant de Doisy Daëne ，
可以非常负责任的说，虽然每年只产一两桶，产量非常少，但是无论是专家评分，网友评分，市场售价，都完爆滴金。
滴金滴金，滴滴如金，比滴金还好还贵的酒，因为产量稀少而收藏家热爱，你是不是第一次听说呢？而且他家2015年开始用100% Sauvignon Blanc，太任性了，太牛比了，太敢创新了。你们看看价格感受下什么叫尊贵。
对于一款比滴金还好还贵的贵腐酒居然找不到太多文献，只能靠拼凑，翻着翻着，突然想起这酒庄我当年屌丝的时候蹭Grand Bordeaux酒展的时候喝过，但是没喝过这款，有点印象酒庄里有个中国妹子，广州著名王八蛋孔令然说是来自大东北的少庄主夫人，然后再拼凑记忆，卧槽，我居然踏马还请人家吃过饭喝过酒，而且居然还有她微信！然后不吐皮儿在内部发生了以下对话完全可以替代酒评了。
我是滴金大好友，尤其是喝过一次老滴金之后，开始攒一些老年份滴金，新滴金喝起来完全不应该叫滴金而应该叫滴水，太踏马水了，需要靠想象才能感受到滴金的魅力，完全没有老滴金的复杂度、粘稠的、焦糖、太妃糖，当然老滴金比新酒贵了好几倍。
我相信Denis Dubourdieu老爷子当年做这款酒，一定是给未来喝的，他身为教授，帮助了非常多的酒庄，树立了极高的地位，这款酒是他人生智慧和学识的精华，我买了这酒也根本不是自己喝的，给我后人喝，让他们能在百年之后，可以遥敬这位在波尔多甚至法国历史上当之无愧的白酒之王！
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