我有个好朋友是艺术品收藏大家，其实他也是葡萄酒的收藏家，只是相比艺术品，酒的价值几乎可以忽略不计。一幅画轻轻松松就破亿了，而酒哪怕是康帝也就10万一支。所以我早说大拍卖行的葡萄酒事业部不受待见就是这个道理，一个大公司，同样的工资，资源，随便卖一幅画的收入就超过你葡萄酒团队一年的收入，当然公司高层就不会重视葡萄酒的团队啦。
扯远了！还是言归正传，我也有幸和这个朋友混了几次艺术品收藏圈！ 这个圈子比酒圈不太一样，最有意思的是去参加艺术家的私人家庭派对。而且不是在北京，上海，牛逼的艺术家的派对都在巴黎！大房子漂亮，内部布置的非常现代，与上了年头的老式公寓有很强的对比，阳台上看的到埃菲尔铁塔，很适合和妹子喝酒聊天。宾客们一起喝香槟，吃鱼子酱，高级极了！
不过再怎么高级，酒喝多了，人都一个样，开始多说话，开始说实话！这个艺术家和我同龄，以前在上海住过一段时间，和我特别投缘。他告诉我，他来巴黎十年了，几乎每周都搞这样的派对。前五年，为了维持这个房子，这个派对，他每年要借50万，欠债累累。直到他的画终于被一家机构认可，并办了展览，而且上了拍卖行。他的画的价格一下了翻了十倍，现在他还要加大投入，争取早日打入艺术品的圣地—纽约！那时候，他的画可能就会再翻个好几倍了！
这哥们真不容易啊，拼了这么多年，看着生活得非常光鲜，其实没赚什么钱，只为了最后能去纽约成为大师一举成名！
反过来，艺术品收藏家其实混这些艺术家的圈子也是有目的的，就是去发现艺术家，而且要在那些机构没发现前发现他们，或者和那些机构一起发现！趁他们的画还很便宜的时候买入，当他们出名的时候，可能价格就可以涨上百倍！
我的收藏家朋友告诉我，他其实并不想赚钱，但非常享受这样的过程，这才是最爽的！所以，他也要不断混这样的圈子，自己也要经常请人吃饭，他的好酒很多都是这样喝掉了。
艺术品圈如此，酒圈其实也差不多，发现那些即将成为巨星的酿酒师，并提前买入才是收藏葡萄酒最爽的事情。目前来看，这些潜在的巨星主要在勃艮第，因为勃艮第的价格涨的最快！而且看来没有天花板！
今天就来介绍这么个潜在的巨星，这个人叫做Philippe Pacalet！
他的舅舅Marcel Lapierre(1950-2010)被誉为法国自然酒之父，在Marcel的影响下，他修读有机葡萄栽培学并主攻自然酒酿造，更拥有原生酵母酿造专业文凭。Philippe毕业之后与他的启蒙老师，而且是自然酒先驱Jules Chauvet一同工作了将近3年的时间。随后，他也在Chateau Rayas与Domaine Leroy这两家牛逼到天的酒庄学习酿酒。
1991年，他开始崭露头角！加盟了DRC联席庄主Henri Frederic Roch私产Domaine Prieure Roch菜刀酒庄！当时的菜刀还默默无名，Philippe把这个酒庄带到了一线酒庄的高度，在这个过程中他不仅进一步完善了酒园及酒窖的管理方法，更提升了对金丘产区风土的理解!（当时菜刀的价格也是涨了不少，现在再追就有点晚了！）
但要成为大师，光有好作品和牛逼的长辈与老师还是不够的，需要一个事件！一个大事件！来点燃导火索！DRC盛情邀请Philippe Pacalet接任Romanee-Conti的酿酒师，但是他拒绝接受，因为他希望能够拥有自己的品牌与酒庄。于是Philippe成为了拒绝DRC的男人！一下子成了名。
随后，他成立了以自己的姓名Philippe Pacalet为名的酒庄，总共有将近十种酒款，大多是村庄与一级红酒，唯一顶级酒是Charmes-Chambertin和Ruchottes-Chambertin（后来也做Echezeaux），各种款项都获得相当好评而引起注意。他的酒很有自己的风格，对酒的干预很少，感觉有点飘渺的仙气。
目前Philippe虽然名声已经越来越大，但价格还没有很贵，所以他的酒如今非常有收藏价值，尤其是特级田。今天的酒单就是他的Ruchottes Chambertin！我们拿到的是一手配额，比市场低不少！ 这样的机会是不能错过的！
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