如果我问你现在世界上什么葡萄酒最贵（750毫升，而且目前还能饮用的）? 你也许会说，康帝1945？（如果世界上还有一瓶真的？而且这个主人还愿意卖?）
你也许会说，酒神Henri Jayer Richebourg 1978。记得三年前佳士得有次专场拍卖，这瓶酒已经价格超过20万港币。那么这个世界上又有谁敢说哪一瓶是真的呢？市场上这款酒太多假酒了，以至于没有人敢去买，市场价格差异很大，拍卖场有时候也经常出现低于10万的价格。
你也可能会说波尔多的大名酒，比如61柏翠，45木桐，47白马，价格都在10万港币左右甚至以下，谈不上最贵！
你可能不知道有款神酒，早在2012年，12月8日，香港苏富比曾经拍卖过一瓶酒，一瓶1961年份隐士山小教堂（1961 Hermitage La Chapelle ）以171,500港币（21,987美元）的高价成交，比预估价格高出165%。并创出了当季成交最高的单支酒的纪录！后来的佳士得拍卖中，这款酒的整箱的价格又再次刷新成交纪录。
为什么一支酒可以卖的这么贵！他到底有什么特别的？
我们先来看看著名酒评家帕克大叔是如何评价这支酒的：
Paul Jaboulet Aine La Chapelle 1961，这款酒无疑是20世纪酿造的最伟大葡萄酒之一。我过去曾24次品鉴这款1961小教堂，其中20次给了100分。
不透光的紫色、宝石红色，散发着代表老藤西拉精华的绝妙香气：熏肉、椒类、海鲜酱和酱油香气。酒在杯中展现出椒类、新马鞍的皮革气息、烤肉、漂亮的黑莓、李子和黑加仑子利口酒般的多层次香气。极其油质，带着引人入胜的集中度和纯净感，这支酒体饱满、光滑无缝、口感充盈的1961真心是不朽的酒。它保有的新鲜感和活力无视着近40岁的年纪，接下来的20多年以后应该都会继续保持适饮。神奇的酒！”
—— Robert Parker 2000年6月
帕克喝了24次，以现在的价格来算，400多万了，真够奢侈的！
Paul Jaboulet Aine保罗-佳布列酒庄虽然并没有DRC，柏翠这么出名，却是法国三大产区之一隆河最著名也是最具代表性的酒庄，1834年由Antoine Jaboulet先生创立至今，在传奇的Hermitage。
Jaboulet的旗舰酒款Hermitage La Chapelle艾米达吉小教堂红酒获选世界百大名酒，是全世界最著名的Hermitage红酒，这支酒也曾出现在神之水滴的漫画之中。La Chappelle依照传统，主要混合了来自La Meal和Les Bessards两片葡萄园最好的葡萄酿成，表现了最稳固坚实却有丰富多变的特性，而且，也因为这一个原因，截长补短，得以在好坏年份的变化中，始终保持着非常高的质量。
Hermitage产区名源于隐士：早在13世纪，一位十字军东征归来的骑士斯坦林伯格（Gaspard de Sterimberg）为了寻求宁静来此隐居，并开始在此种植葡萄，于是这个产地就以“隐士山（Hermitage）”为名了。斯坦林伯格骑士还在Hermitage 丘陵顶处建造了圣克利斯多夫（St Christophe）小教堂，此小教堂日后成为Hermitage顶级葡萄酒小教堂（La Chapelle）的代名词。
酒庄位于Hermitage的酒园仅26公顷，除了5公顷的白酒园，红酒园仅21公顷，散布在Hermitage丘陵顶部的小教堂附近，1919年酒庄买下小教堂佳布列，其顶级红酒小教堂已经被收列为全世界最出众的红酒之列，由 100% 西拉红葡萄酒品种酿造，所选用的葡萄树龄高达40岁，被称为拥有隆河西拉非凡品质和惊人潜力的典范酒。入选Decanter 收藏家必备十大酒款。
而他家的白葡萄就取名于这位骑士，Le Chevalier de Sterimberg，混合了三个葡萄园的葡萄，65%的玛珊与35%的胡珊。不仅有平衡的风格，更有艾米达吉白葡萄酒中典型的蜂蜜与矿物的香气，品质非常高，也广受酒友们的喜欢。
2001年，酒庄推出了“小小教堂”（Le petite Chapelle）。这款酒如果被称之为副牌的确有点委屈他了，因为他也采用了40~60年以上的老藤，产量每公顷仅有1500~2500升，品质丝毫不差。
酒好并不是这款酒可以卖到这么贵的全部理由。其中很重要一点是这支酒保真而且保存完美！因为这支酒是从酒庄直接送出来的酒庄货！而刚才我前面提到的所有伟大的酒，酒庄自己都没有存货了，酒神更是早就归西了，所有的货都是二手市场的流通货，很难鉴别真伪，更无从考证其保存的状态。所以，一支伟大的保存完美的酒庄酒就是可以拍到天价的！
前年，酒庄悄悄地将自己珍藏50多年的伟大的小教堂61年的推了几瓶出来，给了一些重要的客人。这批酒保存非常好，酒庄货，而且每瓶都有独立的OWC。于是乎，江湖开始搜寻这批无价之宝。却基本难得一见！
今天我们的酒单里就有这么一瓶酒，是某位收藏家割爱。如果有兴趣的朋友，请后台与我们直接留言。
除此之外，我们还准备了些别的年份，小教堂的05和07都非常不错，价格当然比1961要便宜不少！当然，既然介绍佳布列酒庄，也少不了他家经典的白葡萄酒与小小教堂，价格也非常不错。
今日酒单
另有Paul Jaboulet Aine Hermitage La Chapelle 1961 单支原木箱装，购买可垂询客服。
以下必读：
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