白衣飘飘的年代- 大数跨境

不吐皮儿

2017-07-06

导读：回到从前美好年代的巴黎，很容易就能碰到海明威，并可以和达利一起喝酒！

上个月方丈大哥专门谈了两次勃艮第的性价比，其中也专门推荐了Meursault村的大名庄Domaine des Comtes Lafon（见《勃艮第的性价比 II》——方丈大哥）。文章和酒单都挺受大家欢迎的，看来Lafon在酒友心中的群众基础是非常好的。

今天我继续来聊Dominique Lafon，不过我们换个角度聊。我们来谈谈历史，用高晓松的方式。

如果放在一个比较长的时间范围看历史，我们会发现文化和艺术的发展不是渐进式的，也不是平均的，而是会在某个特定阶段发展的特别快，特别繁荣。发展的同时涌现出一大批年轻的有想法的思想家或艺术家，或者反过来说由于有了这批年轻人，从而造就了这些伟大的发展。

比如，1860年代，印象派在法国的发展，在那个年代一大批年轻画家的出现，用之前从来没有的方式，或者说被人看不上的方式来作画，更强调绘画的审美意义，着重于描绘自然的霎那景象，使一瞬间成为永恒。著名的艺术家有莫内、马内、德加、雷诺阿等。这批不甘受传统艺术束缚，旨在革新的年轻艺术家，经常聚集在巴黎巴提纽勒大道(Boulevard Des Batignolles)上的盖尔波瓦咖啡馆(Café Guerbois)里谈论艺术和文学，探讨新的想法，进行激烈的争论。现在看来他们不仅改变了美术圈，还改变了整个时代的艺术审美。

马内画作：Im Café Guerbois ▲

再比如说一战前的欧洲，又是一个令人神往的“美好年代”。从巴黎到维也纳，从阁楼到王宫，从文学到音乐，到处都是伟大的传奇人物，数不胜数。记得高晓松专门有一期节目谈论了那个年代，把这些历史人物集中放在一个时间点去看，太有意思了，推荐大家看一下。

感觉在那个年代随便一个路人甲，后来就能成为一个大师。伍迪艾伦在2011年拍了一部电影《午夜巴黎》，超现实的把观众带回到了历史中，在电影里你可以回到从前美好年代的巴黎，很容易的就能碰到海明威，并可以和达利一起喝酒。

剧情虽然很穿越，简直就是穿越剧的鼻祖，但片子大概想表达的情绪我很能理解，哪个文艺青年不想回到这么一个传奇的年代啊！

说完欧美，中国也有过那个的年代。在五四运动之后，中国的文化发展也经历了一次巨大的飞跃，牛人辈出，鲁迅，梁实秋，林语堂，徐悲鸿，张大千，林凤眠，傅雷等等，百花齐放。那个白衣飘飘的年代！我难免和伍迪艾伦一样，想象生活在那个年代应该是挺幸福的，起码是挺让人激动的。和一批志同道合的年轻人，边喝酒边奋斗，一起做一番看上去很了不起的事情，创造历史！

我们把关注的焦点重新回到葡萄酒圈，来回顾一下葡萄酒行业的黄金年代。

二战之后的50，60，70年代整体而言无论对波尔多还是勃艮第都是相对灰暗的。葡萄酒作为一种酒精饮品，并不是那么被重视，廉价的酒充斥市场，酒农最多考虑的是产量，而不是品质，化肥被广泛使用；客观上讲那30年中也缺乏伟大的年份，整个葡萄酒行业平平淡淡，乏善可陈。

直到80年代，开始有了转机！首先是波尔多，伟大的1982年的出现，Robert Parker的出现，使得市场有了活力，随后美国市场的迅速发展带来了波尔多酒的崛起。不过真正具有革命性意义的发展来自80年代中期的勃艮第。在那之前，勃艮第远没有现在这么火。但有一批年轻人在那个时代开始接过了父辈的枪，几乎同一时期走向了历史的舞台，这批人中最有代表性的就是 Dominique Lafon，George Roumier的庄主Christophe Roumier，Coche Dury，Pascal Marchand等。

Dominique Lafon先生 ▲

他们和父辈不同，这些有理想的年轻人拥有开放的心态，愿意学习，也乐于交流，他们开始认真思考如何可以进一步提升葡萄酒的品质。他们一起聊天，一起研究，一起在不同酒窖喝酒，一起试验，一起合作，也结下了深厚的友情。原来的勃艮第酒农更多的是闭门造车，承袭上百年来的传统，而这批年轻人把视野打开，开始向其他产区学习，也开始对自己进行反省和革新。经过他们的努力，勃艮第酒的品质开始有了很大的提高，再加上赶上1985这个伟大的年份，天地人俱佳！而后来完美的1990年更加让大家对勃艮第酒刮目相看，从而让勃艮第酒大放异彩，并一路走向如今的辉煌。