中国市场中白葡萄酒始终是个很尴尬的地位
首先中国消费者没把白葡萄酒当葡萄酒！甚至地位都不如香槟！不信，商务宴请中你只请客人喝白葡萄酒试试。估计明年你就没生意做了！
第二，中文中白葡萄酒的简称白酒有歧义。你说喝白酒，大家的第一反应都是烈酒，高粱酒，在如今大家普遍追求健康的年代，越来越多的人是不太愿意喝烈酒的。所以，你只要一说喝白酒，大家第一反应都是抗拒的。
所以，白葡萄酒在中国市场的地位是尴尬的。除了在非常小众的葡萄酒发烧友的群体里，其他消费者很少会去买白葡萄酒喝。
另外，还有一个现象，波尔多酒在中国消费者的心目中非常高大上
一谈波尔多酒，大家就觉得很高级，哪怕是很烂的大区级酒的贴牌酒，也可以包装的非常贵的样子，并卖出很高的价格。当然这些酒必须是红葡萄酒！
其实，中国消费者对波尔多的名庄酒的了解如今也是越来越多了。起码，拉菲为首的五大酒庄大家是知道的，虽然可能分不清大小拉菲的区别，或者根本不知道其实拉菲传奇和拉菲城堡之间除了名字中都有拉菲两个字，都有五个箭的标志以外，其实半毛关系都没有。越是搞不清楚，越是不敢乱尝试，所以，很多中国消费者怕被忽悠，就盯着五大酒庄，难怪最近拉菲，拉图，木桐，侯伯王，玛歌的价格一路飙升。
如果我跟你说，可以用一支没人愿意喝的白葡萄酒来战胜国人膜拜的拉菲，你可能不信！那就听不吐皮儿慢慢跟你道来。
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首先，我们来聊聊波尔多酒中一个有趣的现象。大家有没有发现在其他产区，一般如果一家酒庄既做红葡萄酒又做白葡萄酒，红葡萄酒的价格往往比白葡萄酒贵（除了双鸡和拉梦内这样传统以白酒出名的酒庄）。大家脑子里是不是一下子涌现出不少名字，隆河，勃艮第，里奥哈，加州，是不是都是如我所说。唯独有一个地方，这个产区绝大多说酒庄都同时生产红葡萄酒和白葡萄酒，但白葡萄酒的价格竟然高出红葡萄酒。
这个产区还就在波尔多，这个产区有波尔多最贵的白葡萄酒。大家猜到了吗？
对！那就是波尔多左岸的Graves，格拉夫。这款最贵的波尔多白葡萄酒就是大名鼎鼎的侯伯王酒庄的侯伯王白（也翻译成红颜容酒庄，奥比昂酒庄）。
大家可能不相信，同一个年份，平均来算，侯伯王白酒的价格差不多是红酒价格的两倍（波尔多五大之一的侯伯王红酒其实已经很贵了），而且根本买不到，产量太少了，只有6000～8000瓶，大概只是红葡萄酒的二十五分之一左右。好年份的侯伯王白国际市场价格已经超过了1万港币，国内价格更是贵的离谱了。
这个产区应该是整个波尔多最优秀的白葡萄酒产区，还出产很多很好的干白，比如黑教皇白（Pape Clement），比如骑士白（Domaine de Chevalier), 比如史密斯拉菲白（Smith Lafitte，这个拉菲比波亚克的拉菲多了一个T，但也是非常出色的名庄）。
实话实说，从2011开始的每个年份试饮，我都会喜欢这些酒庄的白葡萄酒多过红葡萄酒。原来酒庄其实对白葡萄酒不那么重视，毕竟传统来讲，他们的旗舰产品还是红葡萄酒。如今他们也越来越重视白葡萄酒了，我个人感觉这些酒庄的白葡萄酒的品质在最近10年来有了进一步的提高，越来越好喝了。2009年的黑教皇白更是第一次拿到了派克大叔100分的最高评价，更是标志着格拉夫白葡萄酒的已经到了非常高的水准。
这个产区的白葡萄酒非常有代表性。其中水平最高，或者说最好喝的，就是以上提到的这四家，侯伯王白（侯伯王的同门兄弟美讯也出产很好的干白，这里就不展开讲了）一马当先，随后跟着三驾马车，分别是黑教皇，骑士，与史密斯拉菲，大家老说酒庄名记不住，那我再形象一点来讲这个四个酒庄，大家会很容易记，白骑士驾着红颜容的马车，右边是黑教皇，左边是黑衣人（MIB 的男主角是Will Smith，所以是Smith Lafitte）。这下记住了吧？！多生动有趣的画面！
格拉夫的白葡萄酒以赛美蓉(Semillon)、长相思(Sauvignon Blanc)两大葡萄品种为主。以上这些名庄多会采用两种葡萄的混酿（侯伯王与黑教皇的两种葡萄的混合比例接近一半一半，而骑士与史密斯拉菲则以长相思为主）。总体而言，格拉夫白的口感圆润细致，酒液色泽金黄，普遍带有槐花、蜂蜜、柑橘等水果以及香料的香气。
很多人就会问，为什么这些酒庄的白葡萄酒会比红葡萄酒贵呢？
我并不觉得是酒庄在有意哄抬白葡萄酒的价格。其实印象中，原来白葡萄酒价格并没有超过红葡萄酒，最近几年感觉这个趋势越来越明显。
一来，这些酒庄的白葡萄酒的产量远远小于红葡萄酒；二来，这几年白葡萄酒的品质有了提升，而且酒评家的评分也高，甚至高过红葡萄酒；第三，除了中国以外，其他市场喝白葡萄酒的比例是在提高的，大家喜欢喝这样有深度的白葡萄酒。所以，供需不平衡，白葡萄酒的价格自然就涨了起来。所以，以后要是有人要请你喝波尔多酒，记住选这四家的白！
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当然如果说整个波尔多，也还是有不少酒庄都出产白葡萄酒，甚至传统只做红葡萄酒的右岸，也开始有做白葡萄酒的。在所有这些白葡萄酒中，品质最高，历史最悠久的，名气最响的无疑是玛歌庄的玛歌白亭。白亭的国际价格如今都要接近2000港币了，虽然比不了正牌的玛歌庄红葡萄酒，但这个价格也绝对不算便宜的。即便如此，仍然是很多酒友追逐的对象。
好了，下次如果你要显得自己很有逼格，对葡萄酒很有研究，很简单：
当大家谈论到波尔多酒，都在说五大庄，1855年分级制度的时候，你只要轻描淡写的说，其实我最喜欢格拉夫的白葡萄酒，当然所有这些白葡萄酒中，我觉得侯伯王白才是大爱，既优雅又有力度。此时，你已经秒杀那些只知道拉菲82的土豪了！
如果有人还能接你的话，你可以继续说，如果从性价比的角度去选，骑士白也是不错的选择！当然，黑教皇的白更细腻，而史密斯拉菲白的复杂度太迷人了。
今天这招记住了吗？
今 日 酒 单
今天推荐的就是前文提到的那些
顶级的波尔多白葡萄酒。
史密斯拉菲白2011年
2011年对于波尔多来讲，不是最完美的年份，可是对于格拉夫白来讲，尤其对于这支史密斯拉菲白来讲，确实非常完美！好喝，又有深度。记得之前参加品酒会，这款酒是最多人要排队喝的，也是很快被酒友们喝完的。
骑士白 2014
骑士白一直都是很稳定的，2014对于格拉夫来讲，也是非常不错的年份。这款酒性价比非常好，可以现在喝，也可以放个几年后再慢慢喝！
黑教皇白2008
这款酒如今已经成熟了，非常好喝！之前喝过一次，那复杂的香气和层次，真的是给我一瓶新年份拉菲都不肯换的！虽然2009年是派克100分，而我心目中的2008也完全不差。
玛歌白亭2015年
2015年对于玛歌酒庄是非常特别的年份！首先是酒庄成立200年，再遇到难得的世纪年份，所有的酒都非常完美，但最可惜那一年也是前任总经理Paul的最后一个年份。
酒庄前不久推出了正牌玛歌，并选用了特别的黑色瓶包装，市场一下子轰动了，据说价格已经炒到了天上，已经看到有人报价13000港币了
。我当年在酒庄试饮了这支白，坦率讲当时就被这支白酒震惊了，太赞了。好不容易当年拿到了一些配额，就和不吐皮儿的酒友们一起分享，不管将来这支酒会不会也被炒个几倍。
以上酒款全部都做跨境，直接送到府上！
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