将近年底了，各种应酬与聚会此起彼伏，朋友们都会喝点葡萄酒；再加上最近大家送礼中意送葡萄酒, 朋友们也经常会收到些陌生的酒。我的微信就这样成为了热线，经常有朋友来问我酒的情况和价格。
一般的标准询问流程是这样的: 先发一张，酒的照片；随后就问”这酒好吗?”; 过了一会，估计觉得也不难喝，会再来问”这酒多少钱?”如果觉得这酒不错，性价比也高，最后会问，”你们有吗? 我要买点。”
其实，我建议朋友们上Wine Searcher, 我们也介绍过很多次这个APP, 可以很方便的查到国际价格，和酒的相关信息。不吐皮儿上的价格信息也是以Wine Searcher的国际均价作为对标的。
话又说回来，APP的回答哪有我的回答来的让人暖心与踏实呢?! 不过帮朋友们看了那么多酒，我发现最近问澳洲酒的频率大大提高，看来喝澳洲酒的朋友也越来越多了。应该说澳洲酒总体而言是品质很不错的，种类和产区也多，风格也各式各样，是我个人挺喜欢的大产区。但是，澳洲酒中也有不少滥竽充数，甚至是以次充好的，对于不熟悉的朋友，很容易就掉到坑里。除了奔富以外，大多数人并不知道澳洲酒的好坏，这也是询问频率高的原因之一。今天我们就来聊聊澳洲酒的分级。也帮酒友们速成一下，以后再看到澳洲酒起码心里有底，嘴上有料。
澳洲酒没有官方的分级制度，一般而言我觉得下面两个评级体系可以参考：
1
兰顿分级
兰顿澳大利亚葡萄酒分级（Langton’s Classification of Australian wine，以下简称兰顿分级）是澳洲最权威的葡萄酒分级系统之一，也是了解澳洲精品葡萄酒最重要的指南。
1990 年，澳洲的兰顿精品葡萄酒拍卖行建立起了兰顿分级，每 5 年更新一次名单（第二版于 1996 年发布），至今共发布了 6 版。1990 年第一版名单中仅有 34 款葡萄酒入选，1996 年 64款，2000 年 89 款，2005 年101 款，至 2010 年第五版，已有 123 款酒入选。而在最新发布的第六版名单中，共有 139 款葡萄酒入选。从入选葡萄酒数量的不断增长来看，兰顿分级在澳洲葡萄酒界中的地位日益稳固，且具有了很高的权威性。
入选兰顿分级的葡萄酒必须具备两个条件：
1. 必须至少有 10 个已经酿造好的年份（不一定都已经上市）；
2. 在二级市场（包括拍卖市场在内）要有可以被查询到的交易记录。
兰顿分级 2015 年的名单共分为 3 个级别，即 Exceptional（至尊级）、Outstanding（杰出级）和 Excellent（优秀级），它们的含义如下：
✩ Exceptional：最稀缺、最受买家追捧的葡萄酒，代表了澳洲葡萄酒的最高品质；
✩ Outstanding：极受市场欢迎的葡萄酒，是澳洲葡萄酒的标杆之作；
✩ Excellent：葡萄酒二级交易市场上的抢手货，名望与品质皆表现不俗。
我们结合最新版(2015)的名单来大概分析一下澳大利亚的好酒！
入选葡萄酒产区分布：
南澳：79 款（巴罗萨谷和伊顿谷 30款，库纳瓦拉 15 款，克莱尔谷 12 款）
维多利亚：36 款（雅拉谷 8 款）
西澳：12 款（玛格丽特河 10 款）
新南威尔士：9款（猎人谷 7 款）
塔斯马尼亚：2 款
各州混酿：1 款
下面我们重点看看最高级别Exceptional的21支酒，其中红色部分是不吐皮儿之前曾经推荐过的酒。大多数酒都已经卖光了，不过如果有酒友们对哪款酒感兴趣，也可以后台给客服留言，我们会帮酒友们补货的。
EXCEPTIONAL（21款）：
PENFOLDS Bin 95 Grange Shiraz, SouthAustralia
BASS PHILLIP ReservePinot Noir, South Gippsland, Victoria
BROKENWOOD Graveyard Vineyard Shiraz,Hunter Valley, New South Wales
CHRIS RINGLAND Dry Grown Barossa RangesShiraz, Barossa, South Australia
CLARENDON HILLS Astralis Syrah, McLarenVale, South Australia
CLONAKILLA Shiraz Viognier, CanberraDistrict, New South Wales
CULLEN Diana MadelineCabernet Merlot, Margaret River, Western Australia
GIACONDA Estate Vineyard Chardonnay,Beechworth, Victoria
GROSSET Polish Hill Riesling, Clare Valley,South Australia
HENSCHKE Hill of Grace Vineyard Shiraz,Eden Valley, South Australia
HENSCHKE Mount Edelstone Shiraz, EdenValley, South Australia
JIM BARRY The Armagh Shiraz, Clare Valley,South Australia
LEEUWIN ESTATE Art SeriesChardonnay, Margaret River, Western Australia
MOSS WOOD Moss Wood Vineyard CabernetSauvignon, Margaret River, Western Australia
MOUNT MARY VINEYARD Quintet Cabernet blend,Yarra Valley, Victoria
PENFOLDS Bin 707 Cabernet Sauvignon, SouthAustralia
ROCKFORD Basket Press Shiraz, BarossaValley, South Australia
SEPPELTSFIELD 100 Year Old Para VintageTawny, Barossa Valley, South Australia
TORBRECK RunRig Shiraz,Barossa Valley, South Australia
WENDOUREE Shiraz, Clare Valley, SouthAustralia
WYNNS COONAWARRA ESTATE John RiddochCabernet Sauvignon, Coonawarra, South Australia
以上的21支酒代表着澳洲的最高水平，如果朋友们喝到这些酒，恭喜你，喝到好酒了!
客观的说，经过 25 年，兰顿分级已发展成为欧洲体系外最知名且最被认可的葡萄酒分级之一。在兰顿分级中，葡萄酒的市场表现是最主要的入选因素，这样看来，与法国 1855 年的分级有所类似。但不同的是，兰顿分级针对特定酒款，而非酒庄，且更新时间短，更能反映当前市场的走向。当然由于澳洲新酒庄这几年涌现出不少非常优秀，由于兰顿对历史数据非常看重，有些新酒庄还没办法加入，有些许遗憾。
2
詹姆士.哈利黛的五星酒庄标准
除了兰顿分级以外，还有个分级，朋友们也可以参考。那就是詹姆士.哈利黛(James Halliday)的五星酒庄标准。
生于1938年的哈利黛先生今年已经近80岁高龄了，他不仅是澳大利亚最具权威性的葡萄酒评论家，也是全球葡萄酒产业都备受尊敬的重量级人物。澳大利亚酒庄的星级评选正是由哈利黛先生创立的。
所谓的“五星酒庄”，指的就是该书中最杰出的酒庄，能被评为“五星”的酒庄至少要有2款被评到95分（或以上）的酒款。书中还有一种被标为“红五星”的酒庄，“红五星酒庄”是评选中的最高等级，获此等级的酒庄必须至少有2款葡萄酒在当年的评分得到95分（或以上），同时过去两年中也必须获得五星级酒庄的评级（2016年版该书的红五星酒庄有282家，占10%）。
如果书中出现的“红五星酒庄”连酒庄名字也是红色的，俗称“双红五星酒庄”，说明该庄一贯以来表现极好，是红五星中的五星（2016年版该书的双红五星酒庄有102家，占3.6%）。
这个名单太长了，我就不一一罗列了，朋友们下次拿到陌生的澳洲酒可以先上网查一下这款酒的哈利黛的分数，再看看酒庄是不是双红五星或红五星，也就八九不离十。另外，对于澳洲酒来讲，帕克大叔的WA评分（包括之前很多是他自己评的RP分数）也是有一定的参考价值的，不过帕克大叔的评判标准和其他评级及评分不太一样，他偏好那些后起之秀，包括之前不吐皮儿推荐过的Torbreck以及后面会推荐的Two hands。
分级也好，评分也罢，毕竟都只能参考，酒好不好，喜不喜欢，主要还是靠喝。另外即便是至尊级，双红五星酒庄，其实酒价也未必很贵，500多也可以买到很好的澳大利亚酒了。那些吹了一大堆，最后卖个2000多的，不管包装有多漂亮，绝大多数都没啥意思。
今 日 酒 单
今天推荐两款澳大利亚酒给大家。
第一支酒就是兰顿分级里21款至尊级别中的一款，
HENSCHKE Mount Edelstone Shiraz, EdenValley, South Australia
翰斯科Henschke是澳洲最有名的两家酒庄之一，与奔富酒庄一样有两款酒入选了兰顿至尊级。理所当然也是双红五星酒庄。翰斯科酒庄也是澳大利亚历史最悠久的酒庄之一，由德国移民John Christian Henschke创立于1868年。
Stephen Henschke▲
如今，酒庄由家族第五代传人Stephen Henschke执掌。长久以来，酒庄都获得澳洲著名酒评家James Halliday的青睐，同时，酒庄的两支设拉子葡萄酒——神恩山（Hill of Grace）和宝石山（Mount Edelstone）——都入选兰顿分级至尊级别（Exceptional）。
翰斯科酒庄位于南澳大利亚的南澳的伊顿谷（Eden Valley）产区。拥有超过百余年历史的古老葡萄藤。
神恩山（Henschke Hill of Grace Shiraz）由酒庄第四代继承人Cyril Alfred Henschke于1958年推出第一个年份，这支酒全部采用种植于19世纪60年代的老藤葡萄酿制而成，这也是其拥有卓越质量的原因之一。
酒庄的另一支成名作，宝石山（Henschke Mount Edelstone Shiraz）则问世于1952年，葡萄来自1912年种下的未嫁接过的「原生」设拉子。这款酒应该是澳洲最具代表性的单一葡萄园的设拉子葡萄酒了。
今天推荐的第二支酒也来自Barossa产区，
Two Hands Zippy's Block Shiraz 2006.
双掌酒庄是这10几年来新崛起的酒庄，由于历史并不长，还无法进入兰顿的体系。
不过这家酒庄却得到了很多酒评家和爱好者的追捧，更被著名酒评家帕克大叔称为“南半球最杰出的酒厂”，也是唯一一个连续十年获得《葡萄酒观察家Wine Spectator》杂志“全球百佳葡萄酒”称号的酒庄！
他家的这款Zippy’s Block嬉皮园产量很少，而且一共只做了7个年份，目前已经停产了，2006年份更是得到了帕克大叔的WA97分的高分。这款单一葡萄园的绝版酒的价格竟然比新年份的奔富389都便宜，性价比极高！
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