2019的寄语- 大数跨境

2019的寄语

不吐皮儿

2019-01-08

新的一年已经过了一周了，本来应该早早发的这篇新年文章因为各种原因还是拖到了今天才跟大家见面。

这其中各种原因吧，简单说，还是最近一段时间乱七八糟事情太多。

关心新闻的朋友们应该知道2019年跨境政策有新的变化，电商法也开始执行，作为不吐皮儿这样一个小公司，自然要围绕这些变化做各种调整，和各种准备。加上由于这些变化所引起的申报，物流，以及流程上的调整，也对我们的业务产生了一定的影响，事实上也造成客户的一些酒的物流时间过长了。我们对此深表歉意！我们在竭尽全力的去解决和优化这些问题，希望不要让这么长时间以来一直支持我们的酒友们失望。

不吐皮儿发展到2019年，已经进入了第三个年头了，我们始终希望能做成一个小而美，又专而精的公司，通过我们有趣的、专业的内容能够吸引到更多的葡萄酒爱好者，并推荐更多的好酒给我们的酒友们。我们严格要求我们的内容输出，选酒标准，和客户体验。现在看来物流也是我们要不断提高的！我们要继续努力！

过去的一年，不吐皮儿推荐了很多酒，大多都得到酒友们的广泛认可，这一点还是很值得我们所有的同事们欣慰的。不过前辈西蒙曾经有句话对我们印象很深，“作为葡萄酒商，拿到一批便宜的酒不难，难的是持续不断的找到价格便宜，品质好的酒！”不吐皮儿也一直以这句话作为我们的目标！

首先，我们要能找到好酒！

这点说起来容易，其实挺难的。不吐皮儿的酒友越来越多，水平越来越高，自然要求也越来越高了。普通的波尔多新年份，或者走量的大路货，哪怕评分再高，大家也不觉得惊喜了。勃艮第，意大利BBA等，虽然还是主流，但不能只推荐顶级名庄，还要找些小众的，或者发掘刚刚崛起的新秀；其他非主流产区也越来越受到酒友们的青睐，我们要把选酒的范围撒的更广，但标准要更高！

其次，要能持续不断找到好酒！

不吐皮儿的酒友经常后台跟我们提（FA）意（LAO）见（SAO），我们推荐的酒太快就被抢光了！有时候，看到文章，接了个电话，再下单就没了！这个实在不好意思，由于我们找的小众酒数量实在太少，没办法满足所有酒友的需求。我们今年要进一步提高我们采购的能力，可以更多的补货！让酒友们可以持续不断的买到！

再次，价格要始终保持竞争力！

有一些酒友有时候也会提到，不吐皮儿的价格比以前贵了！的确是这样，我们比较了这三年的销售价格，有些酒的价格比三年前高出了40%！但这其中的主要原因还是因为市场价涨了，特别是勃艮第酒，去年一年的价格有的酒就涨了超过50%，我们的成本自然也会跟着提高。

另外，由于人民币汇率这两年一路下跌，我们的销售价格以人民币计价，自然看上去，价格也会比以前高。当然也有些酒友们会把我们以前的海外代购的价格和如今的跨境价格作了比较，这里也跟大家解释一下，跨境的价格里包含了20%的税以及物流快递等各种额外费用，成本自然要比海外代购香港提货的高出不少。

不过，不吐皮儿的初衷就是要让酒友们用最好的价格买到高品质的酒，我们还是会不断提高我们的价格优势。记得当年不吐皮儿推出的时候，是再国内第一个提出以Wine Searcher国际税前均价去参考的价格体系的酒商，我们现在仍然会坚持用这个体系去制定我们的销售价格，即便是跨境产品，我们的价格仍然和WS国际均价差不多。

最后，关于我们的内容。

我们会一如既往的保持我们的特点：用有趣的故事，简单风趣的语言，专业的知识来把葡萄酒这个看上去水很深的东西介绍给酒友们。这一点上，我特别佩服日本漫画《神之水滴》，这才是我们要去努力追求的！

大家有没有发现凡是神之水滴介绍的酒都是好酒，而且介绍完了都特别好卖！特别是和十二使徒有关的酒都特别受葡萄酒爱好者的喜欢！去年开始不吐皮儿尝试的《皮记餐厅》系列就是我们向《神之水滴》致敬的作品，只是难度太大，也就推了没几集，今年我们继续加油！

当然新的一年，我们会在原来的基础上继续做些新的尝试（比如上周我们推出的“乾心拾伍”就大受欢迎），大家敬请期待！

2019年，可能经济环境会比2018更差，可能勃艮第的价格还要继续涨上去，但不吐皮儿还是一如既往的坚持下去，希望所有的酒友们能继续支持我们！谢谢大家！新年快乐！

今日酒单

既然讲到了《神之水滴》是我们内容上的榜样，新年里我们也推荐一次神之水滴第十使徒相关的酒，Robert Siruge！而第十使徒的主题是希望！和我们新年寄语的主题一致：

我孕育着强烈的生命力

同时像是种子一样等待时机

在彷徨中不断地探索生存下去的意义

胎动

而后诞生

抹黑向上爬

在亮光的诱导之下向未曾见过的天空前进

突破了夹在地底

以及眼花缭乱外界之间的地面

朝着天空伸出我的手

成为巨木

从虚空之中俯瞰着大地

第十使徒是Domaine Robert Sirugue Grands Echezeaux Grand Cru 2002，而我们推荐的是Robert Sirugue家非常有代表性的Vosne Romanee 2016年村酒和经典的Vosne Romanee Vieilles Vignes 2016!

名庄Robert Sirugue酒庄历史悠久且与勃艮第之神亨利贾叶家族渊源颇深。亨利贾叶的大伯Jean Francois Jayer的女儿Jeanne下嫁给Sirugue家，后者也因此进入Jayer家的族谱。Jeanne Jayer后来生了三个儿女，小儿子就是Robert Sirugue。算起来，Robert Sirugue应该算是Henri Jayer的堂外甥，身上也算具有Jayer家族的酿酒基因。尽管身世显赫且出身不凡，但是Sirugue家却格外的低调内敛，从来不以Jayer的名头大肆宣传。这种傲骨的秉性倒是与Jayer家另一后人Cecile Tremblay如出一辙。

知名的勃艮第评论家 Steen曾言：

“

Robert Sirugue的酒质或许还不如VR村内其他顶级名家如 Liger-Belair, Sylvain Cathiard及Emmanuel Rouget，但他家毫无疑问在正确的道路上大步前进，并且往往有令人惊艳的表现。如果追求性价比，那么你花在Robert Sirugue酒上的每一分都会显得物超所值。

”

相信神之水滴能把他家的酒选进十二使徒之一，绝对是有道理的（十二支酒中只有两款勃艮第红酒，另一款是大热名酒，Roumier的爱侣园）！

Sirugue酒庄除了品质卓越的特级田和一级田外，其实最有代表性的酒是他家的Vosne-Romanee村级酒，酒园分散在十多个迷你地块，混酿之后的Vosne-Romanee融合了不同地块的个性，精彩的展示了Vosne产区的特色。Sirugue家做这款酒更是全力以赴。

2001年，Sirugue家把部分位于Flagey-Echezeaux村的老藤单独酿造及装瓶，老藤主要位于接壤特级园伏旧的村级略地Les Violettes内，最终冠以Vosne Romanee Vieilles Vignes 名义。老藤版要比普通版拥有更佳的集中度和深度，品质上更上一层楼。不论是普通版亦或者老藤版，Robert Sirugue的Vosne-Romanee以其卓越的性价比傲视群雄。