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一见钟情，众里寻他

不吐皮儿

2018-05-17

导读：香槟四公子之首

这款酒说来对不吐皮儿来说有点特别，缘自一位老朋友，随后我们花了一段时间去寻找，终于有幸今天能推荐给大家！

有一次去餐厅

一年多前，有一次去餐厅吃饭，进门就看见一位老朋友也正巧也在这家餐厅吃饭，这位朋友很久没见了，是个非常有学识的长者，奈何公务在身，无法和他多聊几句，就只好作别了。

那顿饭吃了一半，餐厅经理悄悄来找我，我跟他走出包房，他尽然拿出一杯酒给我喝，看上去应该是桃红香槟，但颜色又偏橙色些，香气很不错，红色水果中带有优雅的花香（应该是黑品诺为主），喝下去不得了，这个美妙的结构与回味让我印象太深刻了！餐厅经理这时候才告诉我，是我那位老朋友特意留给我让我试的，为了怕影响我的饭局，才麻烦餐厅经理偷偷给我，而他本人有事已经先离开了。

我马上打电话感谢他，并约他时间见面吃饭，说了半天，我忍不住问他，你那杯酒太特别了，太精彩了，到底是什么酒？他这才告诉我，这款酒是Bereche et Fils Campania Remensis Extra Brut Rose NV。

原来如此，久仰大名的好酒，终于能够喝到！

说到Bereche，可是如今的当红辣子鸡啊！位于兰斯山区（Montagne de Reims）东南方的Ludes以Pinot Noir为主要品种，在这迷人的山村中有着香槟爱好者无人不知的优秀香槟酒农—

Champagne Bérèche et Fils

自2008起Bérèche受到国际专业媒体，如: A Scent of Champagne, Champagne Guide, WinArt与酒评家Janics Robinson, Allen Meadows of Burghound.com, Stephen Tanzer, Peter Liem of Champagne Guide.net, John Gilman 2014 #51 The Annual Champagne and Sparkling Wine Report, Winedoctor等很高评价。

由Brad Baker执笔的香槟专业评鉴“The Champagne Warrior”在2010年2月号更给了最高的荣耀─将Bereche册封为2009年的最佳香槟！ (2009 Champagne Producer of the Year)

… it was easy for me to pick my producer of the year for 2009– there was hardly a competition. Bereche captured my mind, heart, and soul…

Brad Baker , The Champagne Warrior

最有说服力的是法国权威葡萄酒指南RVF出过一个排行榜，不仅仅看一年，而是看所有酒庄10年的整体表现（很多酒友现在谈到酒农香槟，在肯定这些酒的优异品质的同时，多少怀疑这些香槟的陈年实力，这个榜单就很有针对性），看了300家大厂，140家合作社，15000家酒庄。

榜单第一的是众望所归的Jacque Selosse, 而更有意思的是这份榜单立有四位平均年龄不到35岁，接掌酒庄8～12年，都有着极为亮眼表现的，这四位被称位香槟四公子，分别是第42位的Chartogne Tailet，第21位的Libert Fils, 第15位的Laherte Freres，而香槟四公子之首就是排名第10位的Bereche et Fils。

他家的酒都非常不错，而他这款桃红可就更是经典中的经典了！这款酒的酒名Campania Remensis是拉丁语中香槟的意思。以黑品诺为主，黑品诺来自于位于Ormes的单一葡萄园。采用红酒调和白酒的方式，让酒体更为饱满扎实。虽然少了只使用黑葡萄浸皮酿成的粉红酒所凸显的鲜润果香，但调和红、白酒的方式，让这款粉红香槟保有白葡萄酒的沁爽酸度与红葡萄酒的成熟果味与劲道，可说是获得一面倒的佳评肯定。