本周我们已经连续介绍了Gravner和Ganevat这两大如今炙手可热的大师，他们的伟大不仅仅是他们做出了非常优秀好喝的美酒，更重要的是他们给葡萄酒这个有趣的世界里创造出了一片新的天空。
今天我们继续！今天推荐的这位大师来自香槟区！在介绍他之前，先讲两个故事。
故事一
六年前，有一次盲品，主题是黑品诺。大家一定猜到酒友们带的大多都是勃艮第，也有两瓶新西兰，一瓶塔斯马尼亚。最后赢的是一支大酒，Rousseau的贝日园。故事很平淡，也没有什么悬念，但是那天给我印象最深的竟然是一支很特别的酒，这支酒是来自香槟地区的Coteaux Champenois Rouge（香槟山坡红葡萄酒）。虽然香气和口感与勃艮第不太一样，虽然酸度有点高，但并没有想象中的比较重的草本味道，相反轻盈的酒体很有活力，很易饮很好喝，我很喜欢。原来香槟的黑品诺静态酒有这么高的水准啊！这款酒当场盲品的排名第三，超过了不少特级田。
后来专门请教了香槟女神孟蕾关于Coteaux Champenois Rouge的问题，毕竟这些酒太少见了。她说到Coteaux Champenois 很兴奋，并认为这是香槟酒农们的骄傲，虽然比较小众，而且做的酒农并不多，但还是有几家做的水准很高。不过由于产量太少，几乎不出口，只能在法国少数几家高级餐厅才能看到。后来，她来香港的时候，还专门带了一瓶非常特别的Coteaux Champenois，而且是更少见的静态白酒。同样非常有趣，轻快，好喝。
故事二
后来去香槟参观，孟蕾知道我喜欢喝Coteaux Champenois Rouge，还专门带我去香槟地区唯一的米其林三星餐厅，L’assiette Champenoise, A. Lallement。这家餐厅不仅菜好吃，酒单更是牛逼，里面必须有好喝的Coteaux Champenois Rouge！
孟蕾和餐厅非常熟悉，主厨（也是老板）亲自出来接待，并推荐了两款香槟区的静止红葡萄酒，应该是香槟大区里最好的两款静止红葡萄酒。我们选择了Bollinger的，好喝的很啊！她说到，推荐的另一款也同样出色，以后一定要试试，那款就是Egly Ouriet的Ambonnay Rouge！
当时并没觉得这款酒有多特别，但有了念想了，回来后就到处去找。这才发现原来这款酒难买的程度甚至超过了爱马仕的Birkin！首先这款红酒的价格比他家香槟的价格贵很多，其次有配额的酒商基本都不卖，或者就要搭售一批其他酒；而二手市场上几乎看不到。一直没有买到过，不过有幸有酒友知道我喜欢，带给我喝了一次，真是不错啊！深暗红色，果香，矿物，在口中爆发出红色水果的味道，颇有力量感，很是迷人！
提到这款牛逼的酒，必须提到这位神奇的大师--Egly Ouriet酒庄的庄主Francis Egly！因为他才是今天要介绍给大家的真正主角！
▲ Francis Egly
酒农香槟的代表人物，被很多专业人士评为香槟酒农三剑客之一，另两个剑客就是大家很熟悉，不吐皮儿也推荐过多次的杰罗姆·普雷沃斯特（Jérôme Prévost）跟Anselme Selosse！有不少香槟爱好者甚至说，没有喝过Egly Ouriet的酒算不上懂得香槟。
所以，Francis Egly的牛逼绝不仅仅是他做出了这么顶级的黑品诺红葡萄酒，这仅仅是他所有伟大的一部分。他的最主要的成就是与他的好朋友Amselme Selosse一起开创了酒农香槟的时代！
Egly Ouriet酒庄现在共有12公顷的葡萄园，其中8公顷都在酒庄所在的Ambonnay特级村（香槟产区最顶级的村庄之一，很多香槟名酒都产自这个村，大家知道哪几款？），1公顷在兰斯山脉北部Verzenay特级村，1公顷在Bouzy特级村，其余2公顷老藤莫尼耶（Meunier）位于Vrigny一级村。
为 了得到最好的果实，Francis Egly每年都进行“绿色采摘 Green-harvesting ”来控制收成数量以提高质量。理想的葡萄园土壤、少量的收成、老藤葡萄树（树龄大多介于30至50年）、加上避免使用化 学肥料、除草剂和农药的优良葡萄栽培法，使他的葡萄非常成熟，加糖量都很低。
如今Egly Ouriet香槟的评分和稀缺程度已经栖身于整个香槟区的顶级酒庄之一，但是它的风格却与众不同。香槟爱好者钟爱的蜂蜜奶油烤面包等气息在Egly Ouriet的香槟中难觅踪影，但是真正了解Egly Ouriet的人都知道，Francis的香槟是力道和纯净的极致代表，让人迷恋的是它的复杂度，深度，集中度和不绝的回味。他的严谨也体现在了他的酒标上，所有酒款的信息都可以在其酒标上找到。
最近连着写大师，
感觉自己都好激动！
还是快开一瓶Egly Ouriet
压一下自己澎湃的心绪！
今日酒单
今天推荐的酒款当然包括比Birkin包还难找的Egly Ouriet的Ambonnay Rouge 2015！我们不用搭售，价格也很合理，只是要抢的，数量实在少！
另外还有Egly Ouriet的旗舰产品，Blanc de Noirs Vieilles Vignes Grand Cru Brut，这款酒百分百香槟黑皮诺的精髓，精彩之极，丰富浓郁饱和的质感来自高度成熟的葡萄，同时活跃又结构鲜明。
当然还有很多酒友都很喜欢的他家的代表作，Grand Cru Brut Tradition！这款酒清透的淡金色；丰富的果味，淡蜂蜜和花香，鲜艳的樱桃气息；酸度清丽贯穿始终，紧密；回味持久，并带有些许矿物味。
以上酒款全部做跨境！
# 长按二维码，直接购买 #
1. 跨境配送须知
* 跨境商品涉及入境清关，清关需要，提交订单时，请填写收货人真实姓名和真实身份证号，若信息不正确，可能会导致订单清关失败，无法发货。
* 应跨境电商政策要求，跨境电商单笔交易额不可超过2,000元人民币，个人年度交易额不可超过20,000元人民币！
* 跨境酒款订单支付后无法更改，不接受退货。
* 配送说明：含税包邮，常温配送（备注：内蒙古、甘肃、青海、宁夏、西藏、新疆不包邮，如需下单，请联系酒管家咨询下订）。
2. 海外代购须知
* 2018年11月的代购免运费，并赠送6个月酒窖存放管理；
* 凡通过不吐皮儿代购的酒交货地点都在香港，我们帮您把酒运到香港的周期一般要2~3个月左右的时间；酒运到香港后会自动存入符合HKQAA认证的恒温恒湿酒窖中。您可以在菜单“我的订单”下实时查看订单状态；
* 酒单中的价格以人民币计价，不吐皮儿已将外币按中国银行香港分行当日上午9点公布的汇率将原始的外币换算成人民币；
◐◑ 窦唯还是HOTDOG？！
◐◑ 奢侈品的蜕变
◐◑ 生物动力法教主
◐◑ 做局
◐◑ 人生下半场
◐◑ Spring is Coming
◐◑ 我认识的范BB
◐◑ 关于威士忌的另一种传说
◐◑ 魔术师
文中部分图片来源于网络
----长按以下二维码关注本订阅号---
和
不吐皮儿
一起
吐吐槽 淘淘酒
不吐皮儿服务号
不吐皮儿订阅号
点击“阅读原文”来不吐皮儿店里逛逛吧
▼▼▼