罗生门与地狱变- 大数跨境

不吐皮儿

2019-04-03

一年一度的艺术盛会Art Basel又开始了！今年规模更大了，人更多了（门口排队等待入场的估计有上千人），关注度显然也更高了。全国各地的时髦人士都来了香港，如果上个周末没在香港发个有关艺术的朋友圈，基本上都不太好意思发别的。

我也未能免俗，走马观花地在众多俊男靓女中参观了一下这次的艺术展。没想到，尽然碰到了我的初中同学，胡女士！当年我们的校花（当时，我是连追求的勇气都没有），如今已经是大名鼎鼎的世界级艺术家，有自己的艺术工作室，而且也担任一些国际品牌的艺术总监。她这次特地从巴黎飞来香港，还带着一位非常年轻的日本小鲜肉。小男生原来也是位艺术家，很有才华，如今是她工作室的希望之星，也是我同学力捧的。

老同学难得相见，而且逛的也累了，大家就去酒廊里一起喝杯香槟。我这位同学看来真是红啊，才坐下来，就有不少画家，画廊负责人，还有媒体的朋友过来打招呼。看她这么忙，我只能和这位日本小男生尬聊，“你这次展览中最喜欢哪幅作品啊？”

“都很不错，不过有幅作品很有意思，XXX的XXX”（之所以打叉，是因为他说的画家，我也没听过，更不知道怎么拼，他说的那幅作品也完全没印象）。

“哦，哦，那幅作品啊！的确不错，呵呵呵，很有深度！”我只能尴尬的附和着。

“这幅作品让我想起了我们日本的著名作家芥川龙之介的一篇小说《地狱变》，殉难的美神，还有艺术与死亡的冲突”！小鲜肉看来误会我也是个艺术家，一本正经地跟我探讨起来了。

“哦，哦，芥川龙之介我知道，他的罗生门我很喜欢！”（其实我只是看过黑泽明的同名电影，只好用罗生门来避免尴尬，好在关于芥川和《地狱变》的故事我大概还是知道的：堀川大公手下的画师良秀是一个形象丑陋、脾气古怪的怪人，但由于他在绘画上的名气和才气，故得大公的器重。大公想要将良秀的爱女收房，但是被良秀拒绝了。

良秀在艺术上有种怪癖，喜欢以现实的人物为原型来描绘妖魔鬼怪，甚至不惜为此而折磨别人。但他对自己的女儿疼爱有加，又显示出父爱的慈祥。为了报复良秀，一次，良秀受大公之命画一幅名为“地狱变”的屏风，他把自己关在屋子里没日没夜的工作，半个月以后，屏风的大部分已经完成，只剩下最关键的部分还空着。

这时，良秀请求大公制造一场火灾，让一位穿着华贵的女侍锁在车内被活活烧死，只有亲眼目睹了这样惨绝人寰的一幕，他才能完成作品的核心部分。

大公答应了他的请求，几天之后良秀到现场观摩火灾，结果发现被关在车中的竟是自己的女儿，良秀起初大惊失色，惊慌悲痛，但随着火势的加大，在女儿的叫喊中，良秀反而显示出冷静甚至愉悦的表情。火灾之后，良秀完成了地狱变屏风，而他本人也在第二天悬梁自尽。）

“是吗？太好了。我们很有缘啊，芥川是我最喜欢的日本作家，《罗生门》写的很精彩，而《地狱变》才是我最喜欢的他的一篇小说，从中多少也看到他最后自杀的影子！”小鲜肉说着说着就有些伤感，或者说做艺术的都容易伤感。

“非常同意这一点！芥川尽管依然坚持艺术至上主义的观点，但也不可避免的渐渐感受到作为艺术家的无奈。在芥川看来艺术比什么都重要，因此为了突破艺术上所受的阻碍，冲破这种停滞不前，艺术家可能作出超越人性的事情，他甚至说‘艺术家为了创作非凡的作品，在一定的时候或一定的场合下有可能会把灵魂出卖给恶魔，这意思当然也包括我可能做出这种事来。’既然艺术追求和现实存在着矛盾，那么艺术家可以为了实现艺术的完美而牺牲任何东西，直到走向自杀的不归路。其实何止艺术圈，在我们葡萄酒圈，也是有这样的大师。”

我终于把话题拉回到我熟悉的葡萄酒上了！“不知道你有没有喝过2005年以前的勃艮第名家Denis Mortet的酒？”小鲜肉被我说的一愣一愣的，尤其突然转到勃艮第酒上，让他一下子没有反应过来，眼睛瞪的大大的，接不下话。

我喝了口香槟，继续说道“被誉为勃根地天才酿酒师的巨星，也是酒神Henri Jayer生前最疼爱的徒弟之一，Denis Mortet于2006年1月30日举枪自尽结束了他传奇荣耀的一生，享年仅仅51岁。

不仅他的家人哀痛欲绝，且震惊了整个葡萄酒世界，对热爱他的酒友们更是心碎不已，或许是Denis艺术家的性格让他深陷盛名之累，自我设下无法超越的高标准而舍弃一切世人给予的光环。他的自杀其实和芥川是很像的，都是达到顶峰之后难以再突破后的挣扎与无奈。或许你喜欢的那幅作品很需要搭配Denis Mortet的酒来欣赏。有兴趣的话，我们找时间可以喝喝看他的酒！”

我同学这时候才招呼好她的那些朋友们，坐下来，喝了一大口香槟，问道“你们俩聊的很投机啊！聊什么啦？”

我微微一笑，刚想接话，没想到小鲜肉抢先说道“哈哈，没什么，我们聊到罗生门与地狱变，殉难的女神，当然还有Denis Mortet大师的葡萄酒，你有没有兴趣晚上一起喝喝’地狱变’般的美酒啊？我觉得你会有很多新的艺术创作灵感的！你这位老同学太厉害了！”

朋友们！

所以，艺不压身，

多学点葡萄酒一定是有用的！

今日酒单

不吐皮儿推荐过很多勃艮第一流的酿酒师，几乎涵盖了所有如今当红的名家，唯独没有介绍过Denis Mortet。最主要的原因并不是不喜欢他家的酒，而是他的自杀让聊他的酒的话题有些沉重。也一直没有很好的切入点！今天借由芥川的名作《地狱变》聊起，倒是贴切的很。

Denis Mortet年轻时与父亲Charles及弟弟Thiery在Domaine Charles Mortet et Fils工作，直到父亲1991年退休时才自创同名酒庄，专注于28.5 英亩葡萄园上。

Denis Mortet在1997 Wine Spectator的访问中提到，他于1991年参观Leroy酒窖及桶边试饮24个不同地块时，了解到勃艮第无限的可能性，并受了很多启发。他降低产率、人工采收、去梗、使用新桶，为的是致力于酿造出集中度高、有力量且具有陈年实力的酒款。酒神Henri Jayer是他老师，对他非常器重，给了他很多指导和帮助，他很快的成为勃艮第的新星。

酒评家Jancis Robinson在自家网站有一段话提到Denis Mortet

“

年轻，有着极大的企图心及强烈严以律己的个性...

”

Denis Mortet 把每一支酒都当做 Grand Cru 来酿，不管哪一个年份，哪一个地块，都一样的丰郁甜美、花香果香撩人。我们也可以感觉的到，酿酒师加诸在酒中的心意、一份凿痕。

另外，Denis Mortet 的酒虽然浓郁，却没有过度厚重与呆滞的问题，你可以从他的酒色看出一些端倪，他的酒色虽深，却仍保有高透明度和活泼感，这也是 Denis Mortet 这位天才值得尊敬的地方，运作技术却不受限于技术，知道过与不及的界线在哪儿。这不是因循一法，而是需要年年倾听葡萄的声音，付出相当大的心力的。所以，Denis Mortet 就是 Denis Mortet，酒与人的形象相合，辨识度很高，只可惜他的去世让他的酒差点成为绝唱。

Denis Mortet去世后，他的26岁的儿子Arnaud Mortet强忍悲痛马上接手酒庄，他和母亲在爷爷的帮助下稳住了这飘摇的酒庄，并且迅速将酒庄的水平恢复甚至超越当年的高峰。

他的2010年，得到了酒评家Allen Meadows的极高评价，随后的2012年也是精彩之极！他家的的优秀酒款有很多，从村酒到特级田Chambertin，都是酒友们争抢的对象，而其中一款向其父亲致敬的“五块地（Mes Cinq Terroirs）”，更是其代表之作！

2013年，Arnaud信心满满的要酿造父亲最为创新的酒款 “Mes Cinq Terroirs”，父亲用原有的村级Au Valle、 En Motrot、 Combe du Dessus、 En Deree、 En Champs的葡萄，而Arnaud更创新的加入了来自一级园 “ Les Echanges”的荖藤葡萄，在桶边试饮过后证明这是一个聪明的决定有画龙点睛的效果，让这款酒更加圆润雅致，Arnaud诉说着酿制的那一星期，他胆战心惊的深怕有一点点闪失，还好结果是完美的。