关于溃疡性结肠炎，除了正规的治疗外，在饮食方面我们该注意些什么呢？

溃疡性结肠炎的饮食总原则是高热能、高蛋白、高维生素、少油、少渣饮食。患者的饮食应保证足够的热量、蛋白质、无机盐和维生素，尽可能避免出现营养不良，以增强体质，有利于病情好转。

此外，饮食注意有四大禁忌：

1. 少食粗纤维食物。因为大量富含粗纤维的食物会刺激肠道，增加肠道负担并影响营养物质的吸收，对原本就营养不良的患者而言更会加重病情。所以，应尽量限制粗纤维食物，如韭菜、芹菜、薯类、萝卜、粗粮、豆类等。疾病活动期应禁食蔬菜、水果，但可制成菜水、菜泥、果汁、果泥等食用。

2. 慎食海鲜。某些海鲜中的异种蛋白易引起过敏，加重炎症反应，所以溃疡性结肠炎患者一定要慎食海鲜。疾病活动期也不建议喝牛奶及乳制品等。

3. 禁食刺激性食物。辛辣刺激性食物会对胃肠道造成不良刺激。因此，溃疡性结肠炎患者应禁食辣椒、芥末、酒、生葱、生姜、大蒜等。也不要食用过冷的食物，夏季要避免食用冷饮和刚从冰箱里拿出来的食物。

4. 禁食油腻食物。溃疡性结肠炎的腹泻常伴有脂肪吸收不良，严重者伴有脂肪泻。因此膳食脂肪量要限制，应采用少油的食物和少油的烹调方法。肉类可制成碎肉、肉丁、肉沫的形式食用，蛋类可制成蒸蛋羹、煮鸡蛋等形式食用。