意大利酒周末精选- 大数跨境

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意大利酒周末精选

不吐皮儿

2020-05-17

这个周末，我们继续来推荐大家非常喜欢的意大利酒。这次我们从之前的佛留利，托斯卡纳，转到同样非常美丽的北方的维内托（Veneto）和南方的卡帕尼亚（Campania）。

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先来看看Veneto！这里是大名鼎鼎的Amarone的故乡，今天我们推荐的分别是Masi和Zenato，Zyme三大名庄。这三家酒庄不吐皮儿的酒友都很熟悉了，我们简单回顾一下。

第一个酒庄

不吐皮儿推荐过好几次著名的Masi酒庄，也深得酒友们的喜欢。这次我们推荐的就是他家最有代表性的单一园Costasera Amarone，更有几瓶非常难得的Costasera Riserva Amarone！都是2015年，非常不错的年份！

这款非常少有的酒是名庄Masi的顶级款，Costasera Riserva Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015。

极特殊的单一园版本，革命性的酿酒艺术，Costasera位在斜坡上，是Valpolicella地区最出色的葡萄园之一，以酿造Amarone闻名，该酒款还加入Masi酒庄发现的古老品种Oseleta葡萄（这个葡萄品种曾经被认定为绝种，后来被他家神奇的发现几株100年以上的根瘤虫病以前的葡萄藤，后来千辛万苦重新复兴，可惜产量实在太小，太珍贵了！），使酒体更为复杂丰富。鼻间的野生樱桃和烘焙咖啡，伴有甘草、矿石、香料的气息，口感顺滑酒体平衡，实为Amarone中的珍品！

第二款酒

Zenato庄的Amarone 2015

这是一款最能代表当地风土典范的葡萄酒，因为酒农固守传统（葡萄园的风土，采收和酿造工法），又融合当代新兴工艺与琦想——法国小橡木桶，每天给陈酿中的Amarone听2小时的歌剧，最重要的是这样一款精心酿造的葡萄酒, 价格却极为亲民，难怪酒庄Zenato家老爷子Sergio在当地被尊为Amarone一哥。

第三款酒

来自Zyme庄的

Val Valpolicella Classico Superiore 2015

Zyme酒庄位于意大利瓦尔波利切拉（Valpolicella）产区中心，除了品质优秀以外，也是最富有创造力、最能令人兴奋的葡萄酒庄。

酒庄庄主Celestino Gaspari还是一个极富天赋和创造力的人。Celestino七岁接触葡萄酒，在Amarone传统名庄Bertani工作三年后，加入了Amarone最顶级的Quintarelli酒庄。在那里，Celestino师从具有“Veneto葡萄酒大师”之称的Giuseppe Quintarelli，不仅学习到最传统的Amarone葡萄酒酿造方法，更领悟到“追求高品质”的真正含义。

而其中最具浪漫色彩的是，Celestino在学徒生涯中还赢得了庄主女儿的芳心，成为了Quintarelli酒庄的女婿。从Quintarelli学成之后，Celestino先后为Valpolicella地区的多家酒庄担任酿酒顾问。长达17年的酿酒顾问生涯，让他对Valpolicella产区各处的风土、各种葡萄品种的表现可能性积累了深厚的了解。

Celestino先生长期积累的经验迸发出的不仅仅是传统意义上的精进，更打造了充满创新和颠覆性思维的Zyme酒庄。如果要形容他家的酒，我认为Zyme葡萄酒的特点在于它的干净，平衡，和谐，优雅。

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下面我们来到南方，有南方巴罗洛之称的Taurasi。我们继续推荐酒友们很喜欢的Mastroberadino Raidici Taurasi Riserva 2014。

Mastroberardino酒庄一直以来致力于当地原生品种如Aglianico、Falanghina、Fianco、Piedirosso、Greco、Coda di Volpe等的种植与酿造，当然在这其中名气最响亮就属以Aglianico品种所酿造Taurasi红酒，生长于此地海拔400到700公尺的Aglianico，独特的火山熔岩土壤，位处内陆的日夜极大温差，造就了晚熟的Aglianico(通常到十月底、十一月才采收)，有着与Nebbiolo相当类似的个性，单宁丰沛扎实，酒体强劲且结构恢弘，年轻时虽显艰涩强悍，但随着陈年，逐渐演化出无比深度的变化与芳醇，且经久耐放，无怪乎Taurasi也被称为“Barolo of the South”。

坚持延续家族传统，Mastroberardino酒庄的Taurasi红酒，精彩非凡历久弥坚，尽管意大利名酒百出，但一瓶1968年份Mastroberardino Taurasi Riserva，被许多酒评酒家誉为是“二十世纪意大利最伟大的佳酿”。

精益求精的Mastroberardino酒庄在长期不断的品种研究与种植改良后，于1986年推出了“Radici”系列，精挑细选最佳葡萄园所酿造而成的“Radici Taurasi”和“Radici Taurasi Riserva”，有着更上一层的顶尖质量，成为彰显家族的旗舰之作，更在2008年Decanter杂志的年度特别专栏中，成为由来自四个国家、十九位专家所选出的十八款最伟大的意大利葡萄酒之一，也是入榜唯一一款来自Campania区、由Aglianico的佳酿。

Mastroberardino Radici Taurasi Riserva，精选来自Montemarano单一葡萄园、100%的Aglianico，全部手工采收与筛选，在不锈钢桶发酵与泡皮约一个月之后，置放入225公升的法国橡木桶和4700公升的斯洛伐尼亚大橡木桶中进行30个月的陈年培酝，混调装瓶之后必须在酒窖中继续瓶中陈年长达48个月才大功告成。