怎么会有这么多Noellat？- 大数跨境

不吐皮儿

2019-05-30

对于大多数勃艮第的入门者而言，学习起来会很头疼，光酒庄的名字都很难记清楚，特别是在勃艮第的那些大家族，很多酒庄都跟这些家族有关，更增加了记忆和区别的难度。其中以Gros家族和Noellat家族最为头疼。不吐皮儿之前很详细的介绍过了Gros家族，相信看过那篇文章的朋友，大概了解了所有相关酒庄的区别和来龙去脉。

前两天，有个酒友在我这看到一瓶George Noellat的酒，就惊呼这个是不是被Leroy收购的酒庄。看来Noellat家族的酒，还是有不少人没搞明白。我们这次就来讲一讲与Noellat相关的几个酒庄的故事，其中包括：Charles Noellat，George Noellat，Hudelot Noellat 还有Michel Noellat! 值得注意的是Noellat的标准书写其实是Noëllat, 多了两点，不过大家用惯了Noellat，文中还是用Noellat来代替。

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Noellat是Vosne Romanee其中一个世系湮远的家族。今天还有为数不少酿酒商和酒庄都和 Noellat 家族有着或远或近的血缘关系。家族历史上最有名的无疑是Charles Noellat, 今天讲的所有故事也都与其有关。 Charles Noellat本来拥有这地区最负盛名的葡萄园，也是那个年代最顶级的酿酒师，他更是酒神Henri Jayer的启蒙老师！他1939年去世，酒庄由家人打理，但1988年转手成为如今最火热的铁娘子Leroy酒庄举足轻重的组成部份，而遗憾的成为了绝唱。

不过，市场上如今又出现了很少量的新年份的Charles Noellat, 不吐皮儿也曾经推荐过，酒友们都反应不错，但是这个是其后人做的酒商酒。

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Charles Noellat的侄儿Georges建立了George Noellat酒庄并经营至1982年离世为止（喝过78年的George Noellat，非常好喝，并没有有些评论说的这么不堪！）。Georges的女儿，即Maxime Cheurlin(现任George Noellat的庄主)的祖母Marie-Therese嫁入经营香槟的Chuerlin家族，并诞下两个儿子。其一即Maxime的父亲继续种植香槟葡萄，叔父却选择远走墨西哥。说回Georges离世后，妻子继续经营庄园至女儿Marie-Therese1991年全盘接手。直至2009二十多年来，庄园出产的葡萄大部份都装入木桶售予其中包括Maison Jadot及Drouhin的酒商。

2010年，George Noellat的孙子年仅20岁Maxime Cheurlin从香槟回来继承了该酒庄。天资聪颖的Maxime本来就是一名酿酒师，虽然非常年轻，但酿酒经验甚为丰富。接手了George Noellat酒庄以后，他便大刀阔斧地进行改革，并酿造出远超其长辈的美酒，重新把George Noellat带回到了一线酒庄的行列。

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再来说说Michel Noellat的历史。19世纪时期，Charles Noellat的兄弟Felix Noellat买下了如今酒庄所在的这块土地。之后，Felix的曾孙Henri Noellat与Marie Therese Jayer结婚，后来他们的孩子Michel Noellat继承了家族的酒庄后，便用自己的名字将酒庄重新命名为Michel Noellat酒庄。

1989年，Michel去世后由他的儿子Alain Noellat和Jean-Marc Noellat共同继承了酒庄。2008年，Jean-Marc的儿子Sebastien Noellat在学习过葡萄栽培学（Viticulture）和葡萄酒工艺学（Oenology）后正式进入酒庄工作，负责葡萄园及酿酒。2012年，Alain的女儿Sophie Noellat以税务学硕士和工商管理学硕士的身份加入酒庄的市场营销团队，负责负责营销与对外事务。也就是说, 这个以Alain和Jean-Marc父亲Michel为名的酒庄, 开始将家族世代传承的葡萄酒工作交给第六代的两位堂兄妹。

Michel Noellat这个如今蒸蒸日上的酒庄位于人人称羡的Vosne Romanee村, 拥有的葡萄园广布整个勃艮第夜丘:从Marsannay到Pommard村。而在Vosne Romanee, 除了特级园Echezeaux之外, 有两个“超一级园” Les Beaux Monts, Les Suchots，另外还有一块 Les Chaumes。

葡萄园的管理上面属于"务实派"，不使用除草剂和杀虫剂，100%去梗, 3~4天的冷浸泡和为期18~20天的发酵, 期间踩皮和淋汁都会使用, 但也要视各个年份, 各个葡萄园的差异来决定使用时间的长短。发酵完之后的橡木桶培养会持续14~16个月, 但新桶的使用比例极低, 即使是特级园, 新桶的使用比例也不会超过50%。他家的酒虽然还比上Maxime Cheurlin，但也越来越受到专业人士的欢迎，尤其是其Echezeaux, Beaux Monts与Suchots。

以上三个酒庄，有比较深的渊源，而且多数都跟酒神Jayer有点关系，比如The Georges Noellat 源于家族中的Ernest Louis Eugene Noellat这条线，和Domaine Cecile Tremblay and Domaine Michel Noellat一样。不过这里面的关系实在太复杂，牵涉到好几代人，就不展开讲了。

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最后我们来讲讲与Noellat关系相对最远的的Hudelot-Noellat（或者叫Alain Hudelot-Noellat）。其实这个酒庄来源于Hudelot家族，该家族在勃艮第Chambolle的历史可以追溯至法国大革命前。而酒庄名中的Noellat来源于酒庄的创建者Alain Hudelot夫人Odile Noellat。

在1960年，Alain继承了父亲的两小片Chambolle-Musigny一级园Les Chames，加上娶了酒庄世家Charles Noellat曾孙女Odile所陪嫁来的几片葡萄园，他开始了自己的酒庄事业。律己甚严的他，深知惟有不停的努力才能达到理想的目标，也因为对酿酒充满热忱，广泛与前辈、同侪和酒友分享与学习，逐步打造Domaine Hudelot-Noellat成为勃艮第最知名的酒庄之一。

而在2008年，Alain Hudelot做了一个重大决定，由年仅20岁的外孙Charles Van Canneyt（也叫Charles！）加入酒庄进行管理。Alain，不仅在酿酒有有自己独到的远见，在选择继承人上也很有眼光。世人都有目共睹，这几年酒庄的光彩在Charles Van Canneyt的带领下日益夺目。