最近挺火的连续剧《平凡的荣耀》，男主人公（白敬亭饰演）就是这么个看上去弱不禁风的小鲜肉。
在葡萄酒圈，这股风也是刮得越来越强了。酒友们都越来越喜欢优雅细腻的酒了。法国勃艮第和意大利BDM（Brunello di Montalcino）的酒开始盖过了原来更有号召力的波尔多和巴罗洛。
即便在相对细腻的BDM这个产区，也是酒风优雅的更多的受到市场的追捧。之前不吐皮儿还专门就BDM下不同子产区的风格，跟酒友们交流过，其中最受关注的BDM两大风格流派，分别是阳刚派和柔美派，类似于勃艮第的Gevrey Chambertin与Chambolle Musigny。
阳刚派自然以碧安帝山迪Biondi Santi最具代表性！Biondi Santi地处Montalcino产区的最高点（约 500米），即Montalcino市镇的东南方。这个小区是整个产区最老的种植区，也是最多酒庄的所在地。这最高点是造山运动最早从海洋隆起的地块，所以土质最古远（Cretaceous-Eocene时代）、最贫瘠，最能抑制Sangiovese的过度生长。因为地势高，早晚温差较大，葡萄的整体成熟也较好。
这种terroir产出的Brunello，有比较强的丹宁和足够的酸度，结构好而且陈年能力强。长久以来，只要谈到BDM，头牌一定是碧安帝山迪Biondi Santi！很多酒评家也公认Biondi Santi是BDM之王！
碧安帝山迪代表了蒙塔奇诺最传统的酿酒风格，他们只酿造百分百意大利特色的葡萄酒，不为了迎合国际市场需求而混合其他技术。即使在超级托斯卡纳盛行的今天，酒窖至今为止没有采用不锈钢发酵，都是沿用最初的橡木发酵罐，有些超大橡木桶已经有上百年的年龄，而葡萄品种坚持使用布鲁耐罗等典型意大利特有葡萄品种，所以说其是布鲁耐罗和意大利传统葡萄酒的代表一点不为过。
碧安帝山迪在1955年份的一款珍藏级布鲁耐罗葡萄酒Brunello di Montalcino Riserva被美国权威杂志《Wine Spectator》当选为“20世纪最伟大的十款葡萄酒”之一，其出色份的复杂程度和难以捉摸的层次感令多数人啧啧称赞，众多酒评家认为Biondi Santi很多葡萄酒拥有超乎寻常的生命力，能珍藏数十年甚至一百年。
作为意大利最顶尖酒庄的出品，碧安帝山迪无论在价格和品质上都与法国列级名庄酒持平，有趣的是，酒庄在其标签上写着“提前8小时开瓶”，暗喻着其强劲的单宁、扎实的酒体和复杂的层次感非普通意大利，甚至法国葡萄酒可比。
1994年的一场酒庄的品鉴会上，被誉为Gentleman of Brunello的老庄主Franco Biondi Santi邀请了全球16位葡萄酒作家参加，品尝1888－1988中15个年份的Brunello di Montalcino Riserva。结果著名的意大利葡萄酒专家Nicolas Belfrage竟然给了近100岁的1891年份满分！
Biondi Santi家出产五款产品，其中被收藏家们争抢的主要有两款，分别为Brunello di Montalcino Riserva（珍藏版）与Brunello di Montalcino Annata。
Brunello di Montalcino Riserva
只在最好年份才生产的酒庄最顶尖酒款，由25年以上的老藤酿造，很多葡萄产自超过80年的葡萄藤。在斯洛文尼亚大橡木桶内陈酿3年后，在瓶中陈酿最少6个月。
有世纪酒之称的Brunello di Montalcino Riserva需要真正的天地人完美结合，而在这一百多年的酒庄历史中仅酿造了33个珍贵年份。相比葡萄年份的Brunello di Montalcino Annata，Riserva多了一个维度，更加立体。陈年之后的Biondi Santi Riserva常带有浓烈的花香和野樱桃的香气，柔顺的单宁和生津的酸度，非常地优雅迷人。
Brunello di Montalcino Annata
这款酒与Riserva是相同理念的产品，这款酒用10-25年的葡萄藤出产的葡萄酿造，而且几乎年年都有出产（Annata在意大利语中是年份的意思，可以翻成年份酒，而珍藏版只有特别好的年份才出产），一般可陈年30-40年。这款酒的外形和酒标与Riserva几乎一样，很容易搞错。由于这款酒品质也非常好，相对珍藏版也更易饮些，不用等太久，同时价格也亲民很多，是很多酒友的大爱！
这两款酒其实都是阳刚的典范，只是一个是强森，另一个是杰森而已!
碧安帝山迪仍然有很多忠粉，他们始终认为这才是传统BDM最顶级的美！为了这些粉丝，我们必须再次推荐碧安帝山迪，而且是顶级年份的2010！这款Brunello di Montalcino Annata 2010其实价格并不贵。买两瓶囤着吧，直到你忘了他们！也许有一天，你偶然发现他们，慢慢品味，才会真正发现碧安帝山迪之美！
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