Mercurey村头牌庄- 大数跨境

不吐皮儿

2020-10-10

不吐皮儿

昨天是长假之后的第一天，这周只有两个工作日，加上下周的几个工作日，不吐皮儿会搞一个自然派的专题！这里包括很多自然派的名家，比如昨天的Jean Foillard。喜欢自然派的朋友，可以好好选选了；对自然派不太了解的朋友，也可以借这个机会，体会一下自然派，其实很多自然派做的真是不错！

年初的时候，不吐皮儿就讲过，今年是小众产区百花齐放的年份。酒友们会越来越多的去发现些非常好的，原来并没那么有名的新兴酒庄。十一长假之后，我们来到勃艮第的Mercurey村，这里有一家最近非常热门的酒庄非常值得大家关注，他就是Domaine Lorenzon。

Domaine Lorenzon酒庄位于Burgundy的夏隆内丘（Cote Chalonnaise）梅尔居雷（Mercurey）村，酒庄被《贝丹德梭葡萄酒指南》（Bettane&Desseauve）列为四星酒庄。旗下酒款曾获得《桦榭葡萄酒指南》（Guide Hachette des Vins）的三星好评以及评委珍藏奖（Coup de Coeur）等多项荣誉。

著名的酒评家，WA的William Kelley非常喜欢他家的酒，屡屡给出高分，并评价道：

Lorenzon的葡萄酒品质突飞猛进，在Mercurey村难有酒庄与其匹敌。纯净感，表现力和集中度为招牌亮点，有机葡萄园的管理水平也明显高明于同村的酒庄。法国葡萄酒媒体对于Lorenzon的高度赞扬是名副其实的，我强烈推荐WA的订阅者去尝试这个酒庄的葡萄酒。

庄主Bruno Lorenzon原本在世界各地作葡萄酒顾问，拥有丰富的酿酒经验，直到九十年代中期接管了年接管了4.5公顷的家族酒庄，才成立Domaine Lorenzon。多年来的旅行经验，帮助他找到了自己的酿酒风格，同时也更深入了解自己家乡酒庄的风土特色。

他的酒有着鲜明的个人风格：专注于对纯度与矿物质感的追求。现在Bruno的姐姐Carline在酒庄中担任副手，他们有着相同的价值观：尊重葡萄藤和自然，以及从这里的特殊风土条件中，生产出独特的葡萄酒。

Bruno Lorenzon他认为：像十九世纪那样以最少的干预，和最大程度的理解来种植葡萄是一个重要的理念。他也认为，伟大的葡萄占成果的90％。所以Lorenzon将自己的时间大量投入葡萄园，注重每一份细节并且得到了杰出的成果。他的酒出自30年来一直没有使用过除草剂的葡萄田，高密度种植（12000株/公顷）限制产量，施行完全的有机耕种（获得Ecocert认证）。

他在进行不锈钢槽培养时，槽中会保留少部分的氧气，帮助风味发展也增强对氧气的抗性，其他则加入高成本的氮气保鲜。硫化物只在装瓶前添加极少量，平均每瓶SO2的总量仅在20 mg/L以下。

值得一提的是，庄主Bruno对于橡木桶也颇有造诣，他曾经担任过制桶厂（Tonnellerie de Mercurey）顾问，深知橡木桶原料的重要性，他亲自去勃艮第挑选制作橡木桶的木头，以保证橡木桶的质量，放眼看去，酒庄内整齐码放如小山的木材也成为一道奇异的风景线。

他家的酒有红有白，都非常精彩，值得一试。而且考虑到他家酒的价格还是非常亲民的，性价比很高，可以多囤点。

今日酒单

今天我们就来推荐几款Bruno Lorenzon的酒。先介绍红的，他家非常有代表性的Piece 13 2015：

100% Pinot Noir，挑选来自Mercurey村的各块一级园中，树龄最老，质量最佳的13块最佳划区所混合酿造。几乎100%含梗酿造，原生酵母发酵，经过13个月的橡木桶培养，之后再转到不锈钢槽进行5个月的最后培养。以草莓、覆盆莓、樱桃、混合草地及烟草，可可豆的风味主导，酒体浑厚带有嚼感。单宁质地细致，酸度精巧。尾韵悠长，且令人口水直流。年产量仅1,800瓶的珍贵酒款。2015也是非常顶级的年份。

下面推荐他家的白。第一款是非常有名的Domaine Lorenzon Mercurey 1er Cru Champs Martin Blanc 2015。这款酒活泼，浓厚且余韵长。初次于酒庄内品饮时，白酒风格纯净无杂质，漂亮的酸度让我联想到Coche Dury的白酒，没有丝毫矫饰，直接地表现出洁净果味、晶莹剔透的矿物味以及淡雅花香。