过年了，你喝点啥？- 大数跨境

不吐皮儿

2020-01-15

前两天街上巧遇老同学，两三年没见了。寒暄了一阵，他知道我做葡萄酒, 就问我“我这过年前后经常要请领导，同事，朋友们吃饭，你有什么酒推荐？价格也别太贵，300～500左右，牌子要出名，别人能认得，还有故事可以讲的。当然酒要好喝，既可以放，也可以开瓶就干杯。还有，过年前要能拿到！”

“没问题啊，不过你本来会选什么酒呢？”我问道。

我同学想了想，“原来的话，都会喝奔富389，407。不过现在这酒也贵了；另外大家也想喝点不一样的，更有品味的，更有意思的。”

他这个问题问的好，我回到办公室就和朋友们商量，到底有什么酒适合过年的时候和大家一起喝的。讨论到最后，大家一致推荐西班牙酒王Vega Sicilia旗下的Alion和Pintia。

他家的酒最出名的肯定是大名鼎鼎的Unico，但是有意思的是每次参加酒庄的品酒活动，庄主Pablo会花更多的时间介绍另一款酒Alion。更有意思的是，有一次盲品，不少酒友竟然最喜欢当晚的Alion！Pablo很开心，在他心中Alion是最令他骄傲的, 也许因为这款酒更代表他个人，毕竟Unico早在他们家族收购Vega Sicilia之前就已经存在了100多年了。

去参观酒庄的时候，庄主Pablo会先带我们去离Vega Sicilia酒庄8分钟车程的Alion参观。虽然，很多人说Alion是爱好者们都喝得起的Unico，当然在酿酒的方法上，Alion和Unico还是有区别的，相对更新派一些，比如前者使用100%的丹魄葡萄，而且用的都是法国小桶，而且桶中陈年的时间也缩短到13个月。

Alion除了庄主特别喜欢以外，也得到了很多酒评家的高度评价！酒刚推出没多久，就被著名的《葡萄酒观察家》杂志评为年度百大酒的第47名！酒评家帕克大叔更是连续好几年给到94分以上的高分！

Pintia就是Vega Sicilia于1995年在西班牙知名产区Toro所新开的酒庄，Pintia生来具有年青、热烈和突破的精神。

Pintia用的100%的天魄葡萄。如同Vega Sicilia所有的葡萄酒一样，采摘是手工进行，葡萄进入酒庄后在冷库中度过12小时以保存其水果浓郁度。

除了在葡萄园里进行的选择外，酒庄中还要进行二次挑选。第一道选择在田间清除不符合要求的葡萄串，第二道挑选则针对优良的葡萄串中有缺陷的果粒。在橡木酒池中发酵前须低温浸皮5天。

苹果乳酸发酵在100%木质槽中进行，成熟培养在70%法国橡木和30%美国橡木中持续12个月。

这些葡萄酒色泽极为深沉，呈樱桃红色调，带有红色酒边。入鼻宽广，十分干净（这里先给后文打个伏笔，这个“干净”意味深长），富表现力且高雅，果味极为浓郁，笼罩在微妙且品质极高的木质之下。入口带来伟大的结构和良好的单宁，入喉温和、清新且持久。鼻后有花香调。

Pintia虽然历史被没有Vega Sicilia的Unico那样悠久，但名气并不逊色，也得到了几乎所有酒评家的高度评价。其中最重要的是2014年的一个所谓的“事故”。当时，Vega Sicilia召回了100,000瓶Pintia 2009年份葡萄酒，造成此召回事件的原因是由于该年份酒的沉淀物超过其标准，这次事件不仅对于市售的100,000瓶造成影响，也波及到该酒庄的酒窖中的库存酒。该酒庄随后公开道歉，并提供替换瑕疵酒的措施，以2008年份或即将发表的2010年份的酒来做替换。此事之后不久，酒庄换了新的酿酒师。

这对Vega Sicilia来说无疑是一个非常大的损失，2009年份是Vega Sicilia酒庄一个杰出的年份，但酒庄强调，这样质量的Pintia葡萄酒，不能留在市面上。

我为此事专门问过Pablo，据我所知，沉淀对于葡萄酒来说并不是完全不能接受，对品质到底有什么影响？你亏了一年的收入还换了酿酒师。你觉得到底值不值？！

Pablo非常平静的回答我，因为做出来的酒不干净！Vega Sicilia的酒，当然包括Pintia必须要做到干净！为了达到那个纯净度，损失再大都在所不惜。

我接着问，到底什么才是你认为的“干净”？！

“记得上次我们一起喝的Pxxxxx 79吗？我并不是很喜欢，因为这个酒不太干净，你可以感觉到在复杂又漂亮的香气中暗藏些令人不愉悦的味道，这应该是酿造的时候，发酵的桶没有清洗干净！我们09的Pintia出现的问题，应该也是类似的原因！”

可见Pablo对品质的严苛控制已经到了“不可理喻”的地步了。Pintia也因为这个事件一下子走红了！当然作为Toro产区的酒，相对而言也比较易饮些，快递小哥把酒送到后，你让酒休息两三天，就可以喝了。不论你是和朋友们分享，还是用来佐餐，都是绝对的一流。喝的时候可以慢一点，让酒发展的时候体现出更多迷人的变化。

这两款酒跨境价格都在400左右完全符合这个价格标准；另外有大名庄Vega Sicilia的品牌加持；更重要的是这两款酒都非常好喝，也有深度，宴会用酒非常合适。而且这两款酒，现在下单，20日前就能收到，过年前后用正好！

当然，如果预算高一些，我们还有少量大家非常喜欢的Vega Sicilia另一款旗舰产品Valbuena 5 2013，也是过年前可以送到。

Valbunea No 5 是西班牙酒王Vega Sicilia的主打产品，这款酒对于酒庄而言并不是其旗舰产品Unico的副牌，他们一直认为这款酒从品质而言与Unico差不多，只是做法上的不同，出厂的时间没Unico那么久，虽然其实已经也很久了，一般为5年左右。每次酒庄做晚宴，酒庄庄主Pablo都会跟大家强调这一点，如果有客人特别喜欢Valbunea NO 5，他就会特别高兴，如遇知己一般。最重要的是，这款酒价格差不多是Unico的三分之一，性价比超高。