庄主Francois Mikulski先生。法国名字，异国姓氏，暗示了他独特的身世，令人心存好奇。而最让人难忘的是，这位在法国勃艮第扎根的波兰后裔酿酒师，如养育儿女般精心培育的勃艮第美酒。那款款性格各异、亭亭玉立的白葡萄酒更是让人留恋、让人思念。
最早，Francois曾立志想当一名职业橄榄球教练。也许是基因中源自母亲的葡萄酒情缘。一次偶然的机会，他回到了母亲的故乡，白酒天堂--勃艮第Meursault产区。这里的土地，这里的葡萄园深深吸引了这颗年轻赤诚的心。Francois改变初衷，决定投身葡萄酒。他走进勃艮第波恩的葡萄种植学校，学习葡萄种植和葡萄酒酿造。20岁时游历美国加州开阔自己的视野。随后的七年间，他在舅舅家的酒行，当地有名的酒庄，全权负责葡萄园的管理工作。
1991年，又一次改变Francois命运的一年。时年28岁的Francois在妻子Marie Pierre Mikulski的鼓励和支持下创建了属于自己的酒庄Domaine Francois Mikulski。
由于Mikulski的热忱、勤勉与技艺，酒庄的葡萄酒以精美复杂和极具风土典型性而声名远播，酒庄声望也日渐鹊起。当然他那像粉笔字般简洁的酒标也是让人记忆深刻！
亦如勃艮第其他顶级酒庄一样，Francois每款酒都是极小的产量，每块酒园少则零点几公顷，多则一两公顷。所有的园子，他都会因地制宜，因势利导；所有的酒，他都不辞辛劳、不论繁琐，绝对的分别关照、管理，独立酿制、陈放。所以，他的每款酒都是精品。
酒庄采用有机种植，但却不进行认证，把精力更多放在与土地的维护之中，使用自家的肥料，不用硫化物，小心保护葡萄园中的生态平衡，因为他们坚信，健康可持续的葡萄园才能够生长出优质的葡萄。
与传统默索（Meursault）葡萄酒的肥美圆润不同，米库斯基酒庄的葡萄酒更加纤细优雅纯粹，新鲜清爽，带有矿物质的气息。其白葡萄酒的陈年是在最多20%新桶中酒渣陈年12个月，使得其酒体更加复杂，有变化。
喝了Mikulski的酒，会让我们更好的理解默索的风格，也更感叹这个小小的村庄里惊人的实力，为什么能涌现出这么多优秀的顶级酒庄呢？！
今日酒单
今天我们就推荐来自Mikulski最好三块一级田，都是他的代表作：Genevrieres, Les Charmes和Les Poruzots，而且有不同的年份。可以更好的理解Mikulski对默索村里不同风土理解和把握，还有他不可多得的天赋！
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