大刘的酒为什么卖得这么贵？- 大数跨境

不吐皮儿

2020-10-06

最近大刘（香港富豪刘銮雄）的葡萄酒拍卖算是轰动一时，各种关于大刘的故事和传闻，有的，没的，都频繁出现在各大公众号上。甚至有的把大刘的情史，和个人喜好都重新炒了一遍。

大刘的确是个很有意思的人，而且他在好东西上愿意花重金，并且持续不断，近乎偏执的花钱。比如他之前去香港的著名餐厅“福临门”吃饭，就把那家餐厅捧成了“富豪饭堂”。到后来，我们在那里吃饭，小费不给到四位数，都有点不好意思；甚至有段时间，我去那里吃饭，门口总有一批狗仔队等着，希望能够拍到大刘的新“艳遇”。后来这家餐厅有了变化，厨师和团队都走了，他就不再去了，还把原来的厨师聘为自己的家厨。

之后铜锣湾有家意大利餐厅，大刘也经常光顾，那家餐厅也是贵到离谱，一份面都要1000以上。大有成为“福临门2.0”的趋势，自然也是富豪饭堂拉。

大刘对什么都讲究，吃是如此，穿就更夸张。他不是像现在的富二代，喜欢把某潮牌的新款全买了，他是喜欢一款爱马仕的裤子，会做几打，一模一样的。天天穿，每天换新的。表面上完全看不出有什么特别的，就是这么任性。

外面的人只看到大刘泡妞，花钱，但大刘之所以这么成功，其实很重要一点是他的仗义，和大方。他好酒多，开的大酒也多，而且不计成本，不计较得失。和他喝酒，不知道他最后开多少好酒。有一次，他带了瓶Jayer的Richebourg 1987（市场价10~20万港币），第一瓶，他觉得好喝，但没喝过瘾，让司机又去拿了瓶。当朋友们，还没反应过来的时候，他已经把第二瓶开了，“这酒不错，我们继续喝！”。

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讲了这些，酒友们应该大概理解他会怎么买酒了吧！我来讲讲关于这次拍卖的一些内幕。

上个月，我接到一个朋友电话，“听说，大刘拿了一批酒去苏富比拍，很多好东西。你平时和大刘也喝酒，他为什么要卖啊？这批货到底怎么样啊？”

其实之前就听说他要卖一些酒，他酒实在太多了。而且还一直不断在买。他怎么都喝不完，是该卖一些了。我笑着回答我的朋友，“这批酒很好，但我估计你买不到。因为和大刘喝酒的几个朋友都知道这批货的来源和品质，他们都已经说好了，不管什么价格都会买。所以，价格一定会很高。尤其是这批酒里的Henri Jayer!”

为什么我在拍之前就知道这批Jayer特别好，价格会特别贵呢。因为这批货主要来自于2012年2月10日的佳士得的一场Private Cellar of Henri Jayer。我当时去那场拍卖，就觉得气氛极其火爆，最后的价格高得令人咂舌，基本是当时市场价的两倍还多。最后主要是三个买家把这场拍卖的酒给分了。而大刘就是其中之一！当时最惊人的一个Lot，是编号91拍品，2瓶1985年的Henri Jayer Richebourg 1985 magnum，最后的价格1694000港币。其中一瓶上周在苏富比拍了，最后竟然拍到了1875000港币。也就是说，大刘白喝了一瓶，还赚了！

虽然大刘买酒绝对不是当生意做，完全是兴趣，完全是喜欢。但他买酒的方法，绝对可以折射出他成功的道理！

首先，只买最好的! 不仅仅因为Henri Jayer是酒神，他个人也的确喜欢喝Jayer的酒。他就盯着Jayer的酒买。

其次，选择最可靠的渠道买，不惜代价。其实当时Jayer的酒没那么贵，基本是他在佳士得拍卖价的一半都可以买到。但这场拍卖的酒来自于Jayer个人的酒窖，真伪无可置疑，保存也很让人放心，而且又是佳士得这么大的品牌做背书。价格再贵，他也要买。之后日内瓦的某拍卖行也曾拍过一次Jayer姐妹的酒窖，坊间对这批酒的真伪就有不少争论。

再次，好东西要和朋友们分享。这批酒买来之后，大刘没有偷偷藏起来，而是经常拿出来请朋友们喝。朋友喝过这批酒，知道这酒有多么好喝，也在他们的圈子里介绍这批酒的来源和品质。自然最后当大刘想卖的时候，就有很多有钱的买家愿意去接。即便这次苏富比并没怎么强调这批货的特别之处。而且不仅仅是Jayer的酒卖得特别好，其他酒都卖得很高，比市场价高很多。这批酒如果从投资回报率来算的话，高得吓人！

所以，牛逼的人做什么事情都牛逼！连玩玩，消遣都能赚这么多钱。这不是运气，而是思维方式，认知与格局决定的！大家下次买酒的时候，可以先想想大刘买酒的三条原则。

今日酒单

今天我们推荐同样是勃艮第非常牛逼的酒庄Roty（虽然没有酒神Jayer这么牛逼，也绝对算一线顶级酒庄了）；这批货是酒庄配额，来源非常可靠；这酒很好喝，很适合请朋友们喝。大家可以学一下大刘。

关于Roty，不吐皮儿推荐过很多次了。我们再来简单回顾一下他的故事:

很多酒友都很喜欢Joseph Roty的酒，勃艮第最有名“怪才”！

第一怪, 至今几乎没有任何书面资料记载过Domaine Joseph Roty有哪些葡萄园以及面积大小，要知道，这是一家已经存在了300多年历史的古老酒庄，300年都没有人知道他们家的‘小秘密’！

第二怪, 臭脾气！他的怪脾气得罪了很多专业酒评家，包括大名鼎鼎的勃艮第最权威的酒评家Allen Meadows。连一向和蔼可亲的勃艮第专家Clive Coates都和他大吵一架，并在杂志’The World of Fine Wine’中写道：“Joseph Roty并不是一位容易打交道的人，事实上，Roty家族所有人包括他的妻子和两个儿子都是古怪脾气，可谓不是一家人不进一家门。他们对于外人包括邻居、当地政府以及所有人都有着近乎偏执狂般的不信任。他们从不与邻居打交道、不参与Gevrey村内任何的活动、并且从不接受任何媒体及专业酒评家的采访”。

Joseph在2008年去世，他的两个儿子Philippe和Pierre-Jean以家族第十二代传人的身份接管酒庄。Philippe早在上世纪末就开始协助Joseph处理酒庄事务，并得到父亲的言传身教,整体风格得以延续及传承。

第三怪，可能要理解成偏执。做人偏执不太好，但做酒偏执从某种方面讲反而是他的优点了，他家的酒做的非常优秀，吸引了大批粉丝。Roty以其超级老藤、低产以及较长的浸渍时间等特点酿制出极其精彩的勃艮第佳酿，即便是村级和大区也令人印象深刻。Roty家的葡萄藤70%以上种植于1880年根瘤蚜灾害之后，一级园和特级园地块的藤龄均超过100年，平均产出更是被控制在每公顷26百公升之内，这在整个勃艮第都属极低的水平。同时，他对酒品质的追求也达到了过分的程度！这样的做法也就他这样的偏执狂才会坚持。

今天我们推荐他家的几款非常有代表性的酒，有Marsannay 2016，超高性价比；有他家的Marsannay Champs St Etienne 2016，带有浓郁的黑果和红果香味，酒体极其和谐，老藤赋予的良好集中度和复杂度；还有他家非常有代表性的Gevrey Chambertin 2017，做的非常出色。