绝版的价值

与绝大多数传统酒农一样，Boisson Vadot酒庄其实最近几年都是由父子合力经营，父亲Bernard Boisson，儿子Pierre Boisson与女儿Anne Boisson。

勃艮第酒庄代代相传，换代时候常发生改名和更换酒标，而Boisson家比较奇特的地方在于一家三口一起酿酒，却用三个不同的标。家族里最顶级的三个葡萄园：一级园Genevrieres和2个招牌“单一园” Les Chevaliers与Grand Charrons以老庄主Bernard Boisson-Vadot的经典老标装瓶，而大区Bourgogne白则由三人共享，其他一些葡萄园则由兄妹分别装瓶。这个奇葩的做法其实倒是非常巧妙，为家族的传承和继承做了很好的铺垫和准备。从去年推出的2017年开始，老爷子正式退休了，从此Bossion Vadot的酒消失于江湖，成为绝版！

今天我们推荐的老爷子最后一个年份，Les Chevaliers 2016，非常好的年份。默尔索的Les Chevalier称为小骑士。小骑士出身尊贵，位于默尔索北边四周围绕着一群因Roulot与Coche Dury两位大咖而名声大噪的“单一园”。在勃艮第当地酒农的眼里，这片“单一园”丝毫不逊于一级园，故而几乎所有的酒农都会尽量单独酿造装瓶，并在酒标上显着的标明其名称。BBV的“小骑士”做的极好！这款酒上个月在Zachys纽约的网拍中，被多次争抢，最后以高估价成交（我实在抢不到啊）！绝对是“最难买系列“酒！

除了老爷子的酒之外，我们还推荐未来之星Pierre Boisson的酒！Pierre很有天赋和才气，他与传奇名庄科齐（Domaine Coche Dury）庄主Raphael Coche是发小，两人一直交流种植及酿酒方面的经验和心得。Pierre Boisson继承了其父亲的风格，亦不刻意追求传统“丰乳肥臀”的默尔索：也不强求清瘦线性的酒体，从这点而言他也属于中间派，追求精致细腻的平衡度。Pierre Boisson倾向于轻度用桶，以尽量不要让桶味掩盖默尔索的本色。他的红酒和白酒都做的非常出色，既优雅，又有非常好的酸度。

相对其BBV而言，Pierre Boisson的酒有更多的选择，而且他在没那么昂贵的葡萄园中表现出同样高的水准，也展现了更多他的想法。

今天我们推荐的有Pierre Boisson的Meursault，Bourgogne Blanc（和BBV的一样），Monthelie（这款boisson家最细腻的黑品诺，易饮而优雅，性价比极高！），Hautes Cotes de Beaune（纯净，好喝，停不下来的那种），有2016与2017。其实2016，他和他父亲，传奇的Bernard Boisson是一起做的酒，2017则更多可以体现Pierre自己的思想和实力了！老爷子退出江湖后，Pierre的酒也备受青睐，市场上也颇受追捧，价格也节节攀升（性价比仍然超高）。酒评家们也经常把他的酒和他的好兄弟Raphael Coche的酒来对比，认为他们都是未来巨星，可以很好的传承家族的荣耀。