女神之酒！- 大数跨境

不吐皮儿

2020-04-09

去年去新加坡参加酒友之间的盲品局，那晚都是好酒，大家猜得也有意思，不过有一瓶酒，印象最深刻！不光因为这瓶好喝之极，更因为这瓶酒把大家都猜晕了！

这瓶酒上来就很开放，香气的层次感极好，梅子，樱桃，草药，烟草的香气非常迷人；酒做的很精准，很平衡，也很干净；酒体很轻盈，优雅；回味舒服又绵长，带一些些矿物感。感觉有个芭蕾仙子在舌头上跳舞，闭上眼睛慢慢感受，都不舍得睁开。在场六位高手，第一轮喝的时候全去了勃艮第的方向；第二轮喝的时候，基本集中在VR村和MSD村的特级田；第三轮的时候，有三位觉得可能是意大利，一来酸度还是比较高，二来，我觉得这时候的些许特别的香气应该在之前喝过的某瓶意大利BDM中闻到过。当揭晓谜底的时候，大家都笑了，其实就应该是“她”！只有“女神之酒”才有这样的风格和水准！这瓶酒的确是瓶意大利酒，来自女神Stella di Campalto的Brunello di Montalcino 2006！

关于Stella di Campalto这位女神，不吐皮儿4年前就推荐给酒友们了，当年由另一个我们的好朋友茜茜写的文章，酒也是她的私藏。这四年来，茜茜虽然搬去了曼谷生活，但经常看到她喝Stella di Campalto的酒，看来这款酒真的是她的真爱！不过，这两年，随着“女神之酒”在市场上已经绝迹了，每次看她喝，只有深深的羡慕！

所以当在新加坡再次喝到Stella di Campalto的酒，而且是传奇的2006年，真是好兴奋！感谢新加坡的酒友们！

酒友们，我们再来重温一下Stella的传奇故事。

现代派的Brunello少了传统的强劲饱满的风格，多了一份婉约典雅， San Giuseppe则是现代派Brunello的代表，以优柔典雅女性化风格著称。庄主及酿酒师Stella di Campalto从未酿过酒，第一个年份2004年一经推出，即被Antonio Gallon赋予高度的评价，前途不可限量。

酒庄位于Montalcino小镇的南部，Stella希望保持现有的5.5 hector地，通过每天在田里的维护让自己对每块风土有更深的了解。

酒庄于1992年开始进行种植，1996年被授予有机认证，2002年开始全面执行生物动力法。葡萄田根据风土分成了6块小田，分区采收葡萄，让葡萄在每块风土上达到最佳的成熟度，然后使用重力以及38hl奥地利大橡木桶或者法国橡木桶单独发酵每块风土的葡萄，最后再混合在一起。

不过如今回顾她的传奇故事，还有三个有趣的点跟大家补充一下。

第一

她不是酿酒世家出生，根本上之前和酿酒没啥关系，基本上就是种种菜，养养动物之类的，但心中有着酿酒的梦想。感谢意大利政府，给了她津贴，让她有机会去学习酿酒，她才有机会去实现她酿酒的梦想。

第二

要感谢她的邻居

大家都说BDM中最优雅的无疑是Poggio di Sotto，这家因为被选到了神之水滴第九使徒而广为酒友们所知，他的酒被评为托斯卡纳勃艮第。而Stella恰恰就是Poggio di Sotto的邻居，而且Poggio di Sotto的庄主Piero Palmucci非常喜欢这位邻家小美女，并成为了Stella的导师，全力相助。所以，当Piero Palmucci后来把酒庄出售后，整个BDM中，最优雅的酒无疑就是Stella di Campalto了（很多人认为甚至超过Soldera）！这样想来，女神之酒这两年突然爆红，应该也是因为这个道理。

第三

要感谢她的前男友

写这句话的时候，觉得有点脸红，毕竟不吐皮儿不是八卦媒体，而且前男友这个词本来的贬义意味让我也觉得不自在。首先申明，这个“前男友”绝不是渣男，事实上是Stella的贵人！这位前男友就是David Berry Green，英国酒商BBR的第八代传人，当时是BBR的采购负责人。他这位英伦公子哥一下子爱上了Stella的酒，也因此爱上了这位性感的“村姑”Stella！我为了写这篇文章，重新看了当年David作为BBR负责人对Stella的专访视频。看到的镜头里是满满的爱意！我觉得当时还略为羞涩的Stella，已经完全打动了David！

后来BBR力推Stella，也让这位初出茅庐，才出产了第一个年份BDM的女神一下子成为了行业的焦点。到如今，十年的时间，Stella的地位已经被不少酒评家评为整个Brunello di Montalcino的前三名了！甚至是东南面的第一酒庄！这个走红的速度和节奏只有勃艮第的Bizot可以相比了！让那些几代相传，努力了一辈子的酒农大叔暗自神伤。

称Stella为女神，不仅仅因为她漂亮，性感！更因为她的人生实在太神奇了！所有的幸运都降临在她身上。连她自己也说，是命运选择了她！就这么巧，政府给钱让她学酒，Piero Palmucci成为她的邻居，还有。。。这个她可没说。

最后，我想既然神选择了她，那么我们只有想办法多囤一点她的酒了，以感谢神对我们的善意！虽然几乎已经买不到了！

今日酒单

Stella的酒如今实在太难找了，连全世界的拍卖都找不到。因为她的BDM一共才做了9个年份（和其他意大利酒庄上百年的传承和几十年的产量，众多单一园完全不一样），而且产量都非常少，老年份更是少之又少。这情况和Bizot很像。有的酒友还去Wine Searcher上全世界范围内去找，结果发现基本全部没货，价格也完全失真。