前天我们谈了葡萄酒圈的后浪与前浪，也推荐了十年前最火的Benjamin Lenoux！他被认为是酒神Jayer的接班人，可是这两年新人辈出，后浪盖过了前浪的风头了。
这篇文章引起了酒友们的广泛关注，并且不少人也同意不吐皮儿的观点，其实对于真正喜欢酒的人来说，你还火不火根本不重要，只要你的酒做的好；你不火了，少点人来抢，其实对于喝酒的人来说，其实更好，价格也更实惠了!
这其实是个很有趣的主题，不吐皮儿上周专门推荐了好几位王者（都是每个勃艮第名村的头牌巨星），这周就专门来讲讲这些“潜在巨星”的话题。前天讲了Benjamin Lenoux，今天我们聊聊另一位潜力巨星，Maxime Cheurlin和他的酒庄Domaine George Noellat！明天我们还会继续分析另一位“潜力股”！
在谈红不红的话题的时候，不吐皮儿专门研究过这些潜在巨星的社交媒体曝光量，酒评家分数，价格，价格涨幅，与产量之间的关系，希望能寻找出其中的一些规律。
我们发现在2019年之前，让一个酒庄或酿酒师迅速走红最重要的是酒评家及专业人士的大力推荐；价格本来不能太高，特级田的国际价格在一般年份应该在1000港币以下；产量绝对要很小；价格随后开始上涨，越涨越多人来买，明星也越来越火！
2019年之后，这个走红路径出现了变化。专业人士的重要性下降了，圈中意见领袖的作用越来越大；社交媒体的曝光量的作用大大增加，尤其是这次疫情中，很多酒庄积极参与到线上的直播中，这些曝光量甚至超过了原来的所有线下活动的曝光量。一个不会在镜头前表达自己的酒庄庄主能大红大紫的可能性越来越小了；产量当然不能大，但也不能太少，否则没有酒给消费者喝到，也无法让他们展现在自己的社交媒体上。最近圈子里会谈到几个产量极小极小的酒庄，虽然酒做的的确很好，但产量小到根本无法让普通消费者喝到，也没法发朋友圈和INS，自然也没办法走红。
了解了这个变化，我们再来看看Maxime Cheurlin和George Noellat酒庄的故事！
Georges建立了George Noellat酒庄并经营至1982年离世为止。Georges的女儿，即Maxime Cheurlin的祖母Marie-Therese嫁入经营香槟的Chuerlin家族，并诞下两个儿子。其一即Maxime的父亲继续种植香槟葡萄，叔父却选择远走墨西哥。说回Georges离世后，妻子继续经营庄园至女儿Marie-Therese1991年全盘接手。直至2009二十多年来，庄园出产的葡萄大部份都装入木桶售予其中包括Maison Jadot及Drouhin的酒商。
2010年，George Noellat的孙子年仅20岁Maxime Cheurlin从香槟回来继承了该酒庄。天资聪颖的Maxime本来就是一名酿酒师，虽然非常年轻，但酿酒经验甚为丰富。接手了George Noellat酒庄以后，他便大刀阔斧地进行改革，并酿造出远超其长辈的美酒，重新把George Noellat带回到了一线酒庄的行列。
不同于“前浪” Benjamin Lenoux走红是2009，2010年，被誉为“勃艮第天才“的Maxime Cheurlin开始走红应该是在2015，2016年。之前方丈大哥曾经在不吐皮儿上专门推荐过这个酒庄，他写道：
更重要的是，他文章中透露出一个信息：
吕杨大师在几年前就提醒我需要扫货的酒，我也确实老老实实的买了很多放在酒窖里并没有喝。这就是能在勃艮第如此锁死的阶级中脱颖而出的顶级酒庄，George Noellat。
大师提醒方丈买的时候就是在2015年前后，那时候在欧美的专业酒圈，George Noellat已经一下子火了起来，只是当时这股风还没传到中国。后来George Noellat就越来越火，成为酒友们心目中最有潜力的巨星，价格自然也涨了很多。
应该说George Noellat到现在还是很火的，不容易找，价格也还是在涨（虽然涨幅已经不大了）, 但毕竟火了5年了，虽然还不是前浪，但后浪之后还有浪啊！看看如今最火热的Charles Lachaux这两个月的社交媒体曝光量，不太多说话的Maxime Cheurlin还是比不了啊！所以我觉得Maxime Cheurlin是后浪中的前浪！如果我们以Benjamin Lenoux十年的周期为对比，George Noellat还是可以继续火热一段时间的！毕竟，他的酒还是真的好喝，另外还有酒神Jayer亲戚的概念。
这个快速消费的时代啊，
浪到底能浪多久呢？
今日酒单
The 2017 Grands Echézeaux Grand Cru has avery pure, intense bouquet of dark cherries, blackberry, crushed stone andviolet aromas, actually more understated but more sophisticated than the Echézeaux. The palate is medium-bodied with succulent tannin, a fine bead ofacidity, sorbet-fresh black fruit and a vivacious, tensile finish. This is asuperb Grands-Echézeaux from winemaker Maxime Cheurlin！
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