是什么让我们屡屡惊喜不已？！- 大数跨境

不吐皮儿

2020-12-27

不吐皮儿曾经写过个盲品局：今年夏天，有个朋友组了个盲品局，主题是波尔多白，不限年份，不限产区，不限价格。结果那天晚上最后有两支酒成为大家焦点，一共7个人，有三个人把第一名给了A，四个人把第一给了B，B成了当晚的冠军。当谜底揭晓的时候，大家都被震惊了，这两支酒都是2012年份，A是Haut Brion Blanc 2012（红颜容白），B是骑士白 2012（Domaine de Chevalier）。这两支酒的价格差不多相差8~9倍，可是骑士白的确在那晚更开放，更愉悦，也更有深度。

今天我们再说个上个月有场酒局，有个朋友带了款骑士白2013。因为大家对2013的波尔多红都不太感冒，所以都低估了这支白酒，放在边上没什么人喝。可是两个小时以后，大家都喝得差不多了，我倒了一杯骑士白，这时候真是惊艳到我了。无论结构，力度，酸度，回味和复杂度都是非常出色，活力十足的酸度以及满腔的咸鲜风味更是让人印象深刻。连忙招呼大家再来喝一次骑士白2013，大家都震惊了。当酒友们知道这款酒的价格时，更是唏嘘不已。当然2013的波尔多白不同于红本来就是非常不错的年份！

2013年骑士白获得了James Suckling 98分的高分评价：

这是一款非凡的白葡萄酒，富含浓度与活力。酒体饱满，然而令人难以置信地轻盈且浓郁。酒款带有绝佳的咸味、矿物质以及贝壳气息。口感中品尝到一点点单宁。干白桃、梨子以及苹果，风味十分微妙。

为此，我们必须再做一期骑士白，推荐给所有的酒友们。相比如今勃艮第白的天价，骑士白2013真是性价比爆表，太好喝了！而其实骑士白在很多专业人士的心目中，都认为它是波尔多白酒中最具有勃艮第风土精神的代表。骑士庄园坐落在格拉夫(Graves)一座圆形山丘上。专业人士评价它气质优雅而内敛，含蓄中又暗藏力量。