认知的核心还是数据- 大数跨境

不吐皮儿

2021-02-28

教皇新堡到底是什么酒庄？怎么有这么多不同种类的酒款，而且口感，价格差异这么大？

这是葡萄酒初学者经常会问到问题。

位于南隆河的教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape，简称 CDP）也的确是个非常有趣的产区，有很多酒庄的品质非常高，当然也有一些可能就没那么好。为了让大家对教皇新堡有更多的认知，今天我们给大家两个表单。第一个是Wine Searcher选出来的最贵的20款教皇新堡酒款，第二个就是被著名酒评家帕克大叔曾经给过100分的酒款。

先看第一个表单：教皇新堡最贵酒款 TOP 20(数据来源WS，2020年)

1、哈雅丝酒庄教皇新堡干红

Chateau Rayas Chateauneuf-du-Pape Reserve

WS 国际税前均价：5,942 元/瓶

2、圣简酒庄「奇米尔」教皇新堡干红

Clos Saint-Jean Chimere Chateauneuf-du-Pape

WS 国际税前均价：5,650 元/瓶

3、博卡斯特尔酒庄「野兽」教皇新堡干红

Chateau de Beaucastel Chateauneuf-du-Pape Oenotheque

WS 国际税前均价：4,555 元/瓶

4、蒙多利酒庄「画家的笔」教皇新堡干红

Domaine de la Mordoree Chateauneuf-du-Pape La Plume du Peintre

WS 国际税前均价：3,240 元/瓶

5、佩高酒庄「庄主特酿」教皇新堡干红

Domaine du Pegau Chateauneuf-du-Pape Cuvee da Capo

WS 国际税前均价：3,240 元/瓶

6、加纳斯酒庄「XXL 特酿」教皇新堡干红

Domaine de la Janasse Chateauneuf-du-Pape Cuvee XXL

WS 国际税前均价：2,948 元/瓶

7、亨利•博诺酒庄塞莱斯廷斯珍藏教皇新堡干红

Henri Bonneau Chateauneuf-du-Pape Reserve des Celestins

WS 国际税前均价：2,939 元/瓶

8、稀雅丝酒庄珍藏教皇新堡干白

Chateau Rayas Chateauneuf-du-Pape Reserve Blanc

WS 国际税前均价：2,912 元/瓶

9、博卡斯特尔酒庄向佩兰致敬顶级特酿教皇新堡干红

Chateau de Beaucastel Chateauneuf-du-Pape Grand Cuvee Hommage a Jacques Perrin

WS 国际税前均价：2,802 元/瓶

10、圣简酒庄「至圣所」教皇新堡干红

Clos Saint-Jean Chateauneuf-du-Pape Sanctus Sanctorum

WS 国际税前均价：2,565 元/瓶

11、比斯丽菲酒庄「不给你」教皇新堡干红

Domaine Pierre Usseglio et Fils Chateauneuf-du-Pape Not For You

WS 国际税前均价：2,483 元/瓶

12、哈雅丝酒庄皮格南珍藏教皇新堡干红

Chateau Rayas Chateauneuf-du-Pape Pignan Reserve

WS 国际税前均价：2,391 元/瓶

13、罗腾和穆尼尔·萨乌马酒庄「巴赫的小书—60 个月」教皇新堡干红

Rotem & Mounir Saouma Chateauneuf-du-Pape 'Le Petit Livre de A.M. Bach - 60 Mensis'

WS 国际税前均价：1,981 元/瓶

14、朱利安酒庄珍藏教皇新堡干红

Domaine de la Vieille Julienne Chateauneuf-du-Pape Reserve

WS 国际税前均价：1,835 元/瓶

15、拿勒酒庄克拉维教皇新堡干红

Chateau La Nerthe Chateauneuf-du-Pape Les Clavelles

WS 国际税前均价：1,451 元/瓶

16、亨利•博诺酒庄玛丽布里埃特酿教皇新堡干红

Henri Bonneau Chateauneuf-du-Pape Cuvee Marie Beurrier

WS 国际税前均价：1,287 元/瓶

17、罗腾和穆尼尔·萨乌马酒庄「阿利索」教皇新堡干红

Rotem & Mounir Saouma Chateauneuf-du-Pape 'Arioso'

WS 国际税前均价：1,278 元/瓶

18、沙邦酒庄沙邦之秘特酿教皇新堡干红

Roger Sabon Chateauneuf-du-Pape Cuvee Le Secret des Sabon

WS 国际税前均价：1,232 元/瓶

19、圣简酒庄「机械之神」教皇新堡干红

Clos Saint-Jean Chateauneuf-du-Pape Deus-Ex Machina

WS 国际税前均价：1,168 元/瓶

20、佩高酒庄节奏教皇新堡干白

Domaine du Pegau Chateauneuf-du-Pape A Tempo Blanc

WS 国际税前均价：1,159 元/瓶

以上贵酒表单代表着市场的需求关系，或者说消费者喜好度。而第二个表单更代表绝对品质，罗伯特派克曾经给过100分的教皇新堡酒款，不过帕克的审美更加倾向于集中度与力量感，与如今的审美还是不完全相同：

Domaine de la Mordoree Chateauneuf du Pape Cuvee de la Reine des Bois

RP 100 Vintage:2001

Clos Saint-Jean Chateauneuf du Pape Deus Ex Machina

RP 100 Vintage:2005

Domaine du Clos du Caillou Chateauneuf du Pape Reserve le Clos du Caillou

RP 100 Vintage:2001

Domaine de la Vieille Julienne Chateauneuf du Pape Cuvee Reservee

RP 100 Vintage:2001, 2003，2005

Domaine de Marcoux Chateauneuf du Pape Vieilles Vignes

RP 100 Vintage:1998

Henri Bonneau Chateauneuf du Pape Reserve des Celestins

RP 100 Vintage:1990

Chateau Beaucastel Chateauneuf du Pape Hommage A Jacques Perrin

RP 100 Vintage:1989, 1990, 1998

Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvee da Capo

RP 100 Vintage:1998, 2000,2003,2007

Domaine Roger Sabon Chateauneuf du Pape le Secret de Sabon

RP 100 Vintage:1989, 2001

不过结合这两张表，我们可以看到有六款酒是都名列其中的。分别是以下六款酒：

Clos Saint-Jean Chateauneuf du Pape Deus Ex Machina

Henri Bonneau Chateauneuf du Pape Reserve des Celestins

Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvee da Capo

Chateau Beaucastel Chateauneuf du Pape Hommage A Jacques Perrin

Roger Sabon Chateauneuf-du-Pape Cuvee Le Secret des Sabon

Domaine de la Vieille Julienne Chateauneuf du Pape Cuvee Reservee

如果一定要给这六款个酒归类，那就是市场知名度高，品质卓越，人气十足（如今最被追捧的Rayas系列无一在其列，这只能说Rayas的风格不是帕克最喜欢的风格了）。

大家可以收藏此文，以备将来谈论教皇新堡酒的时候查询。

今日酒单

今天就推荐文中提到的六大最热门的酒款Roger Sabon Chateauneuf-du-Pape Cuvee Le Secret des Sabon（沙邦之秘），而且是非常好的年份2015年。

帕克曾这样描述他最喜欢的教皇新堡酒庄之一——沙邦酒庄（Domaine Roger Sabon）：

多年以来，该酒庄一直是产区内的顶级酒庄，所有罗纳河谷（尤其是南罗纳河谷）葡萄酒的追随者们，都应尽一切可能去尝一尝该酒庄的葡萄酒。

沙邦酒庄的拥有者——沙邦（Sabon）家族是教皇新堡产区最古老的葡萄园园主之一，该家族从1540年起就在该地区耕种葡萄园，几百年来经久不衰。酒庄正式创立于1952年，其创建者罗杰·沙邦（Roger Sabon）曾被帕克誉为“教皇新堡最具智慧的酿酒师之一”。目前，酒庄由罗杰·沙邦的儿、孙辈两代人共同管理，共生产四款教皇新堡产区红葡萄酒，这几款酒的品质均十分优异，经常获得酒评家以及酒评杂志90分以上的高分。

在酒庄出产的多款教皇新堡佳酿中，沙邦酒庄沙邦之秘教皇新堡红葡萄酒（Roger Sabon Le Secret Des Sabon, Chateauneuf-du-Pape）堪称产区葡萄酒的璀璨明星，曾有两个年份都获得了帕克的满分肯定。这款酒通常由占比90%以上的歌海娜加上少量其它法定品种酿造而成，这些歌海娜均产自树龄达百年以上的老藤。有趣的是，除了酒庄自己，几乎无人知晓这款酒所使用的具体葡萄品种以及精确的调配比例，久而久之，这也成为酒庄的一大秘密，而这也正是“沙邦之秘”一名的由来。