大数跨境

香槟三剑客中最会做红酒的

香槟三剑客中最会做红酒的 不吐皮儿
2021-06-04
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不吐皮儿

大家一看标题就应该猜到,我们今天上新的是Egly Ouriet家最火的红Ambonnay Rouge, ‘Coteaux Champenois'!这款酒难买的程度甚至超过了爱马仕的Birkin!首先这款红酒的价格比他家香槟的价格贵很多,其次有配额的酒商基本都不卖,或者就要搭售一批其他酒;而二手市场上几乎看不到。和我一起回忆一下难忘的那一夜吧!





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前不久和酒友去巴黎六区的一个小酒馆吃饭,看到酒单上有瓶Rayas 2007,只要400欧,一时兴奋,就要开!服务生迟疑了一会就进了厨房,没多久,光头老板从厨房兴冲冲的走了出来,他自己就是大厨,用蹩脚的英文跟我解释,07 Rayas太年轻了,不能喝!


看我们满脸失望的样子,老板补充了一句:如果实在要喝,明天再来,他明天早上开了酒等我们,这款酒他觉得起码要醒8个小时!我觉得老板说的合情合理,就愉快的答应了!


老板觉得碰到知己了,一高兴就倒了一杯酒给我们盲品。这杯酒很透明的红宝石色,非常香,矿物,黑色水果非常明显的黑品诺。细腻的单宁,优美的结构,漂亮的酸度让所有的人都认为这是一支勃艮第,起码是一级田的水准。


但又喝了一口,还是觉得有那么一点点问题,那丝香料的味道让我想起曾经喝过的一支好酒,那支酒不是勃艮第,而来自于香槟区。我笑道:很好的黑品诺,第一反应也是勃艮第,但好像又不是,我觉得有可能是来自香槟区的黑品诺!


老板非常兴奋的拥抱起我!并把酒瓶拿了出来,果然是支香槟区的黑皮诺!(这款酒非常好,我们正在寻找中,非常难找,等找到了再跟酒友们专题推荐的!)这晚大家吃的喝的都很高兴!


临走的时候,老板从厨房里出来,跟我们聊天。我发现他也是个酒痴,从勃艮第谈到自然酒,又谈到赤霞珠,最后甚至聊起了酒庄的八卦。别看他餐厅不大,好酒可不少,现在那些牛逼的酒庄庄主,他基本上都认识(难怪有那么多好酒的配额)。



最后又谈回了这款黑品诺,他觉得如今香槟区做的很多黑品诺都非常优秀,特别有潜力!我接道:既然这样,明天我带支特别的香槟区的黑品诺来给你试试,我们和Rayas比比看!



其实当时我心里并没底,因为我心目中的这款香槟区的黑品诺之王并不好找,城里是没可能买得到。但我知道我有个住在巴黎的酒友,他一定有(他是这家酒庄的超级粉丝),就怕他出门了!


连夜联系上了这位朋友,果然他有,而且幸好他明天上午还在巴黎,下午要去伦敦!

● ● ●

一切都是那么完美!夏夜的巴黎如此美丽,9点天还亮着,温度刚刚好,我们带着这支神秘之酒如约而至,而那支让我们久等的Rayas已经透了一天的气,安静的在那里等我们。故事到这里就打住吧,反正那夜整个餐厅的人都High了(里面人物,情节太多,以后找机会再慢慢讲)!重点是那两支酒都美爆了!


餐厅老板没想到我带了这支酒来,因为这支酒太难找,他都从来没喝过!他为此兴奋不已,后面开的很多疯狂的酒大概也是因为它。而正是这支酒让我昨天联想起来,并猜对了是香槟区的黑品诺!不吐皮儿的酒友是幸运的,这支酒在不吐皮儿上被推荐过两次!这支酒就是Egly Ouriet Coteaux Champenois Ambonnay Rouge Cuvee des Grands Cotes Vieilles Vignes Grand Cru 2014!



这家餐馆虽然不是什么米其林餐厅,小小的,挤挤的,却给了我太多美好的回忆!两个多月过去了,每次想起巴黎,第一反应都是那晚的酒,还有那抹斜射进餐厅的夕阳,夕阳下有一排好酒的酒瓶,远处传来手风琴欢快的乐声。


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2. 香港自提须知

* 2021年6月的代购免运费,并赠送6个月酒窖存放管理;

* 凡通过不吐皮儿代购的酒交货地点都在香港,我们帮您把酒运到香港的周期一般要2~3个月左右的时间;酒运到香港后会自动存入符合HKQAA认证的恒温恒湿酒窖中。您可以在菜单“我的订单”下实时查看订单状态;

* 酒单中的价格以人民币计价,不吐皮儿已将外币按中国银行香港分行当日上午9点公布的汇率将原始的外币换算成人民币;




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