这个问题其实让我想了很久。新年的时候更让我费思量。
在展开这个问题前，我先预告一下，今天有上新了一些新到的酒款，大家可以去小程序的今日酒单翻看一下，有秒断的Dauvissat La Forest Chablis 1er Cru，还有非常好年份的骑士白14、15，还有些老年份。
回到今天的正题 -
我一直觉得爱酒的人，或者说愿意花重金去追酒的，可以分为两类。一类就是追传统的大酒，Leroy，DRC这类的；而另一类更加小众，追求的东西与主流的不太一样，有点接近于日本，伦敦，这个群体，更年轻，他们显然认为自然酒更牛掰，其中最具代表性的不是勃艮第，而是汝拉，卢瓦河这些产区。
当然从绝对价格上来看，前者的价格还是要超过后者，基本都是万元起跳；而后者普遍都不算太贵，当然最头部的三四个酒庄也有接近万元的了。按照目前的趋势，相信有些酒很快就超过万元了。这其中最主要的原因是第一类群体开始往第二类群体靠了，而第一类群体从经济实力上来讲是可以碾压那些极客的，而第二类酒由于产量实在太少，供需关系出现轻微的变化，价格就会出现巨大的涨幅。
我们举个例子，原来我有个大哥只喝DRC，Leroy的，家里好酒无数。前一段时间，带他去一家Wine Bar喝酒，Wine Bar的老板当然是极客啦，正好店里还有几个熟客，都是自然酒爱好者。老板看到我来了，很热情，当场拿出一瓶珍藏的，非常难得的Overney给大家喝！这在极客圈可是不得了的酒啊！当然好喝啦！我这位大哥开始根本没把这酒当回事，听老板和其他客人在那里讲，评论，赞美，他一句话都插不上，显得有点尴尬。不过喝到最后，他也喝出这酒的好了，他偷偷问我，“这酒到底多少钱？” 我只能回答他，“这酒其实配额价不贵的，就是实在太少，二手市场价格被炒到了大几千，但由于这种酒没啥流通渠道，想买也买不到！” 他回去后做了一天的功课，果然一瓶没买到，于是打电话给我，“你不是说这酒大几千嘛，我愿意出一万，有多少，我要收多少！”
我当时的心情真的就是这个表情了！其实即便没有我，也有越来越多的喝大酒的客户开始追那些极客的小众酒了。目前来看，以我对这批大客户的了解，有三款酒是最先会被追高的，第一款：蓝天白云Domaine des Miroirs ，汝拉的日本酿酒师神作，原来可以在东京的自然酒吧喝到，后来也绝迹了。如今国内哪家Wine Bar要是能有一瓶蓝天白云，都是极其牛掰的；第二款，就是国内最火的Domaine Pierre Overnoy，也是前面文中提到的。同样来自汝拉。现在应该在东京还是喝得到，只是价格已经很贵了！第三款，来自卢瓦的Vatan的老年份，起码是2015年以前。这款酒不吐皮儿推荐过，不能算是完全的自然酒，但符合极客追求的其他所有属性(👉《谁才是真正的第一长相思？》👈)。这款酒的新年份偶尔还是能看到，老年份也几乎绝迹了。
这些酒虽然已经被追捧，但很难用合理的价格交易。说实话，到底什么价格是合理的，也没人知道，搜索工具对于这些产量迷你的酒而言，完全失真。本来拍卖价格可能可以有一定指导性，但问题是拍卖行完全搞不来这些酒。我有个朋友藏了几瓶这些酒，本来找了一家国际知名葡萄酒拍卖行作估价，拍卖行的专家也直接懵圈了，没见过这酒，也没有这些酒的任何拍卖成交记录，不知道怎么估价，保守起见，出得估价都远远低于实际市场价，把我那朋友气得发誓以后再不和这家拍卖行合作了，他觉得这是侮辱性报价。
我朋友把这个事情告诉了我，我觉得倒是件挺有趣的是，不吐皮儿的客户中第一类，第二类客户都有，他们可能都想要这些酒。我们何不自己搞一次拍卖，看看这些酒到底可以到什么价格，到底值多少钱。另外，也看看这些酒到底哪款酒才是追酒的最高境界。 
这次拍卖的酒款有四款，就是前面提到的三大头部酒庄，分别是：
Lot 1 ， Domaine des Miroirs Entre Deux Bleus 2016 0.75L 1瓶 ;
Lot 2 ， Domaine Pierre Overnoy Arbois Pupillin Chardonnay 2015 0.75L 1瓶 ;
Lot 3 ， Domaine Pierre Overnoy Arbois Pupillin Poulsard 2018 0.75L 1瓶 ;
Lot 4 ， Edmond Vatan Sancerre Clos la Neore 2010 0.75L 1瓶。
全部无底价拍卖。
拍卖规则如下：
开拍前仔细阅读拍卖规则哦
竞拍资格：
1.您需为“不吐皮儿小程序”的注册用户
如何注册：<1>长按识别以下小程序码进入“不吐皮儿” ；<2>请在“我的”-“个人中心” 进行注册
2.参与城市：不限
如何竞拍：
1.起拍价：0元
2.每口：人民币500元 （即每次出价为500的倍数，如价格不为500倍数，视为无效出价）
3.出价方式：通过“不吐皮儿小程序”告知酒管家您的出价 ，出价次数不限
4.投标时间：2021年02月20日下午18点至02月21日中午12点整，若11:55~12点出现加价的，截止时间顺延五分钟，并会通知相关其他竞拍者，以此类推，直到最后五分钟没有其他竞价。
5.最高价更新：酒管家将在以下时间在小程序或短信通道通知出价者当时的最高价
02月20日 21:00
02月21日 10:00
02月21日 12:00
6. 保证金：每2个小时更新最高价格时，当时的最高出价者需即时通过支付宝支付5000人民币作保证金，拍得拍品后根据最终拍卖价格多退少补（如您已支付保证金而最终没有拍得拍品，我们会将保证金全额退还到您的支付宝）
7. 在规定的投标时间内，价高者得 （以不吐皮儿后台的酒管家时间数据为准）
8. 如出价一致，以先出价者得（以不吐皮儿后台的酒管家时间数据为准）
9. 支付：拍得拍品后，请在24小时内完成支付
10. 活动结果公布: 02月22日
交货安排：
1. 交货地点：国内交货
2. 交货时间：一个月内
有任何疑问，请联系不吐皮儿酒管家。
不吐皮儿对本活动有最终解释权。
不过，之前有酒友反馈，拍卖最后一分钟出价后不知道别人的出价，而没拍中，希望我们可以提醒，当前最高拍卖价；所以我们这次拍卖跟以前的拍卖略有不同，增加一条：凡是拍卖结束前最后五分钟内，出现加价的，截止时间顺延五分钟，并会通知相关其他竞拍者，以此类推，直到最后五分钟没有其他竞价。
新年第一拍！
冬季物流提示
新疆、西藏、青海、甘肃、宁夏、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、北京、天津等较寒冷地区的酒友，因气温已接近零下，可能会对酒质造成影响甚至爆瓶，建议大家暂存至气温回暖后发货。需要暂存的酒友，请到小程序找酒管家。
* 跨境商品涉及入境清关，清关需要，提交订单时，请填写收货人真实姓名和真实身份证号，若信息不正确，可能会导致订单清关失败，无法发货。
* 应跨境电商政策要求，跨境电商单笔交易额不可超过5,000元人民币，个人年度交易额不可超过26,000元人民币！
* 跨境酒款订单支付后无法更改，不接受退货。
* 配送说明：含税包邮，常温配送（备注：内蒙古、甘肃、青海、宁夏、西藏、新疆不包邮，如需下单，请联系酒管家咨询下订）。
* 2021年2月的代购免运费，并赠送6个月酒窖存放管理；
* 凡通过不吐皮儿代购的酒交货地点都在香港，我们帮您把酒运到香港的周期一般要2~3个月左右的时间；酒运到香港后会自动存入符合HKQAA认证的恒温恒湿酒窖中。您可以在菜单“我的订单”下实时查看订单状态；
* 酒单中的价格以人民币计价，不吐皮儿已将外币按中国银行香港分行当日上午9点公布的汇率将原始的外币换算成人民币；
◐◑ 什么才是真正的顶级香槟
◐◑ 有钱真的牛逼吗？
◐◑ 唐唐最喜欢一个人喝的酒
◐◑ 勃艮第第一怪才补货到
◐◑ 与情人一起喝什么香槟？
◐◑ 除夕了，说点什么吧！
◐◑ 双鸡前庄主留下的宝藏
◐◑ 什么拯救了老罗？
◐◑ 机会还是有的
文中部分图片来源于网络
----长按以下二维码关注本订阅号---
和
不吐皮儿
一起
吐吐槽 淘淘酒
不吐皮儿服务号
不吐皮儿订阅号
点击“阅读原文”来不吐皮儿店里逛逛吧
▼▼▼
