意大利最佳白葡萄酒- 大数跨境

不吐皮儿

2021-05-24

我的好朋友老方从香港回来了，目前还在隔离中，已经迫不及待的要买酒了。而且还说，要买意大利白葡萄酒。我心里不免疑惑，我这个朋友不是发烧葡萄酒爱好者，即便以前在香港也就喝喝波尔多，怎么一年不见，开始喝起意大利白葡萄酒了，而且还点名要喝意大利白？因为在我心目中对于大多数消费者而言，他们对意大利白葡萄酒是没有概念的。

我忍不住好奇，打电话问道“ 你怎么想起来喝意大利白葡萄酒啦？你想喝哪个产区的，或者哪个酒庄啊？”

他笑了，“还不是看不吐皮儿的文章，你们不是说Valentini的白是意大利最好的白葡萄酒吗？我后来在香港还真找到了一瓶Valentini白，真的是好喝! 可惜不吐皮儿推的酒都是跨境送国内的，我在香港也没法买；后来我在香港也再没买到过。这次回来了，我就再想喝喝一直想念的‘意大利最佳白葡萄酒'，Valentini！”

“好吧！Valentini的白的确是非常不错，可惜这酒太难找了，我们也没现货！我推荐你同样是Abruzzo双杰的Emidio Pepe的白，一样是非常出色。或者如果你这次呆的时间长一点，我们下个月会到一批Valentini的白。”

他很高兴，“好啊！都要，都要！我这次要在上海呆起码两个月呢！等我隔离解放了，来找你喝酒啊！”

放下电话，我还是很高兴的。能让更多喜欢葡萄酒的朋友找到自己心仪的酒款不就是我们的初衷吗？！

今天我们就推荐前面提到“Abruzzo双杰”的白葡萄酒！

先来看看，Emidio Pepe！他的伟大在于非常好的体现了道家思想中的“无为而治”，并且早在自然酒还没有流行的时代已经在做自然酒了（他的自然酒理念当然和目前流行的自然酒并不完全一样）。

在葡萄的采摘工作颇有讲究，对待每一株葡萄都不能一视同仁，根据朝向、树龄等不同，只有在葡萄达到理想状态时才将其采摘，因此每块葡萄园或许要经历三、四次的收获。

白葡萄用人工脚踩榨汁，红葡萄被放在有铁丝网格的木框中，站在木框两边的人用手来回在铁丝网上搓揉红葡萄，成熟的葡萄便会掉落到木桶中，而未成熟的葡萄则会留在梗上。葡萄汁导入小水泥槽中发酵之后，人们要做的似乎就是等待自然的力量，将果汁化为美酒。更神奇的是他不用木桶，酒先后在水泥桶和玻璃瓶子里陈年，酒先入瓶存放，在上市前再用人手double decant到新的瓶子里。

今天我们推荐他家的两款葡萄酒，除了白Trebbiano d Abruzzo，更有少量他家同样非常出色的红，Montepulciano d'Abruzzo。

Edoardo Valentini这位迷一样的酿作隐者在Abruzzo创造出了被誉为“不可能的意大利葡萄酒”，其耀眼的光芒早已震慑了整个意大利甚至全世界酒坛。Valentini的这款Trebbiano白酒，充满花香，果香，蜜香，丰富的层次展现出变化万千的复杂度，神秘且引人入胜的质感，而且具有极长的陈年能力，这款不可思议的佳酿，不仅被公认为意大利最佳白葡萄酒，也无愧为全世界最伟大的Trebbiano白酒！