疫情之后的酒展- 大数跨境

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疫情之后的酒展

不吐皮儿

2021-06-07

酒展，这个行业内非常重要的操作，在疫情之后，基本全部喊停，尤其是那些国际型的知名酒展。

作为我们这些在业内坚持了10多年的老人，一年不出国参加一次酒展，总感觉有点什么地方不对：见不到海外的老朋友，喝不到海外的新酒，也感受不到葡萄酒圈的新趋势。行业的嗅觉肯定也会慢慢迟钝。

不过这次来香港参加了一次另类的酒展，还是挺有意思的。

以前的酒展是每个酒庄设个摊，我们一个一个摊去喝去聊，这个“酒展”是我坐着不动，像参加考试一样，工作人员根据我的要求，一杯一杯帮你倒酒，同样可以喝遍几十个酒庄的酒。唯一不同的是，无法在喝酒的过程中和酒庄的人沟通，交流。虽然主办方也会安排些视频，甚至是在线直播，但这个效果还是和直接交流差不少。

不过这样喝也有好处，就是可以把所有产区的酒一起比较着喝，这样有利于把一个产区喝明白，也有利于比较出不同酒庄的特有风格。

比如:上来的第一部分是白酒，我就选择了将各个产区的霞多丽喝了一遍；后来又把意大利的白酒喝了一遍，都是很有趣的体验。

这次的酒展有三个特点：

1，新世界的比较多，尤其是阿根廷和智利，喝了很多以前没喝过的，怎么说呢，还是没特别喜欢的，虽然不少酒还是很有特点。

2，意大利酒比较多，巴罗洛和BDM中都有不少惊喜，新年份2015和2016也都不错。

3，勃艮第一瓶没有，甚至黑品诺都非常少，感觉总缺了点什么。

当然这背后一定有主办方自己的考虑，从另一个角度来看，能参加这次酒展的酒庄肯定是既有钱，又想着来推广的。不来参加的酒庄和产区也一定有着自己的道理，你懂的。

好吧，接下来我会用两篇文章来谈谈自己这次喝下来喜欢的酒庄。

今天先聊来自意大利巴罗洛的Roberto Voerzio酒庄。

当天喝了两款他家的酒，Barbera d’Alba Pozzodell’Annunziata 2010（magnum）与BaroloLa Serra 2015, 主办方给了这前者96，后者100分满分的高分。我觉得这个分数虽然可能有点水分，但酒是真的非常出色，各减两分还是比较客观的。特别是这支Barolo La Serra 2015，全场100支左右的酒里，我最喜欢的酒款，没有之一，桶味和果味融合的很好，虽然很新的酒，丹宁也并不突兀，层次感做得非常好，回味也很长。虽然他家是新派的领军人物，但归根到底还是用酒来说话。另一款Barbera也是惊喜，果味活泼，集中度很高，很有潜力，在Barbera中绝对算是精品了。

我想这样形式的酒展对我们慢慢来体会这样的酒是非常有帮助的。记得以前来参加大型酒展，凡是这样的顶级酒庄，要不就是排长队，即便排到了，顶级款也可能已经喝光了；即便喝到了，那么一点点的量可能也是没完全醒开的，根本体会不到酒的特点。所以，我还是挺喜欢这样的形式的。甚至我觉得疫情之后，还是可以继续这样搞下去。

今日酒单

今天推荐的就是文中提到的来自巴罗洛膜拜酒庄庄Roberto Voerzio！这个叛逆的“坏男孩”和兄长Gianni Voerzio共同继承了父亲的4公顷葡萄园后，思路清晰并充满抱负的Roberto决定走出自己的酿酒之路，在1987年离开家族的酒庄之后，他与妻子Pinuccia创立了自己的酒庄，短短不到30年的期间，他那质地优雅细致、兼具丰沛果性与复杂层次的款款佳酿，让全球无数的酒迷醉心不已，成为最受推崇的新派Barolo酿酒师之一。

酒庄所在的La Morra的风土造就出的Barolo香气浓郁、优雅，是几个村中最芳香、柔美的，是在年轻时就容易接近的巴洛洛。Robert Parker先生也巧妙的将La Morra比喻为「The Pomerol of Piemonte」。也难怪帕克大叔对Roberto Voerzio推崇备至。

Roberto的传奇之处是，从祖传的2公顷葡萄园发展到如今拥有约17公顷的葡萄园，6个极具地区代表性的顶级Barolo葡萄园：Brunate，Cerequio，La Serra，Sarmassa，Rocchedell，Annunziata，及Fossati。Roberto Voerzio最出名的莫过于追求极低产量，一方面他增加种植的密度约为8,000株/公顷，让葡萄藤产生自然的竞争。另一方面他严格的执行绿色采收(green harvest)，每一株仅留3~5串葡萄，多余的葡萄串一律剪修掉，所以每公顷往往仅能出产2,000瓶左右(约15hl/ha，酒庄年产量不到35,000瓶)，虽然产量极低，但却造就出不同凡响的超高质量。

Roberto Voerzio已经成了新派酿酒师里迅速蹿红的明星。低产高质，遮掩不住的耀眼光芒让他的酒被许多商家划为膜拜酒，成为拍卖里的熟脸儿，老饕们的私藏。今天我们推荐的就有他家Rocche dell Annunziata Torriglione Barolo DOCG，Brunate Barolo DOCG以及非常不错的巴贝拉Cerreto Barberad Alba。数量有限。