比蜥蜴庄更稀有的宝贝

如果要用一个词来形容 L’Anglore（酒标上有个蜥蜴图像，故又被称为蜥蜴庄）的庄主Eric Pfifferling，那就是“独一无二”！他的酒就是他的酒！首先他超越了他所在的产区Tavel的理解，这个产区在法国南部，离南隆河不远，原来就是做桃红酒的（法律规定只能做桃红，不能做红），但L’Anglore超越了这个范围，有白，有红（所以他家只能降低成为VDF），有桃红；而且他的桃红也超越了传统桃红的理解范围，他的桃红被称为“Light red”(轻松版的红酒)。他传奇的独一无二，放到全世界范围内，也很难找到第二家，这已经很难用简单的技术去解释，虽然他家也是自然派：有机种植，不干预，也没有添加人工酵母，不加硫。

第一次喝他的酒是几年前去一家日本的Wine Bar, 朋友带我去的，说要让我喝点特别的。他和老板很熟，他点了一瓶Overnoy，大家边喝边聊，很是尽兴。老板也过来一起喝，喝开心了，从桌底下拿出一瓶酒，说这是他自己的私藏，请我们喝。当看到酒瓶的时候，我当时就兴奋起来，原来是仰慕已久的L‘Anglore。果然这酒喝得也是印象深刻：100%的白歌海娜。灿烂的金色，透着光芒；柑橘，红苹果，柠檬，杏仁，蜂蜜的香气中带一些干姜和矿物的味道，酸度很明快；酒做的很大，有点油油的感觉，而回味又很漂亮。

这就是世外高人L’Anglore啊！平时和一些极客酒友交流关于L’Anglore的看法，大家的结论是一致的：这酒和“蓝天白云”一样，看到就收！想想“蓝天白云”近万元的天价，L’Anglore现在千元左右的价格，的确没什么可多考虑的。

之前不吐皮儿推荐过两次蜥蜴庄的酒，因为量实在太少，很多酒友没抢到。遗憾之余，我们最近又找到了一些比蜥蜴庄还稀有的酒，这款酒同样是蜥蜴庄主Eric Pfifferling做的。这款酒叫做Les Salines，来自于Costieres de Nimes这个小众产区。这款桃红自然酒由100%的Carignan酿制，分别来自三小块葡萄园，分别于1948，1963，1966年种植的葡萄。每一块葡萄园可以手工采收100盒10公斤的葡萄，在葡萄园边现场就做了一遍筛选，回到酒庄还要再做一次人工筛选，确保葡萄的品质。所有的葡萄会进冰箱一晚上，再浸渍一晚上，然后葡萄汁会在10年以上的木桶中发酵完成，并在桶里呆上几个月，直到次年3月。

由于这款酒一共就没做几个年份，而且产量甚小（连WS上都找不到），要找到的概率自然比蜥蜴还要低了。喜欢自然酒的朋友，自然不能错过。

这次与大家分享的数量不多，请找酒管家下单，每人限购一瓶哦