哪位大侠把Henri Jayer的孙侄女儿给撩了？！- 大数跨境

不吐皮儿

2021-07-02

“酒神”Henri Jayer的孙侄女Cecile Tremblay，是当下勃艮第最炙手可热的名庄女酿酒师。颜值在众多实力女酿酒师中也算是中上等，以下简称“C女神”。都说法国人浪漫，C女神也难逃情网，她和Philippe Charlopin的绯闻在勃艮第可以说是公开的秘密。

我们今天的酒单主角就是这位

Philippe Charlopin先生

进入正题前我们先八卦下这段三角史。。。

对Charlopin有一些了解的酒友们肯定不禁要问：

他不是结婚了吗？

对象并不是C女神呀，

现在他儿子不是都开始一起管理酒庄了吗？

。。。。。。

是的，他名义上的夫人并不是C女神, 虽然他和C女神也有一个孩子，但现在和他一起管理酒庄的是他和夫人的儿子。

脑补能力强的酒友是不是已经开始想到夫人和情人的互撕大战了？

但电视剧中常出现的狗血剧情并没有在这里上演，反而一家人愉快相处其乐融融。忙碌的采收季里Charlopin的夫人还会去C女神的酒庄帮忙。可见Philippe Charlopin撩妹技术之高，管理能力之强。多少粉丝会投去羡慕的眼神。

有这么强的后宫管理能力的人，生意怎么会差呢，我们来看看Philippe Charlopin的发家史。

Philippe Charlopin的发家史十分励志，不用太夸张就可以概括为“勃艮第酒农版屌丝逆袭”。大约40年前，只有22岁的Philippe Charlopin继承了家里的1点几公顷（约20亩）葡萄园，按照勃艮第的平均产量整个酒庄一年产酒在一万瓶左右。虽说也是名副其实的“庄二代”，比起其他名庄大庄，在当年这点继承的土地并不能让他成为一个“富二代”。何况当时初出茅庐的他对于酿酒也没有什么真知。幸运的是，当年Henri Jayer曾在他们酒庄工作过一段时间，他也得以师从这位传奇酿酒师。传闻1990年Jayer称赞他“终于明白酿酒的精髓了”！

时至今日，酒庄已经陆续收购了勃艮第伯金丘和夏布利地区的25公顷土地。对比前几年LVMH以1亿欧元收购10.72公顷的Lambrays，澳门赌王800万欧元收购2公顷的Château de Gevrey Chambertin。坐拥25公顷葡萄园的Philippe Charlopin也是绝对的亿万级富豪了，让人不得不佩服他的商业头脑。

作为酒神Henri Jayer的直传弟子之一，Philippe Charlopin的酿酒风格也受其影响颇深。他沿用了很多Jayer风格的种植和酿酒方法，比如：

严格控制产量

对于采收日期的判断

100%除梗

发酵前冷浸渍

100%新橡木桶发酵等

他的酒香气浓郁复杂，酒体集中雄壮，同时又能保持精致和优雅。一些酒评家和资深爱好者说他是现代版的小“Henri Jayer”。

这位总是穿着背带裤，留着狮子头的酿酒师Philippe Charlopin以个人魅力和美酒成功俘获女神芳心。

今天的酒单有他家的特级园Clos Saint Denis Grand Cru，更精选了他家Gevrey Chambertin的两款酒，Gevrey Chambertin Les Terres Blanches与Gevrey Chambertin Vieilles Vignes。这么有魔性的酒一定要收藏几瓶细细品味！