关于最近大热的勃艮第名庄Denis Mortet，不吐皮儿的酒友太熟悉了！今年上半年，我们也推荐了他家的2019期酒配额给大家，这批酒即将到港，之前预定过的朋友很快就可以拿到了。
不过，最近和一些酒友聊到Denis Mortet的时候，有个现象还是蛮有意思的，有不少讨论甚至是争论：关于不幸去世的前庄主Denis Mortet的酒与现任庄主Arnaud Mortet 的酒的比较。这些讨论的源头是因为：他家2006年以前，也就是老庄主做的酒价格最近猛涨，已经远远的甩开了儿子的酒的价格了。
这个现象带来两个问题：第一，老爷子的酒比儿子的酒有好那么多吗？第二，即便老爷子的酒好，价格凭啥可以涨这么多？
在讨论这两个问题前，我们再来重温一下Denis Mortet酒庄的历史：
我们再来看看Denis Mortet的故事：
Denis Mortet年轻时与父亲Charles及弟弟Thiery在Domaine Charles Mortet et Fils工作，直到父亲1991年退休时才自创同名酒庄，专注于28.5 英亩葡萄园上。
Denis Mortet在1997 Wine Spectator的访问中提到，他于1991年参观Leroy酒窖及桶边试饮24个不同地块时，了解到勃艮第无限的可能性，并受了很多启发。他降低产率、人工采收、去梗、使用新桶，为的是致力于酿造出集中度高、有力量且具有陈年实力的酒款。酒神Henri Jayer是他老师，对他非常器重，给了他很多指导和帮助，他很快的成为勃艮第的新星。
酒评家Jancis Robinson在自家网站有一段话提到Denis Mortet
Denis Mortet把每一支酒都当做Grand Cru来酿，不管哪一个年份，哪一个地块，都一样的丰郁甜美、花香果香撩人。我们也可以感觉的到，酿酒师加诸在酒中的心意、一份凿痕。
另外，Denis Mortet的酒虽然浓郁，却没有过度厚重与呆滞的问题，你可以从他的酒色看出一些端倪，他的酒色虽深，却仍保有高透明度和活泼感，这也是Denis Mortet这位天才值得尊敬的地方，运作技术却不受限于技术，知道过与不及的界线在哪儿。这不是因循一法，而是需要年年倾听葡萄的声音，付出相当大的心力的。所以，Denis Mortet就是Denis Mortet，酒与人的形象相合，辨识度很高，只可惜他的去世让他的酒差点成为绝唱。
Denis Mortet去世后，他的26岁的儿子Arnaud Mortet强忍悲痛马上接手酒庄，他和母亲在爷爷的帮助下稳住了这飘摇的酒庄，并且迅速将酒庄的水平恢复甚至超越当年的高峰。
他的2010年，得到了酒评家Allen Meadows的极高评价，随后的2012年也是精彩之极！他家的的优秀酒款有很多，从村酒到特级田Chambertin，都是酒友们争抢的对象，而其中一款向其父亲致敬的“五块地（Mes Cinq Terroirs）”，更是其代表之作！
2012以后，再没有人会去怀疑Arnaud Mortet的超高功力了。而且后来的几年水平越来越高，如今已经是勃艮第最炙手可热的酒庄了。他家的配额在不吐皮儿上也是极其抢手，后台一大批要求补货的。
那么如果说到父子俩的功力，我觉得都是顶级的水平，老爷子追求的目标是浓郁的果味中有细致的丹宁，但那将很难取得平衡度，真的需要高超的工艺。而老爷子就是这么一个极端的完美主义者，虽然把酒的品质逼到了极致，但也最后导致了悲剧。而儿子相对没有这么极端，萃取更加温和，不再大比例使用新桶，从而做出的酒更加优雅与精致，矿物感也更细腻。儿子的风格其实很多资深酒友都很喜欢，甚至有人从他的酒中看到酒神Jayer的影子！
所以回答第一个题，老爷子和儿子的水准不相上下，只是风格略有不同。
而第二个问题，就非常有意思了！价格这个东西真的和品质没太多直接关系，稀缺程度导致的供需失衡才是价格上涨最主要的推手。
我们来举个例子，Denis Mortet于2004年酿造的一款酒“Mes Cinq Terroirs”（五块田），由Gevrey-Chambertin的5个地块（Au Vellé, En Derée, En Motrot, La Combe du Dessus，En Champs）混合而成，剑走偏锋，却受到无数勃艮第爱好者的喜爱，又因为Denis逝世后不再酿造，而颇受追忆。直到2013年，Arnaud重新开始酿造这款酒，与其父全部使用年轻葡萄藤不同，Arnaud加入了一级园Les Echanges的老藤葡萄，并最终成功复刻了这款酒的灵魂。这是一款对父亲的追忆和思念之酒。由于这款酒老爷子一共只做了两个年份2004，与2005（老爷子是2006一月故去，所以，2005还没有完全完成），2004的这款酒市场价已经3000多了，还买不到；而儿子做的2017也就1000不到。不是因为品质差很多，而是实在找不到。
至于是不是现在还应该去追高，这我实在无法评论，不过好在不吐皮儿好不容易搞到一些2004的绝版“五块田”，和2017的“五块田”，以及其他一些儿子做的好酒。有兴趣的朋友可以比较一下。
# 点击今日酒单，直接购买 #
另外，为了打消酒友们对高温运输的担忧，不吐皮儿特推出了“夏日冷运服务”！具体服务内容如下：
* 跨境商品涉及入境清关，清关需要，提交订单时，请填写收货人真实姓名和真实身份证号，若信息不正确，可能会导致订单清关失败，无法发货。
* 应跨境电商政策要求，跨境电商单笔交易额不可超过5,000元人民币，个人年度交易额不可超过26,000元人民币！
* 跨境酒款订单支付后无法更改，不接受退货。
* 配送说明：含税包邮，常温配送（备注：内蒙古、甘肃、青海、宁夏、西藏、新疆不包邮，如需下单，请联系酒管家咨询下订）。
* 2021年8月的代购免运费，并赠送6个月酒窖存放管理；
* 凡通过不吐皮儿代购的酒交货地点都在香港，我们帮您把酒运到香港的周期一般要2~3个月左右的时间；酒运到香港后会自动存入符合HKQAA认证的恒温恒湿酒窖中。您可以在菜单“我的订单”下实时查看订单状态；
* 酒单中的价格以人民币计价，不吐皮儿已将外币按中国银行香港分行当日上午9点公布的汇率将原始的外币换算成人民币；
◐◑ 阿里走到今天，是必然吗？
◐◑ 国王之心
◐◑ 大善之美
◐◑ 大酒吃紧
◐◑ 永远与永恒
◐◑ 怀念美国史上最伟大的酿酒师之一，也许，没有之一
◐◑ 膜拜酒Miani补货到！
◐◑ 伟大的诞生！
◐◑ 大酒的困境
文中部分图片来源于网络
----长按以下二维码关注本订阅号---
和
不吐皮儿
一起
吐吐槽 淘淘酒
不吐皮儿服务号
不吐皮儿订阅号
点击“阅读原文”来不吐皮儿店里逛逛吧
▼▼▼
