“ 这是迄今为止Violot Guillemard酒庄喝到过的，最细腻的酒。”
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还是讲酒本身吧，JVG所在的Pommard 村给酒友们的印象大概都是：浓郁、酒体强壮、单宁结实，可以用力陈年。也难怪被称为伯恩丘的“Gevrey-Chambertin”。说白了，就是硬！酒友们喝不明白，更不愿意多等的酒，怎么能红起来呢？！现在流行的酒首先要香，其次要易饮。
这种审美的变化和年轻一代的接班正好对上，年轻的酒农们崇尚自然野性，他们不断地尝试带梗发酵、轻柔萃取等不同酿酒方式，生产出香气越来越飘逸迷人，酒体更加轻盈、单宁更细腻的酒。而JVG就是其中的翘楚，他接班以后就大刀阔斧的进行了改革：他首先优化了酒庄的田间管理，其次在酿造环节，他直接选择了更加温和的萃取方式，一改往日的“经典去梗”风格，他大胆地尝试了带梗发酵！效果也是立竿见影的。他的酒开瓶就散发着迷人的香气，口感浑然天成，细致入微。这样的风格是不是和你心目中的Pommard不太一样，是不是特别想试试？
风格讨巧了，而酒庄的老本更让人羡慕：酒庄在Pommard村拥有众多出色的一级园：Epenots、Rugiens、Platiere、Derriere Saint-Jean等（前两个更是被公认的“超一级园“）。而且葡萄园中种植的几乎都是超过60年的老藤，产量很低，十分珍稀。
难怪最近越来越多的酒友开始想收他家的酒，而他的酒目前在市场上只有唯一的一个年份，2019年（当然那本来就是个伟大的年份），可惜他的产量很少，并不好找。
今天我们找到一批JVG的2019配额，与大家一起分享。其中，除了有Pommard的一众优秀葡萄园，更有Beaune的苍蝇园，还有Corton的Clos du Roi这样经典特级园。不知道酒友们会不会喜欢小鲜肉的酒。
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