最近和一些爱好者交流的时候，大家谈到当勃艮第酒价格飞涨的时候，里面也些鱼目混珠，难免会让大家会踩雷。
其实还是有些酒庄，价格相对还比较稳定，品质非常不错（无论村酒，一级田还是特级田），基本属于可以盲买的。这其中有一家酒庄，大家都挺喜欢的，不吐皮儿也推荐过几次了，那就是Domaine Serafin。在勃艮第的Gevrey Chambertin村，Serafin和Roty一样是永远不会错的选择，稳居二线酒庄的前列。
Christian Sérafin近几年来将酒庄做的有声有色，在美国市场尤其受欢迎，收获众多忠实的爱好者。在中国的爱好者中如今也非常热，频频出现在各种酒局中。像勃艮第的许多顶级酒庄一样，Sérafin酿酒哲学的两个关键要素便是老藤和低产。葡萄在高温下发酵，萃取更多的颜色和果实浓度。除了一些产量十分小的地块，其余全部去梗酿造。同时，Christian Sérafin酿的酒不经过过滤，而且新橡木桶的的比例在逐年增加，Gevrey Chambertin的村级使用50%的新橡木桶, 老藤系列、一级园和特级园都是使用全新的橡木桶陈酿。完美的集中度，浓郁丰富的果香和桶味，以及惊人的陈年潜力，已成为Domaine Sérafin的标签。
Serafin还有一个特点，就是越陈年越精彩。有些老年份的非常优雅，飘逸，在盲品中往往能够达到出奇制胜的效果。
今天我们来推荐一些Serafin的酒，有特级田，也有一级田酒，都是他家代表作：
他家仅有一块特级田，Charmes Chambertin Grand Cru，面积仅仅只有0.31公顷，有很好的平衡感和酸度，表现力极强，回味无穷。
他家在Gevrey Chambertin有三款一级田，今天我们推荐的是Les Corbeaux Gevrey Chambertin 1er Cru，与Le Fonteny Gevrey Chambertin 1er Cru（0.33公顷）。
更重要得是，今天的酒都是伟大得2019年的最新配额，非常难得！
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◐◑ 人都是被逼出来的
◐◑ 这可能是最低成本接近踏雪的最后机会了
◐◑ 是金子总会发光
◐◑ 大区白，原来还有这么牛逼的？
◐◑ 当勃艮第期酒变成了新酒
◐◑ 凤凰涅槃
◐◑ 当潜力巨星成为了真正的巨星后
◐◑ 来自白丘的潜力之星
◐◑ 网红香槟的逆袭
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