昨天有个收藏自然酒的朋友发给我张价格图，WS的截屏，他收藏的一款来自汝拉的自然酒的WS均价已经13000以上了！而我记得两个多月前，我刚喝了一瓶这个酒，当时还查了WS，记得价格是10000不到的。
天哪！我们天天在抱怨勃艮第涨得多，其实这些小众自然酒涨起来更夸张（之前不吐皮儿曾经发过文，炒勃艮第的和炒自然酒的是两批人，最怕的就是炒勃艮第开始炒自然酒）。这个酒庄也不需要我多介绍了，他就是“蓝天白云”，Domaine de Miroirs, 又称“镜子酒庄”，更有人叫他“汝拉Bizot”。这背后的意思，你懂的。
当然这个酒庄之所以这么火，也是有些特殊原因的。而且可以肯定，目前炒作这个酒庄的主力不在中国。
首先，酒庄庄主是日本人，Kagami Kenjiro. 而且他早年在勃艮第接受的酿酒培训，并且和其他的一些自然酒大神相交甚密，比如Ganevat与Overnoy。
其次，日本市场先火，再传到到欧洲。由于他家的配额主要是发往日本，欧洲的量很少。所以，蓝天白云是先在日本的Wine Bar里火起来的。欧洲人想喝又喝不到，只有去拍卖高价去抢，无形中就把他的酒在欧洲炒得很贵。
还有，产量非常少，整个酒庄得年产量才1万瓶不到。能流到市场上的更加少了。
如果按照这个逻辑，要找到第二家有相同潜力的酒庄实在非常困难，最主要的原因还是日本庄主和日本酿酒师太少了，但是符合后面两点，而且用勃艮第的方式酿酒且酒庄也在汝拉的还真有一些。而且目前有一两家酒庄已经迅速崛起，从声望和被追捧的程度上也开始接近“蓝天白云”了。
其中最近来看，极有潜力成为下一个“蓝天白云”的就是Francois Rousset Martin。这其中除了他符合上面提到的两条半以外，他家还有个特别之处，美国市场特别追他，看看他美国的进口商就明白了，大名鼎鼎的Kermit Lynch，发现并包装勃艮第巨星的高手。他家的酒在日本同样非常受欢迎。打开INS，搜索Francois Rousset Martin，你可以看到很多日本葡萄酒KOL在谈论他的酒，并且在Wine Bar里喝他的酒，非常时髦的感觉。
Francois Rousset Martin是在南隆和朗格多克学的酿酒，但他深受其在勃艮济贫院工作的父亲影响，他的风格带有很明显的勃艮第Style；他也很幸运的得到了父亲给他的一批老藤的葡萄园，而且酒庄就是汝拉大名鼎鼎的Chateau Chalon。汝拉传统上会出氧化风格的黄酒，这与如今流行的汝拉自然酒是完全不同的两种风格。Francois Rousset Martin却在其中玩出了一条自己的特别的风格，他会把一些Chateau Chalon的酒降级作Cotes du Jura，只为了想作一些纯净又复杂的不氧化风格的自然派酒；而他的氧化风格的酒也同样出色，深得很多包括William Kelley在内的专业人士的推崇。
今天我们推荐几款Francois Rousset Martin的酒给酒友们：
Aligoté "Aligato", 2019，葡萄园种植于1980年，在勃艮第桶中醇化。酒做的很干净，好喝易饮。
Mémée Marie 2018 ，用的是汝拉代表性的Savagnin（15%），和霞多丽（85%），sous-voile 仅仅三个月，然后进不锈钢桶11个月。这款略带氧化风格的酒非常有意思！
Terres Blanches, 2018 ，50年藤龄的霞多丽（非常难得），非氧化风格，橡木桶中15个月。准确，鲜咸，可口，复杂，非常有代表性的酒款。
Clos Bacchus "La Veine Bleue de Bacchus", 2018 ，用当地品种Savagnin作的非氧化酒，葡萄园位于Menétru-le-Vignoble。
La Chaux，百分百霞多丽， 橡木桶陈年，sous-voile 达四年之久，葡萄园就在著名的Château Chalon。
Les Vignasses，最后一款是他家的红，当地品种Poulsard ，藤龄30多年，在勃艮第橡木桶中12个月，可谓Cotes du Jura中的Grand Cru。
大家一起试试看，在他家价格还没有启动前，见证一下这个冉冉升起的明星能不能成为下一个“蓝天白云”？
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◐◑ 勃艮第好酒的价格凭什么就不能便宜？！
◐◑ Saumur的复兴
◐◑ 可以盲买的酒庄
◐◑ 人都是被逼出来的
◐◑ 这可能是最低成本接近踏雪的最后机会了
◐◑ 是金子总会发光
◐◑ 大区白，原来还有这么牛逼的？
◐◑ 当勃艮第期酒变成了新酒
◐◑ 凤凰涅槃
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