大数跨境

德国雷司令的诸神们 (上)

德国雷司令的诸神们 (上) 不吐皮儿
2022-02-09
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去年,不吐皮儿给酒友们推荐了去澳门喝酒的攻略,尤其是去某家老牌酒店的餐厅里喝老年份的德国雷司令,体会这些大神们的魅力。
过节期间,还真有酒友去了澳门喝酒,还顺着我们推荐的酒单去把酒店珍藏的雷司令喝了圈。


Egon Muller, JJP, Zilliken, Keller都喝到了,而且价格公道,保存完美。太爽了!他跟我说最大的惊喜就是Zilliken Rausch GG 2011,非常好,带有迷人的花香、热带水果,并夹带矿物气息;酒体优雅却有力度,酸度如酒之骨架清晰可见却不咄咄逼人,极长的余味中带有点辛辣与矿石味。这款酒经过10年的发展,已经非常好了,不过还有潜力。这款酒在餐厅里喝算上服务费也就800人民币不到,不能说价格有多棒,而是这样的有点年头的雷司令GG并不好找。更不要说德国雷司令的GG本来就是相当于Montrachet在勃艮第霞多丽中的地位。而以这样的品质和地位来看,性价比更是爆表了。



难怪他还没回来,就急不可耐的让我们补货,以上四个酒庄的货,他都要。好吧,我们最近正好新到了一批Zilliken和JJP的配额,第一时间给大家补货。





先说Zilliken,从干型的GG到金帽Auslese都有,更有非常难得的Auf Der Rausch GG。Auf Der Rausch GG,这可是非常特别的宝贝,是连ws上都查不到的酒,产量非常少,这款酒精选Rausch葡萄园里最精华的独占园部分特别打造,做法上也有所区别,与酒泥的时间更长(达到了18个月之久),集中度更强,更复杂,可谓GG中的极品,没记错的话,Auf Der在德语里有在...之上之意,不知是不是有在GG特级园之上之意。



哲灵肯家族自270年前就开始在这个德国最冷角落开始种植葡萄,几个世纪以来按着对葡萄酒的激情、对雷司令葡萄的爱,从了解、关心这个产区与葡萄着手,始终酿出花香与精妙蜂蜜相结合的葡萄酒,也一直以来是德国葡萄酒阵营中不可或缺的顶流明星。

而Rausch是Zilliken酒庄醉引以为傲的特级园,从干型的GG到金帽Auslese,都保持了酒庄一贯的飘逸灵动,浓郁与纯净的高度统一。



今天先说到这儿,明天我们继续被很多酒友誉为“性价比最高的白葡萄酒” 的Joh. Jos. Prum。





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