一块被低估的超一级园- 大数跨境

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一块被低估的超一级园

不吐皮儿

2022-01-27

去年著名的葡萄酒作家Stephen Brook对几个最有升级潜力的勃艮第一级葡萄园做出评估和分析，这几块田中有大家非常熟悉，也被公认的“超一级园”，但也有些比较有意思的。

他推荐的一级田分别是，

GC村的圣雅克园 Clos St Jacques，

CM村的爱侣园 Les Amoureuses，

VR村的玛康索园 Aux Malconsorts，

NSG的Les St-Georges，

Pommard村的艾普诺Epenots 和鲁吉恩园Rugiens，

以上这几个应该都是大家公认的，没啥争议

下面两个虽然品质也很好，却并不是热门的“超一级田”：

Beanue的 Grèves与Volnay的凯乐瑞园 Les Caillerets，特别是后者一直以来都有点被低估了。

Stephen Brook是这么分析的：

相对Pommard村，Volnay的土壤中，黏土含量较少，石灰岩和石块更多，因此两者风格差距自古以来就很大。Pommard的颜色深沉，带有动物皮毛味，单宁相对丰富，结构紧实，被认为是伯恩丘最有力量的红葡萄酒；而Volnay则恰恰相反，他一般被认为是伯恩丘中最优雅，最纯净，最女性化的酒。在这里，你很难说出哪片一级园是最出色的，因为有的酒庄拥有独立园，像安杰维勒侯爵酒庄（Angerville）的Clos des Ducs。尽管这些独立园的面积都很小，但却有着卓越的品质。

在不少人眼里，凯乐瑞一级园表现最为出色，另一个一级园Champans 也相当亮眼。安杰维勒侯爵酒庄在两片葡萄园都酿造酒款，虽然一般酒评家通常会给他们的凯乐瑞园打更高分数，但两者的分差很小，在有的年份两者不相上下。当然Clos des Chênes 和桑特诺（Santenots）也是当地评价颇高的一级园。

凯乐瑞园占地面积广阔（14.3公顷），中段山坡是最好的片区。保热性良好的石质土壤让葡萄达到完美成熟。这里的葡萄酒优雅细腻，风味浓郁，紫罗兰香气尤为明显。上好的沃尔奈葡萄酒大多香气与优雅并存，凯乐瑞园则以骨架和陈年潜力著称。

看到这里，我们应该对凯乐瑞有了比较全面的了解，以及为什么这么受到Stephen Brook的青睐，尤其是文中的提到的Volnay大名庄安杰维勒侯爵酒庄（Angerville）家的这块田。不过记得之前去安杰维勒侯爵酒庄（Angerville）参观的时候，酿酒师还特意让我们 Caillerets 和Champans 这两块一级田一起喝，一起比较。虽然两块田相接壤，却风格不同，非常有意思。

我们先来看看安杰维勒侯爵酒庄（Angerville）的故事：

他们家可是勃艮第响当当的人物啊，现任庄主Guillaume d’Angerville的祖父 Sem d’Angerville，当年因为不满意本地酒商用不同产区的原酒做勾兑，最后再贴上勃艮第的酒标，以次充好的恶劣行径，决定在酒庄内自行装瓶。Sem还连同他的好友Henri Gouges, 两人联手推动了对葡萄酒世界影响深远的INAO（法国法定产区协会）的成立。更难能可贵的是，这两位大师，作为这一影响深远的分级制度的创办人，为了避嫌，将自己名下有特级园潜力/实力的葡萄园全部定为一级园，至今没有改变(其中就有前面提到这几块葡萄园）。

安杰维勒侯爵酒庄（Angerville）作为Volnay的一线名庄，如今越来越受到酒友们的追捧，而且这么多年来，在其他勃艮第名庄价格暴涨的情况下，价格始终很克制，非常难得！今天就推荐他家的凯乐瑞园 Les Caillerets 1er Cru与Champans Volnay 1er Cru给酒友们。大家不妨试试，看看到底有没有特级园的品质？更可以比较着喝，感受酿酒师对这两块风土的理解和诠释。