我看他一脸愁云，知道他是说真的，就继续问他，“到底怎么个没喝明白法呢？我看你对葡萄酒知识了解的也挺全面的，盲品的表现有时候也还不错。”
他说，“这才是最困惑我的地方！我有时候是觉得自己水平还行了，可是心中是没底的。一款酒拿来盲品，我可能猜得出葡萄品种，甚至产区，但是我无法给这款酒做个客观的评价。有的酒我觉得很好，可是我又讲不出好在哪。如果别人说这酒一般，我很容易就被别人的思路带走。有的酒我觉得不好喝，但是只要别人说这酒好，我喝喝也会觉得这酒真的好。刚才自己的判断都是错的。这样越喝越没自信了！”
我大概懂他的意思了，“很感谢你跟我说了这些。想来也有不少和你有类似困惑的朋友，只是他们不好意思说出来。我们每天在接受信息，从抖音，从朋友圈，从公众号，从你的朋友，从你的酒商，这些信息是碎片的。这些碎片本身是组织不起一个系统性的价值观的。但每个碎片背后其实都是有一套价值观在支持的。你在接受，并消化这些碎片的时候，其实你潜移默化的也在试图理解并接受这样那样的价值观。而这些价值观们本身是冲突的，甚至是矛盾的。所以潜意识里，你的价值观就会特别纠结，好像这样也对，那样也有道理，但最后都没那么站得住脚。你有没有听过一句话：成功的道理我都懂，但依旧过不好一生。大概就是一个道理。
这个现象其实在葡萄酒的世界里特别普遍，因为葡萄酒的认知和理解是非常感性的，自我的。说白了，就是这个世界上没有一个葡萄酒高手和大师的认知是绝对正确，至高无上的。这是一个没有绝对对错的世界！既然向上找不到灯塔和标杆，所以你只有在这个世界里寻找自己的坐标并锚定自己的价值体系。这一点其实挺容易的，你找个不喝酒的人，问他这酒好喝不？他那简单的回答就是自己的价值体系。但问题是，你接受了太多的信息，而且还每天在接受新的信息，你的价值观反而比一个不喝酒的人更拧巴。在这种情况下，你的确很难去客观评价一款酒。这就是你所说的，越喝越觉得喝不懂的尴尬。
举个例子，原来大家觉得好酒就要做的结构工整，复杂有深度；现在觉得酒别太重，最好要飘；而自然派又觉得易饮很重要，稳定性是浮云。的确对于爱好者而言，在这么多维度中建立自己的标准是有难度的。
B被我说得有点懵，他想了半天，“那我已经这样了，现在该怎么办呢？难道就选一个价值观，然后坚持下去。”
我摇摇头，“当然不行啦！这样强扭的瓜怎么能甜呢？其实可以试试学一个不懂酒的人，相信自己的第一反应，自己的直觉，不要试图用学到的标准去评价。好喝就是好喝，不喜欢就是的不喜欢。把自己的反应和感受记下来，时间长了，就能形成一个自己真正的价值观。这就是你自己的坐标，与别人无关。坚持一段时间，应该喝酒就没什么可纠结的了。更没必要去在意别人的评价，包括某些大师。”
B先生，若有所思，好像是听懂了。
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好吧，今天我们推荐一些BDM，都是很火的大牌酒庄，比如传统阳刚派的Biondi Santi，Salvioni与Fuligni。还有优雅派的”神水第九使徒“Poggio di Sotto 和”大宝剑“Valdicava。特别是最近很火的老派名庄Fuligni，他们家族一直都在蒙塔奇诺，1900年起便在此酿酒，更第一批BDM协会成员。是BDM中最传统，最具代表性的酒庄！他的酒很有特点，清新爽口，带有浓郁的混合果香与香料的特色风味，层次丰富，口感浓郁，余味悠远！按照你自己的标准，这些酒到底哪些是你喜欢呢？
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