今年五月，对于全球酒圈最受关注的焦点无疑是正在进行中的波尔多期酒了。2021是个多灾多难的年份，也难为了这些酒庄，特别考验酿酒师们今年的水平和才气。其实更难为的是这些酒评家们，他们怎么才能找到更新，更巧妙的形容词来描述这个年份，并给这些酒打一个还过得去的高分呢？
让我们拭目以待！至于价格么，世界经济现在都笼罩在阴影之下，波尔多人实在没理由把价格定高；当然产量锐减应该是一些想提高售价的酒庄们的理由。
这几年来，不吐皮儿虽然没怎么推荐波尔多酒，但始终一直关注着。我们也一直跟大家在讲，波尔多酒中当然有好酒，而且里面很多酒还很有意思。当然波尔多酒需要陈年时间比较长，大家其实更应该关注那些已经成熟了一段时间的，并且展现出优良品质和特点的酒款。更有趣的是，符合这一要求的酒款可能价格比期酒还要低。今天就给大家推荐一款这样的酒。
不吐皮儿整理了一下过去几年的推荐的波尔多酒单，推荐的酒庄其实并不多，而其中左岸的Pontet Canet和右岸的Tertre Roteboeuf应该是推荐最多的红葡萄酒。前者是波尔多的另类，醉自然派的超二级庄，后者是最具勃艮第风土精神的右岸名庄。好像也无意中暗合了市场的趋势。
而对于不吐皮儿的酒友们而言，Tertre Roteboeuf更是打破了他们对于波尔多酒固有认知，喜欢得很。波尔多不能讲风土？！错！看看Tertre Roteboeuf！Francois Mitjavile老先生做的酒多好！我们来重温一下当年前佳音给不吐皮儿写的关于Tertre Roteboeuf的稿子。
全球最有影响力的酒评家Robert Parker 在谈2011年波尔多期酒时说：右岸最具潜力的酒庄为Tertre Roteboeuf 。为什么Roteboeuf这么牛气，Saint Emilion 上百家的Grand Cru Classé, 为什么独这家被称作“喝了会感动要哭的葡萄酒”。
这间不为外人所道的酒庄在行内却是盛名在外，如雷贯耳。喝过的人都有一个传奇的故事等着被传颂，没喝过的苦寻多年也不得其踪。主人Francois Mitjavile同样行踪隐秘，神牛见首不见尾的节奏！官网更加“诚意满满”，一张图加一行字，比南隆河的酒神Rayas还省心…
虽然并不在Grand cru classé 列级之内，但由于实力过人，知名网站Wine Searcher依据各年份的平均评分依序排列，Tertre Roteboeuf 超越多家知名酒庄，大可轻松被列入特等一级酒庄。
法国酒评家Michel Bettane 在一次会谈中提到过Tertre Roteboeuf。他说多年前自己任RVF法国葡萄酒评论杂志的主编时，曾经历一次十个年份的Le Pin 与十个年份的Tertre Roteboeuf 垂直品鉴。在场所有酒评人们都被Tertre Roteboeuf所折服，它竟然在每个年份都出色过Le Pin！
Francois对自家葡萄有绝对的信心，他觉得所有的葡萄都品质一流，完全不需要做什么分开酿造，压榨和浸皮时就已经将葡萄混在一起，更没什么所谓副牌酒。
在这片面南的向阳坡地上，他用自己对生命的哲性思考，
只是，这可不是Francois的全部法宝，他独一无二的剪枝法离地面更近，Radoux最顶级的X blend橡木桶纹路最细腻，这些都是得到Michel口中“高贵单宁”的重要因素。
仅靠口碑与实力，这个既没来头也没什么历史的Tertre就这样逐渐成为一个传奇…事实上，Tertre Roteboeuf并未被收录在圣爱美浓分级的原因竟是由于庄主Francois Mitjavile连续几次不提交年份样品酒给INAO审查… 我们必须承认，Francois不但有过人的胆识、魄力，他也同样天资过人。
在表现普通的小年份方面，Francois 更有自己对生命理解的一套理论：他表示，生命的意义就在于其无常与不可重复，于人如此，于葡萄酒甚至年份都如常。只有在葡萄酒中真正表现出风土、生命的成熟，以及这没得重来的独特年份，才算交出了满意的答卷。我认识不少喝酒高手，他们专门挑波尔多的小年来喝Tertre Roteboeuf，他们认为这才可以喝到真正的波尔多右岸风土，才可以领略Francois的实力！
可惜整个波尔多，只有这么一家Tertre Roteboeuf！
不过好在波尔多也不仅仅只有五大，八大，十大之类的列级庄，如今也有一些有趣的小酒，其实也很有意思。记得之前在一家巴黎的小酒馆里，被老板“盲品”了一杯波尔多（没听过的酒庄），非常不错，轻盈易饮，满满的活力。希望这些后起之秀可以给波尔多带来一股清风，让酒友们重新喜欢上波尔多！
今天推荐的就是文中提到的Tertre Roteboeuf，非常有意思的2011年！这个年份虽然不是传统理解中波尔多的伟大年份，但Roteboeuf处理的很好，如今喝起来非常不错，完全展现Francois Mitjavile老先生对风土和年份的理解与把握。更重要得是，这款酒现在得价格非常亲民，不仅远远比相同品质的勃艮第酒低，也应该比酒庄的新年份期酒价格低，是非常不错的选择。
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◐◑ 只是符合大部分人的审美而已
◐◑ 女神之酒
◐◑ 2008之后，我们该追什么？
◐◑ 最被低估的琼瑶浆
◐◑ 最难买的新西兰？
◐◑ Morey Saint Denis哪家强？
◐◑ 一共只做了400多支，我们干了一半
◐◑ 被人横刀夺爱？没事
◐◑ 夏山红的春天！
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