这个迷你小农香槟酒庄的葡萄园目前仅3.5公顷，所有酒款加在一起一年不到一万瓶。年轻又有才华的酿酒师Timonthee Stroebel掌舵之后，把当年在勃艮第学到很多技术和理念都用到了家族酒庄中，而且他家只用勃艮第优质白葡萄酒村的夏山蒙哈谢的名庄酒桶来发酵成熟。Timothee采用无干预自然进化的理念，发酵不加添加剂，不补糖，不过滤。
Vinous酒评家评价到：
“ 复杂的香槟，无与伦比。”
这家酒庄虽然曝光率并不高，但已经成为一些香槟发烧友的收藏款了，尤其是最近一年，越来越火。好在目前还仅仅在极客圈流行，还没有让资本和大哥们关注到。他家的价格还是比较公道的，比Bizot要亲民很多。
今天推荐一款他的代表作Heraclite Brut Nature 1er Cru 2015。这款酒在江湖被称作“老人头”，因为酒标上有个可爱的老人头像。实际上他是古希腊著名哲学家“赫拉克利特”，是不是特别有哲学气息？
这款酒100%穆尼耶，非常迷人。
产量仅1900瓶！另外还有少量他家的其他酒款，包括他家非常受欢迎的静态酒。
除了Champagne Stroebel之外，另外一个大家非常熟悉的酒庄Cedric Bouchard也颇有Bizot之风，今天也一起推荐给大家。 还有少量老一些的年份，特别难得。
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